10 rețete sunt incredibil de pui delicios compoturi

1. Pui tocanita cu ardei, ceapa si usturoi

ingrediente

• 1 ceapa;
• 1 mic ardei gras verde;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 6 aripi de pui;
• 6 pui; catalige
• faina 2 linguri;
• 1 vârf de cuțit de piper roșu măcinat;
• ¼ linguriță piper negru măcinat;
• 220 ml supa de pui;
• 220 ml de apă.

preparare

Ceapa tăiată în inele și jumătate, ardei gras - bucăți mici. Se taie presa de usturoi sau omiteți.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Fry puiul timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Dupa adauga ceapa si ardei gras. Se presara cu faina si se amestecă pentru a acoperi toate piesele. Gatiti încă 5 minute. usturoi Cast, piper roșu și negru. Se toarnă supa și apă.

Se reduce focul la cel mai mic, se acoperă și se fierbe timp de 30-35 minute sau un pic mai mult, până când puiul este fraged.

2. Pui fierte în sos de smântână

ingrediente

• 1 ceapa;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 morcov;
• 5-7 crengute de marar sau patrunjel;
• 6 pulpe de pui sau gambe;
instagram viewer
• sare - dupa gust;
• 2 linguri boia;
• Condimente pentru păsări de curte - gust;
• 200 ml de smântână;
• 100 ml + 2 linguri de apă;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• ½ linguri linguriță muștar;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri de făină.

preparare

Ceapa și usturoiul tăiat în bucăți mici. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier. Se taie verdeață. Pui, se presara cu sare, boia și păsări de curte jumătate maturate.

se amestecă cremă cu apă, sare, piper, boia rest, muștar și verdeață.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Prajiti fluierul piciorului pentru 4-5 minute pe fiecare parte. Se adaugă ceapa și morcovii și se fierbe timp de 5-7 minute mai mult. Se toarnă smântână, capac și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute la foc mediu. Timp de 5 minute, până când fierte se adaugă făina amestecată cu 2 linguri de apă.

3. Pui, fierte în sos de roșii

ingrediente

• 2 roșii;
• 5-7 crengute de marar sau patrunjel;
• 2 linguri de unt;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 2 linguri pasta de tomate;
• 450-500 g pulpe de pui sau gambe;
• 1 ceapa;
• 1 linguriță de sare;
• ½ lingurita de piper;
• ¼ linguriță cimbru;
• 500 ml de apă fierbinte.

preparare

Tomatele freca pe o răzătoare grosier. Se taie verdeață.

Într-o tigaie adâncă de prăjire, se încălzește untul și uleiul. Adăugați pasta de tomate și se amestecă bine în câteva minute - roșii. Acoperiti cu carne de pui si ceapa curatata, sare, piper, se presara cu cimbru.

După două minute de apă de umplere fierbinte. Un pic se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 35-40 minute. Inainte de servire, se presara cu ierburi.

4. Pui, compot cu roșii și morcovi

ingrediente

• 5-6 roșii;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 2-3 tulpină ceapa verde;
• 3-5 fire de pătrunjel;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 găină;
• sare si piper - dupa gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• curry 1 linguriță;
• 1 lingura boia;
• 1½ linguriță de cimbru uscat;
• 1 foaie de dafin;
• 1 Bouillon cub - optional;
• 500-600 ml de apă.

preparare

Rosii si ceapa se taie în felii medii, morcovi - mici. Pene ceapa verde si se toaca patrunjel. Usturoiul trece prin presă. pui cotlet felii mărunțite și se condimentează cu sare și piper.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Pune pasărea și se fierbe până când este ușor rumenit, aproximativ 3-5 minute.

Se amestecă roșii, morcovi, usturoi si ceapa. Adăugați legume, curry, boia, cimbru, frunze de dafin și Bouillon cub la pui. Se acoperă cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 30-35 de minute, sub un capac, amestecând.

Cast ceapa verde cu pătrunjel. Gatiti încă 5 minute.

5. Pui tocana cu praz și ciuperci în cuptor

ingrediente

• 2-3 praz (partea albă numai);
• 250 g ciuperci;
• 1½ lingurițe de sare;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• ½ linguriță boia;
• 8 pui coapse fără os;
• ½ linguriță de ulei vegetal;
• 1 lingură de unt;
• faina 2 linguri;
• 240 ml supa de pui, sau apă;
• 3 linguri sherry.

preparare

tăiate Leek în inele și jumătate, ciuperci - jumătăți sau sferturi.

Se amestecă 1¼ linguriță de sare si piper, si boia. Presarati puiul coapse.

cuptor olandez sau o tigaie, care poate fi folosit în cuptor, perie cu ulei vegetal și căldură la foc mare. Prajiti pasărea timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Pune pe o farfurie.

În aceeași tigaie sau prăjire tigaie, se topeste untul. Timp de 6-8 minute, prăji prazul, pentru a face moale. Adăugați ciupercile și sarea rămasă. Se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute. Se presara cu faina, se toarna supa cu sherry și un concediu la foc timp de 2-3 minute. Întoarceți carnea de pui, se amestecă și capacul.

Loc în cuptor și se fierbe timp de 40-50 de minute la o temperatură de 190 ° C

6. Pui fierte în sos de ceapa

ingrediente

• 1 kg de ceapă;
• 1½ kg file de pui sau de șold;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 120-130 ml de apă;
• 3 lingurițe de sare;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• 1 linguriță cimbru.

preparare

Ceapa tăiată în inele și jumătate, file - piese porțiilor (bodryshki poate fi lăsată în întregime).

Intr-o tigaie adâncă de căldură prăjire ulei la foc mare. Brown păsările de curte timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Se toarnă ceapa și capacul cu apă. Se aduce la fierbere la foc mediu, se condimentează cu sare si se adauga cimbru. Acoperiti reduce căldura la cel mai mic și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. Se amestecă din când în când.

7. Pui înăbușită în smântână și sos de ceapa cu curry

ingrediente

• 3 cepe;
• 5-7 crengute de marar sau patrunjel;
• 800 g de pulpe inferioare;
• sare - dupa gust;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 600 ml de apă;
• 200 g smântână;
• piper - dupa gust;
• ½ linguriță curry lingura;
• 2-3 crengute de cimbru.

preparare

Ceapa tăiată în bucăți mici. Se taie verdeață. Pui cu sare.

In tigaie, se încălzește 2 linguri de ulei la foc mediu. Fry păsări de curte timp de 5-7 minute, se adaugă 100 ml de apă și abur timp de 20-25 minute, la foc mediu.

Se încălzește uleiul rămas într-o altă tigaie. Gatiti ceapa pana se rumeneste, aproximativ 5-7 minute. După blender zdrobi arcul si se amesteca cu smantana, sare, piper, curry, ierburi și apă.

Se toarnă sosul de pui, se amestecă și se fierbe, acoperit aproximativ 10-15 minute la foc mic. Inainte de servire, se presara cu cimbru.

8. Pui tocana cu sos de soia, usturoi si ghimbir

ingrediente

• 8 catei de usturoi;
• 1 bucată de ghimbir (lungime aproximativ o jumătate de centimetru);
• 2-3 tulpină ceapa verde;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 6-8 pulpe de pui;
• sare si piper - dupa gust;
• 120 ml de apă;
• 50 g de zahăr brun;
• 60 ml de oțet de orez (mere pot fi substituite sau vin);
• 250 ml supa de pui;
• 60 ml de sos de soia.

preparare

Usturoi tăiat în bucăți mari, ghimbir - medie. Arpagic taie.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Pui cu sare și piper. Prajeasca timp de aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte. Pune pe o farfurie. In aceeasi tigaie Brown usturoiul și reîncărcați pasărea pentru câteva minute. Se scurge uleiul rămas.

În aceeași tigaie se fierbe apa. Se toarnă zahărul și se amestecă să-l dizolve. Cook, amestecand constant, pana cand sosul se ingroasa, aproximativ 4 minute. Se toarnă oțet și din nou se amestecă bine. Se adaugă ghimbir, supă și sos de soia.

Apoi pune carnea de pui, astfel încât partea cu pielea în sus. Se presara cu usturoi. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 25-30 minute. Se transferă carnea de pui pe o farfurie și sos Lăsați pe aragaz pentru încă 7-10 minute, astfel încât se ingroasa.

Puiul finit se toarna sosul si se presara cu ceapa verde.

9. Pui tocana cu orez, mazăre verde și vin alb

ingrediente

• 1 ceapa;
• 1 tomate coapte mare;
• 2 catei de usturoi;
• 5-6 fire de pătrunjel;
• 60 ml de ulei vegetal;
• 1½ linguriță paprika;
• 1 foaie de dafin;
• 120 ml de vin alb;
• 1 000-1 300 g pulpe de pui și copane fără piele;
• 800 ml de apă;
• 300 g de orez;
• 2 lingurițe de sare;
• ¼ linguriță piper negru măcinat;
• 80 g de mazăre proaspătă sau congelată.

preparare

Ceapa si rosii tăiate în bucăți mari. Se taie usturoiul. Se taie pătrunjelul.

Într-o friteuză sau tigaie, incalziti uleiul la foc mediu. Timp de 7-10 minute, sote ceapa pana se rumeneste. Se adauga rosiile, boia de ardei, usturoi si frunze de dafin. Se reduce focul la minim, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă vinul și se fierbe timp de 2 minute mai mult.

Puneti carnea de pui la legume. Se acoperă cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minim de căldură. După 15 minute Cast orez, sare și piper. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 20 minute. Adăugați mazăre și jumătate din pătrunjel. După 5-10 minute, se îndepărtează de căldură și de concediu sub acoperire pentru încă 10 minute. Inainte de servire, se presara ierburi rămase.

10. Pui compot cu ansoa, capere și măsline

ingrediente

• 3 cepe mici;
• 10-12 catei de usturoi;
• 1 lingura coriandru semințe;
• semințe de fenicul 1 linguriță;
• 480 ml de apă;
• 4 linguri de sare;
• 450 g de gheață;
• 4 picior de pui;
• 4 pulpe de pui;
• 60 ml de ulei vegetal;
• 120 ml de vin alb sec;
• 6 hamsie;
• 4 crengute cimbru;
• 6 măsline fără sâmburi;
• 1 lingura capere;
• 2-3 fire de pătrunjel;
• 2-3 crengute de busuioc.

preparare

1 ceapa tăiată în bucăți mici, restul - un sfert, nu taie baza. 6-8 catei de usturoi, tocării sau dor printr-o presă, se toaca marunt restul.

Coriandru și fenicul într-un minut și jumătate se prăjește într-o tigaie fara ulei. Se transferă într-o cratiță. Capac cu apă, se adaugă sare 3 linguri, ceapa si usturoi. Se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. După gheață Cast. Când saramura este complet răcit, pus în ea puiul și se lasă timp de 6-12 ore. După eliminare, uscat cu prosoape de hârtie și sezon cu sare.

În tigaie, se încălzește 2 linguri de unt. Timp de 10 minute se prăjește pasăre, periodic rasturnare.

Pune pui întreg într-o tigaie adâncă de prăjire. Adăugați jumătate din vin, felii de usturoi și anșoa tocat. Acoperiti cu ceapa sferturi. Gatiti peste foc mediu, și asigurați-vă că carnea nu se lipeasca. După 2-3 minute, se toarnă vinul rămas și lăsați în jos cimbru crengute. Se reduce focul la cel mai mic, se acoperă și se fierbe timp de 30-40 de minute, până când pasărea este moale.

Stropitul fel de mâncare terminat cu măsline și capere tocate, se toarnă uleiul rămas și se lasă capacul timp de 5 minute. Se serveste cu patrunjel tocat si busuioc.