10 rețete de salată Olivier. Inclusiv pentru vegani
Alimente / / December 19, 2019
1. Olivier sovietică
Rețeta clasică care este asociat cu Anul Nou cât mai ferm copac și „Ironia sorții, sau vă puteți bucura de baie ta!“.
ingrediente
- 5 din tuberculi de cartofi;
- 300 g de cârnați fierte;
- 4 muraturi;
- 1 morcov;
- 1 cutie de conserve de mazăre;
- 4 ouă;
- 1 ceapa;
- 150 g de maioneza;
- sare.
preparare
Se fierb cartofii și morcovii până se înmoaie, ouă fierte tare gătești. legume tăiate, ouă, cârnați și castravete cuburi, ceapa cotlet. Se scurge lichidul din borcan de conserve de mazăre. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare și se condimentează cu maioneza.
Legume gatiti mai bine în piele și apoi curățate. Deci, acestea sunt mult mai probabil să-și păstreze aroma.
2. Olivier de Tatyana Tolstaya
La începutul anului 2016 publicist, scriitor și prezentator de televiziune Tatyana Tolstaya publicat în contul său de pe Facebook salata reteta dreapta.
ingrediente
- 300 g de carne sau de pui;
- 1 morcov;
- 4 ouă;
- 1 cutie de conserve de mazăre;
- 2 muraturi; butoi
- 2 castravete proaspăt mic;
- 1 mar acru;
- 1 lamaie;
- 100 g de cremă;
- 70 g de maioneza;
- sare;
- 1 lingura de zahar.
preparare
Se scurge lichidul din mazăre. Peel și zarurile proaspete și castraveți murați. Pune-le într-o strecurătoare pentru suc de sticlă și saramură.
Se fierbe carnea și se taie în bucăți mici. Felie de morcovi fierte, ouă și cuburi de mere. Pentru umplutura, se amestecă sucul de la o jumatate de lamaie cu zahar, se adauga smantana si maioneza. Puneți sosul la salata si se amesteca.
Opțional, se adaugă 50 g capere, 150 g de ciuperci murate sau coriandru.
3. Olivier cu pui
Cea de a doua cea mai populară opțiune Olivier nu se pregătește cu cârnați și un pui. Aceasta salata este uneori numit „Capital“.
ingrediente
- 5 din tuberculi de cartofi;
- 300 grame de piept de pui;
- 4 muraturi;
- 1 morcov;
- 1 cutie de conserve de mazăre;
- 4 ouă;
- 1 ceapa;
- 150 g de maioneza;
- sare.
preparare
Se fierb cartofii, morcovii și ouăle. Taie-le în cuburi. Fierte tăiat în bucăți de carne sau să dezasambleze fibrele. Se scurge lichidul din mazăre. Se taie castravetele în cuburi, se toaca ceapa. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare și se condimentează cu maioneza.
4. dietetice Olivier
In ceea ce priveste dieta si nutritie adecvata nu este nimic penal în Olivier, cu excepția cârnați și foarte maioneza mare de calorii. Ele și ar trebui să fie înlocuit. În plus, este necesar să se pună în vasul mai puțin cartofii și se adaugă castraveți proaspeți.
ingrediente
- tubercul 3 cartof;
- 300 g de pui sau de curcan sânii;
- 2 muraturi;
- 2 castravete proaspăt;
- 1 morcov;
- 1 cutie de conserve de mazăre;
- 4 ouă;
- 1 ceapa;
- 150 g smântână;
- muștar 20g;
- sare.
preparare
Peel și se taie în cuburi fierte cartofi, morcovi, ouă. bulioane de carne și să dezasambleze fibre. Se scurge lichidul din mazăre. Se taie castraveți și ceapă. Se condimentează cu sare. Pentru umplutură, se amestecă smântână și muștar.
opțiuni dietetice este mai bine să se pregătească în avans. În prima zi va fi diferit în gust de salata tradițională rusă, și nu va fi o mică diferență notabilă în a doua.
5. vegetarian Olivier
salata pentru vegetarian bucătar nu este atât de dificil. Trebuie doar să înlocuiți cârnați sau carne este ceva de origine vegetală, cum ar fi tofu moale.
ingrediente
- 5 din tuberculi de cartofi;
- 150 g de tofu;
- 1 decapant;
- 1 castravete;
- 1 morcov;
- ½ cutii de conserve de mazăre;
- ½ cutii de conserve de porumb;
- 4 ouă;
- 1 ceapa;
- 150 g de maioneza;
- sare.
preparare
Se fierb morcovi, cartofi și ouă. Felie de castraveți, legume fierte, ouă și cuburi de tofu, ceapa cotlet. Din mazăre și porumb se scurge lichid. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu sare și se condimentează cu maioneza.
În cazul în care salata pare un pic bland, adauga piper negru dupa gust.
6. vegan Olivier
Vegan gătit Olivier - o problemă cu un asterisc, după cum este necesar pentru a da nu numai carne și cârnați, dar, de asemenea, de la oua si maioneza.
ingrediente
- 300 g de cartofi;
- 1 morcov;
- 1 castravete mare;
- 1 conservă de fasole conserve (nu în sos de roșii);
- ½ cutii de conserve de mazăre;
- 100 ml lapte de soia;
- 100 ml de ulei de măsline;
- 1,5 linguri de suc de lămâie;
- 1.5 linguri Dijon muștar;
- sare.
preparare
Se fierb morcovii și cartofii. Se scurge lichidul din fasole și mazăre. Se taie cartofii, morcovii și cuburi de castravete. Pentru umplutura, se amestecă blender, lapte de soia, suc de lămâie și muștar. Fără să se oprească pentru a se amesteca, se toarnă încet în ulei de măsline. Când amestecul se ingroasa, realimentare poate fi pus în salata.
7. Olivier cu pește roșu
Dacă înainte de Anul Nou vândut toate mezelurile, acesta poate fi înlocuit cu o versiune mai sofisticată.
ingrediente
- 5 din tuberculi de cartofi;
- 300 g de somon ușor sărată;
- 2 castravete mediu proaspăt;
- 200 g mazăre congelată;
- 30 g unt;
- 120 g de maioneza.
preparare
Felie fiert cartofi, pește și castravete cuburi. unt Se topește într-o tigaie și se prăjește mazăre pana cand se inmoaie, apoi se răcește. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneza. sare Salata nu este necesară, deoarece există deja pește sărat.
8. Olivier cu creveți
O alta reteta pentru cei care doresc să se pregătească versiune mai sofisticată a salata.
ingrediente
- tubercul 4 cartof;
- 300 g de creveți cojit;
- 4 ouă;
- 1 decapant;
- 1 castravete;
- 2 linguri sărat icre de cod;
- 30 g de ceapa verde;
- 120 g de maioneza;
- sare.
preparare
Se fierbe și se răcește creveți. Feliaza fiert cartofi, ouă, castraveți și ceapă. Pune ingredientele intr-un castron, se adauga ouale, maioneza, sare, se amestecă bine. La cererea rezerve, puteti adauga 1 lingura de sos de soia.
9. Versiunea proaspătă a lui Olivier
Pentru cei care nu au suficient verde în tabelul de Anul Nou.
ingrediente
- tubercul 2 cartof;
- 200 g de carne de vită;
- 2 castravete proaspăt;
- 200 g de salata;
- 1 decapant;
- 1 mar acru;
- 3 oua;
- ½ cutii de conserve de mazăre;
- 150 g de maioneza;
- sare.
preparare
Gatiti carne, cartofi și ouă. mâini Salata de rupere în bucăți mici. Carne de vită, castraveți, cartofi, ouă, zaruri mere. Se scurge apa din mazăre. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare și se condimentează cu maioneza.
10. prerevoluționare Olivier
Adaptat de la o rețetă pentru cei care caută autenticitate.
ingrediente
- 2 galinacee;
- tubercul 4 cartof;
- 50 g de salată;
- 80 g de maioneza;
- 2 castravete proaspăt mic;
- 8 racii;
- ½ lanspika cupă;
- 2 caperele lingurițe;
- 10 măsline;
- 2 linguri de sos Kabul.
preparare
În primul rând trebuie să afle ce se ascunde in spatele numelor unor ingrediente. Lanspik - o supă de grăsime congelată. Dacă gatiti pentru masa de Anul Nou jeleu, se toarnă pe o jumatate de cana de lichid într-un recipient separat și lăsați-l să se răcească. Pentru sos, se topesc nevoia de a Kabul într-o tigaie de 20 de grame de unt, se prăjește în ea 40 g de faina pana se rumeneste, se adaugă 40 g și 40 g de cremă de hrean, se încălzească și să se răcească.
Pentru salata, se fierbe sau se coace ierunca. Dacă se dorește, acestea pot fi înlocuite sau limba potârnichi de vită. carne separată de oase si se toaca. Chop cuburi cartofi și castraveți fierte. Pune aceste ingrediente intr-un bol, se adaugă capere și măsline, se condimentează cu sos de maioneza cu Kabul. Se decoreaza cu languste fiert, salata verde si lanspikom tocat.
Înainte de depunerea menține salata în frigider pentru a nu lanspik topit.
a se vedea, de asemenea,🥗🍴♨️
- 14 simplu și salata delicioasa cu calamari
- 12 feluri de mâncare gustoase, care pot fi preparate într-o jumătate de oră
- 15 salate de legume neobișnuite
- 10 salata de colorat cu avocado pentru gurmanzii adevărați
- 10 cele mai tari salate cu brânză