alimente dăunătoare - blestemul societății moderne. Unitățile care vând junk food, sunt situate pe fiecare colț, iar în cazul în care acestea nu fac, atârnă panouri cu imaginea de aceeași hrană. Industria alimentară - este super-G, grupa sverhkorporatsy au acoperit un întreg glob și doresc doar un singur lucru: că suntem mănâncă ceea ce produc, și să mănânce cât mai mult posibil. Petreceți o seară de televiziune uitam, mâncând în același timp, un sac mare de chips-uri și cookie-uri de ambalare, a fost mult timp norma pentru mulți. Acest lucru înseamnă că corporațiile au reușit.
Ai observat invita aroma de alimente, care se simte aproape de restaurante fast-food? Compania a asigurat că este, desigur, se face pentru a atrage vizitatori. Cu toate acestea, războiul pentru dolar alimente continuă, iar participanții la această luptă analiza și modifica orice detaliu care le-ar putea da un avantaj: gustul, culoarea, mirosul, textura. Nimic nu este dat o șansă.
Chips. Puteți fi întotdeauna sigur ce acestea sunt reci ca rece criza. Pentru a deveni chips-uri perfecte, tehnologi alimentari folosesc mașini speciale costa 40.000 $ fiecare. Ei simulează mestecat gura omului.
Oameni ca chips-uri, care încep să se destrame și trosni când fălcile de presiune le egală cu 4 livre pe inch pătrat.
Este foarte gravă. Este o știință exactă, care investesc sume uriașe de bani.
Fat. O componentă foarte importantă a produselor alimentare. Fat dă hrană catifelată textură, contrast, vă permite să se amestecă ușor aromele și paltoane gâtului, ceea ce face mai ușor de înghițit de alimente, și acolo mai repede. De fapt, oamenii nu sunt de vina pentru faptul că ei au devenit literalmente alimente rândunică. Doar mâncarea în sine se face cu speranța doar asta.
Timp de 45 de ani, inginerii au redus necesitatea de a muta maxilarului la piesa poate fi înghițit confortabil. Anterior, a fost necesar suficient de mestecat 15 la 30 de mutări. Acum, cele mai multe dintre produsele alimentare servite la restaurante fast-food, destul de 12 ori.
Desigur, zahăr, grăsimi și sare în sine atractivă în ceea ce privește gustul, dar acest lucru nu este suficient. Efectuat ample de cercetare pentru a crea produse alimentare, impactul maxim asupra papilele gustative. Această hrană este făcută astfel încât să nu aibă un gust pronunțat, pe baza care creierul ar putea da comanda „am mâncat.“
Mai jos sunt primele 5 produse, din care întreaga esență a avut ca scop inițial la ei de a deveni dependent, dependent de ele ca droguri dure.
1. aerisire
Fiecare al doilea cetățean al Statelor Unite consumă sodă pe o bază de zi cu zi. Mulți oameni recunosc că au o dependență pronunțată pe ea.
Pentru a crea un popular lucrătorilor din industria alimentară testat-sifon tehnologie 3904 variație gust și parametrii individuali, inclusiv efectele asupra sentimentul de sete. Ei au găsit echilibrul perfect de arome de cireșe și vanilie, și a identificat culoarea cea mai atractivă pentru o băutură.
Desigur, cafeina, care face parte din mai multe tipuri de suc, de asemenea, este o cauză importantă a dependenței. consumul excesiv de cofeina, atunci când corpul nostru mai produce propriul său promotor în cantități suficiente. Ca urmare, organismul are nevoie de reaprovizionare constantă din exterior.
Dar cofeina nu este uniformă. Un alt sifon popular în plus față de cofeină, conține bromurate ulei vegetal. Din fericire, în Rusia acest aditiv interzis în Statele Unite, de asemenea, de la ea în curs de eliminare. Cu toate acestea, compania va veni cu ceva mai bun.
2. carne procesată
În SUA, tendința de a adăuga un gust real de slănină în absolut orice produse variind de la guma de mestecat și terminând cu înghețată. Din păcate, chiar gustul de slănină, care este atât de plăcută pentru toți, de fapt, creat cu ajutorul unor ingrediente nu atât de sănătoși - nitriți. Azotit de sodiu poate fi detectat în șuncă, salam, cârnați și alte produse similare. Acest conservant este un agent antimicrobian mărește termenul de valabilitate, dă o culoare frumos și gust, care, în general, mărcile că produsul mai atractiv. Dezavantaj este că, atunci când gătiți nitrit poate reacționa cu alte substanțe, formând agenți cancerigeni.
In studiile au relevat formarea carcinogen N-nitrozamine prin reacția nitritului de sodiu cu aminoacizi la încălzirea lor, ceea ce înseamnă potențial de formare a modificărilor canceroase în utilizarea produselor deținute tratament termic în prezența nitritului sodiu.
Pot face șuncă fără nitrați? Da și nu. Consumatorii, care oferă un astfel de produs, care nu o place gustul și culoarea. Slănina era palid și în senzații gustative nu arata ca „aceeași șuncă.“ Fără această slănină conservant seamănă cu o friptură de porc.
3. Cuptor cu microunde popcorn
Încercați să se pregătească în secret popcornul în cuptorul cu microunde. Nu reuși, iar motivul este nu numai în boabe de bumbac rupere. Acest miros încântător se dispersează rapid în întreaga cameră, chiar și o zonă mare. Aroma placuta a formelor untos diacetil. Fara a fi surprinzator, aceasta a început să apară îndoieli cu privire la siguranța acestor produse. Inhalarea de lungă durată diacetil duce vapori la consecințe tragice.
Angajații mai multor fabrici care produc arome artificiale de unt a fost diagnosticat „bronșiolită obliterantă“ - o boală pulmonară gravă. Printre victime au fost în mare parte tineri, sănătoși, bărbați non-fumat. Împotriva bronșiolită obliterantă nici un tratament este nevoie de transplant pulmonar.
După o serie de încercări și multe companii au refuzat să multimilionare plăți compensatorii de la diacetil, dar continuă să folosească acoperire non-stick potențial periculoase la producție.
4. Sarate și gustări prăjite
Omul poate dezvolta bine o pasiune și sare. Experții sunt de părere că singura modalitate de a recâștiga papilele gustative în rata este respingerea de sare. Cu toate acestea, snacks-uri sarate, cum ar fi chips-uri de cartofi și cartofi prăjiți, atrage consumatorii și din alte motive. Aceste produse suportă consecințele reacției Maillard. Rosy pocnituri - un exemplu tipic de rezultatul reacției Maillard.
Rezultatele reacției Maillard în formarea a numeroase produse cu structura, uneori, destul de complexe și de multe ori nu sunt încă cunoscute.
produs toxic, potențial capabil de a provoca cancer - Din păcate, acrilamida poate fi format între produșii de reacție. În 2005, California, a fost câștigat un proces împotriva producătorilor de chipsuri, să nu informeze consumatorul cu privire la riscurile asociate cu acrilamida.
O altă capcană construit în cipuri - amidon. Acesta este absorbit mai repede decât zahărul, și un nivel de creștere rapidă a glucozei determină corpul nostru să strige „Mai mult!“. Conform cercetărilor de către New England Journal of Medicine, care a implicat mai mult de 120.000 de femei și bărbați, cele mai favorabile pentru produsele de creștere în greutate sunt doar chipsuri.
5. toate fast-food
Industria fast-food se bazează pe crearea de tracțiune și de dependență. Sare, grăsimi și zahăr - zeități locale. 83% dintre persoanele care mânca fac acest lucru din cauza pofta de restaurante fast-food. 75% dintre cei care participa la astfel de Bagged mai mult de o dată pe săptămână, o fac din cauza pofta de orice fel de mâncare special.
Oamenii, din cauza pe care le obține de grăsime
Despre fast-food poate fi lung si greu de spus, dar ai nevoie pentru a înțelege rădăcina problemei: este o industrie, toate acestea cinstit și nu foarte modalități de a încerca să ne transforme într-o turmă de animale zhruschey condus numai dorința de a te distrezi și să nu se gândească la implicații. Nu putem spune că de vină numai consumatorul care nu cunoaște măsurile. Fiecare persoană care, în acest caz, este forțat să se confrunte cu o mare industrie cu bugete practic nelimitate, resursele și capacitățile.
Cu cat o persoana mananca, cu atât mai mare devine. Cu cât el devine, cu atât mai mult el vrea să mănânce. Asta e ceea ce producătorii trebuie să fast-food.