10 supă cremă cu un gust cremos delicat
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Multi oameni confunda supa si supa. Cu toate acestea, între ele există o diferență semnificativă. Supa făcut cu apă sau bulion. Iar pentru a face supă cremă folosind bechamel sos, lapte sau smântână. Prin aceste componente de legume, ciuperci, dovleac și chiar nuc supe sunt incredibil de fragedă și gustoasă.
1. Supa crema de ciuperci cu sos bechamel
ingrediente
- 250 g ciuperci;
- 480 ml de apă fierbinte;
- 3 cuburi de Bouillon de pui;
- 1 ceapa mica;
- 3 linguri de unt;
- faina 4 linguri;
- 700 ml de lapte;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- cateva crengute de patrunjel.
preparare
felie ciuperci felii subțiri. Pune-le într-o cratiță, se adaugă apă, cuburi de Bouillon si ceapa tocata si se aduce la fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de încă 20 de minute.
Într-o altă tigaie sau tigaie se topeste untul la foc mediu. Se adaugă făina și se amestecă. Se toarnă un flux subțire de lapte și, amestecând constant, aduce sosul sa se ingroase.
Puneți sosul bechamel la ciuperci, se amestecă și se condimentează cu sare și piper. Apoi blender supa pyuriruyte. Inainte de servire, garnisiti cu pătrunjel tocat.
2. Crema de conopidă
ingrediente
- 1 cap mare conopidă;
- 1 ½ linguri de unt;
- ulei de masline 1 lingura;
- 1 cartof;
- 1 ceapa;
- 1,2 litri de pui sau supa de legume;
- 400 ml de lapte;
- sare - dupa gust;
- 100 ml de frișcă;
- un pic de piper negru măcinat;
- câteva pene ceapa verde.
preparare
Se taie conopida în buchețele prin îndepărtarea tulpinilor. Se încălzește uleiul într-o tigaie și loc la varză, cuburi de cartofi si ceapa tocata. legume prăjesc la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când.
turna bulion și se aduce la fierbere. Se adaugă lapte și sare și se fierbe fără capac timp de 10-15 minute mai mult, până când legumele se înmoaie. Se toarnă crema, se amestecă și blender pyuriruyte până la omogenizare.
Inainte de servire, se presara supa cu ardei si ceapa verde tocat.
3. Supa crema cu broccoli si branza albastra
ingrediente
- 1 lingură de unt;
- 2 cepe;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 broccoli cap;
- 750 ml de lapte;
- 250 ml smântână conținut mediu de grăsime;
- 100 g de brânză albastră;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust.
preparare
Într-o cratiță sau tigaie, se topeste untul si se prajeste ceapa tocata pe ea timp de 5-7 minute, până când se înmoaie. Puneți usturoiul tocat și se fierbe încă un minut. Adăugați la legumele tăiate broccoli și lapte, se reduce focul și se fierbe timp de 30 minute.
Se toarnă crema, se adaugă brânza fin felii și se condimentează cu mirodenii. Gatiti încă 10 minute. Supa pyuriruyte Apoi într-un blender.
4. Supa crema cu creveți
ingrediente
- 3 linguri de unt;
- 2 morcovi;
- 1 țelină;
- 1 cartof;
- 900 g de crevete necurățate;
- 480 ml de pește sau supa de pui;
- 480 ml smantana fără grăsime;
- ½ lingura de cimbru uscat;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- cateva crengute de patrunjel.
preparare
Într-o tigaie sau cratiță, se topeste untul la foc mediu. Puneți legumele și coji de tocat creveți si se prajeste cateva minute.
Adăugați supa, smântână, cimbru și carne de creveți. Lasă aproximativ un sfert din crevete pentru mai târziu. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute mai mult.
blender supa Pyuriruyte pana la omogenizare. Se adaugă sare, piper și creveți rămase și se fierbe timp de 3 minute. Inainte de servire, garnitura supa cu patrunjel tocat.
5. Supa crema de rosii
ingrediente
- 3 linguri de unt;
- 1 ceapa medie;
- 1,3 kg de proaspăt roșii;
- 2 linguri pasta de tomate;
- 1 lingura zahar;
- sare - dupa gust;
- 1 linguriță de busuioc uscat;
- ½ linguriță de cimbru uscat;
- ¼ linguriță piper negru măcinat;
- 3 linguri faina
- 900 ml supa de pui;
- 250 ml de frișcă;
- cateva crengute de busuioc proaspăt.
preparare
Într-o tigaie la foc mediu, se topeste untul si se prajeste ceapa tocata pe ea. Peel roșiile, scoateți semințele și se taie în cuburi mici. Adăugați la ceapa tomate, pasta de tomate și toate condimentele. Se pune la fiert la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când.
Se amestecă făina și ⅕ de supă și se toarnă legumele. Adăugați supa rămasă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute până la o grosime. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute mai mult, până când roșiile nu sunt pe deplin înmoaie.
Eliminați de la căldură, se toarnă în cremă și se amestecă bine. Inainte de servire, garnisiti cu frunze de busuioc.
6. supă cremă cu spanac
ingrediente
- 2 linguri de unt;
- 1 ceapa medie;
- 3 cartofi;
- 350 ml supa de pui;
- 350 ml de apă;
- 2 cuburi de Bouillon de pui;
- 400 g de spanac;
- 240 ml de lapte;
- 240 ml smantana fără grăsime;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 180 g smântână;
- câteva pene ceapa verde.
preparare
Într-o tigaie la foc mediu, se topeste untul si se prajeste ceapa tocata cateva minute. Adăugați cartofii cubulete, supa, cuburi de Bouillon și de apă și se aduce la fierbere.
Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 20 minute până la mai multe Disponibilitatea de cartofi. Pune spanacul într-o cratiță și se fierbe timp de 3-4 minute, până când acesta devine moale.
Apoi, prin părți pyuriruyte supă într-un blender. Încă o dată, se toarnă într-o cratiță, se adaugă lapte, smântână și condimente. Se pune la fiert supa la foc mic pana până când începe să fiarbă nu. Eliminați de la căldură, se adauga smantana si se amesteca bine. Inainte de servire, garnisiti cu supa de ceapa verde.
7. supă cremă cu ciuperci și cartofi
ingrediente
- 4 cartofi;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 300 g ciuperci;
- 2 cepe;
- 500 ml smântână conținut mediu de grăsime;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust.
preparare
Se fierb cartofii. Se încălzește uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocate în câteva minute. Apoi se adauga ciupercile taiate marunt si se fierbe câteva minute, amestecând din când în când.
Scurgeti cartofii fierți cu apa, dar nu se amestecă. Pune într-o tigaie cu cartofi ceapa si ciupercile, se adauga smantana si condimente. blender supa Pyuriruyte. Daca vi se pare prea gros, se adaugă puțină apă, care fiert cartofii.
8. Supa crema de dovleac
ingrediente
- 100 g unt;
- ¼ linguriță de nucșoară la sol;
- ¼ linguriță piper negru măcinat;
- 1 kg de dovleac;
- 700 ml de apă;
- 400 ml de lapte;
- 1 lingura faina
- sare - dupa gust;
- 1 lingura smântână scăzut de grăsime;
- cateva crengute de patrunjel.
preparare
Se topeste jumatate din unt intr-o tigaie la foc mediu. Adăugați condimente și cubulete dovleac și se fierbe 10 minute, amestecând din când în când. Se toarnă în apă, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie dovleac. Se toarnă conținutul tigaie caliti într-un blender, se adaugă jumătate din lapte și pyuriruyte până la omogenizare.
Într-o cratiță curată așeza uleiul rămas. Se topeste si se adauga faina. Se agită, se toarnă într-un amestec pyurirovannuyu cratiță și restul de lapte. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute la foc mic. sare Spice. Inainte de servire, garnitura supa cu smantana si patrunjel.
9. Supa crema cu telina
ingrediente
- 100 g unt;
- 350 g de țelină;
- 1 ceapa mica;
- 1 cartof;
- sare - dupa gust;
- 1 L de bulion de pui;
- ¼ linguriță de nucșoară la sol;
- 100 ml de frișcă;
- cateva crengute de patrunjel.
preparare
unt Se topește într-o tigaie la foc mediu. Puneți legumele tocate, sare, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, amestecand frecvent.
Se toarnă stoc și se aduce la fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de încă 30 de minute. Adăugați nucșoară și se îndepărtează de la căldură.
Pyuriruyte supa blender și se toarnă printr-o sită într-un alt recipient. Se adaugă smântână și se amestecă bine. Decoreaza supa gata cu pătrunjel.
10. Supa crema cu nuci și sos bechamel
ingrediente
- 700 ml supa de pui;
- 130 g de nuci;
- 1 ceapa mica;
- ¼ țelină;
- ⅛ nucșoară linguriță la sol;
- 2 linguri de unt;
- faina 2 linguri;
- 120 ml de lapte;
- 240 ml smântână conținut mediu de grăsime;
- sare - dupa gust;
- cateva crengute de patrunjel.
preparare
Într-o cratiță, se toarnă supa, se adaugă tocat nuci, ceapa, telina si nucsoara. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de încă 30 de minute. amestec Pyuriruyte într-un blender și tulpina printr-o sită.
Într-o tigaie, se încălzește uleiul, se adaugă făina și se amestecă. Un flux subțire, amestecând constant, se toarnă în lapte. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minut, pana cand se ingroasa sosul.
Se adaugă amestecul de nuci, smântână și sare și se amestecă și se fierbe timp de câteva minute. Inainte de servire, garnitură supa cu pătrunjel.
a se vedea, de asemenea,
- Cum să se pregătească supa de ceapa franceză →
- Cum de a găti supă de mazăre: 5 retete interesante →
- 3 simplu supa de brânză pentru toată lumea →