Rețete: Burgers fără pâine
Sport și Fitness / / December 19, 2019
Ideea de a pregăti versiuni diferite a venit după ce am încercat un burger fără pâine într-unul din barurile. A jucat rolul de frunze de salată de pâine. Dar ele pot fi înlocuite cu altceva, un consistent și gustos, dar mai puțin nutritive. Am ales dovleceii (verde și galben), varza comună (a fost foarte gustos) și vinete!
cotlet
Având în vedere că burger ar trebui să fie o carne scăzut de calorii care aveți nevoie pentru a alege corespunzătoare. Avem la îndemână a fost un curcan (muschi de vita), dar se poate folosi de vitel, de pui sau de vită.
Umplutura a constat din carne procesată (nimic mai mult), sare și piper negru proaspăt măcinat, dar dacă doriți, puteți adăuga ierburi uscate (busuioc sau, de exemplu, cimbru). Adăugați ou și făină nu au nevoie.
în loc de pâine
Am decis să testeze trei opțiuni. După cum sa menționat mai sus, alegerea a căzut pe două tipuri de dovlecei, vinete și varză.
Vinete. Alege vinete mai gros, se taie în felii, se adaugă sare și un pic de un Slugger. Se lasă să stea timp de 15-20 minute la amaraciune stângă. Se incalzeste tigaie Grill, lubrifia cu ulei vegetal și trimite-l la feliile de vinete. Dacă nu există nici o pan-gratar, puteți coace în cuptor.
Varza. Varza este mai bine de a alege un mai tânăr, iar frunzele trebuie să fie mai subțire, dar în cazul în care o astfel de opțiune nu este prezentă, este potrivit și cel mai frecvent. varza frunze rigide Slugger ciocan pentru cotlet, se taie în fâșii subțiri, sare add, piper și se lasă să stea timp de 15-20 minute. Apoi îmbinați sucul de varză separat și se adaugă ou (un ou aproximativ 150 g de varză). bine amestecate și consistență mai groasă se adaugă un pic de făină de grâu integral sau pesmet. Un anumit număr de varză vor pleca aproximativ 2-3 linguri de faina.
Se incalzeste tigaie, se adaugă ulei vegetal pentru prajit varză și răspândirea sub forma de clatite mici, cu diametrul de care depinde de cât de mare ai făcut chiftele din carne.
Dovlecel. După cum sa dovedit, gustul diferit dovlecei galben și verde (eu personal ca gustul de verde), asa ca am Am decis să încercăm să le combine: rolul părții superioare a cilindrilor a fost dat dovlecei verzi, iar rolul de jos - galben. Gătitul este aproximativ aceeași ca și întruchiparea de varză, cu singura diferență fiind că nu au nevoie să bată, și este necesar să se freca pe o răzătoare grosier.
Frecate, a pus într-o placă și permite să stea timp de 20 de minute, astfel încât să puteți scăpa de excesul de suc. Apoi se adaugă ou, sare, piper negru proaspăt măcinat și făină sau pesmet (medie pe dovlecei dimensiunea frunze de un ou). Ei bine, toate acestea se agită și se întinde o lingura de clatite mici.
Așa cum am spus, cantitatea de făină sau pesmet va depinde de cantitatea și bogăția de legume. Sucul va fi lansat în continuare în procesul de gătire, astfel încât să puteți turna cu atenție prea mult, presare legume ras capac sau farfurie.
Puteți face, de asemenea, un dovlecel același lucru ca și cu vinete: tăiate în cercuri și trimite-l la gratar. De asemenea, în loc de dovlecei pot fi folosite dovlecei mai obișnuite sau suc de fructe.
sos
Opțiunea pentru vinete. Burger cu vinete merge cu noi, împreună cu suculent cerc și roșii dulce, așa că am decis să aleagă un foarte standard si delicios pentru el sos de opțiune: a luat pur și simplu iaurt grecesc (sau iaurt fara arome), a pus acolo un pic de usturoi și proaspăt măcinat negru piper!
Opțiunea pentru varză și dovlecei. Pentru aceste burgeri am ales castraveti, salata iceberg și sos de menta-iaurt. Pentru a prepara sosul, va avea nevoie de un iaurt grecesc sau iaurt fara arome (3-4 linguri) menta proaspata (3-4 frunze) și suc de lămâie 1 linguriță.
Burger cu vinete: Două felii de vinete, la gratar chiftea carne, o felie de sos de rosii si iaurt, usturoi si piper negru proaspat macinat.
Burger cu varză: Două varză clătită, pateu carne, castravete (mai multe puncte), salată iceberg și un sos facut din iaurt, frunze de menta proaspete și suc de lămâie.
Burger cu dovlecei: Doua clatite dovlecel, castravete (mai multe puncte), salata iceberg si un sos facut din iaurt, frunze de menta proaspete și suc de lămâie.
Dacă legume clatite ați avut mai mult de carne, nu vă faceți griji, ei merg perfect cu același iaurt sau iaurt cu usturoi si menta, chiar dacă stai o zi sau două!