10 rețete crocante murat varză, inclusiv iarna

Conserve de varză pentru iarnă sterilizat borcane și capace.

1. varză murată rapidă cu morcovi

ingrediente

• 1 kg de varză;
• 1-2 morcovi;
• 3-4 catei de usturoi;
• 500 ml de apă;
• 1 sare lingura;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 50 ml de oțet 9%;
• 3-4 linguri de zahar.

preparare

Se taie varza. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier sau tocător, se taie usturoi. Pune intr-un castron și se amestecă, dar nu se șifonează.

Ghiveciul se adaugă apă și sare. Se aduce la fierbere, se adaugă untul și se îndepărtează de la căldură. Se toarnă oțet și se toarnă zahăr. Se amestecă.

Se toarnă varza marinata. Se acoperă placa și apăsați în jos presei, de exemplu un borcan cu apă. Se lasă să se marineze la temperatura camerei.

Încercați vasul poate fi de 3-4 ore și 6-7 ore, gustul va fi chiar mai bogat. Păstrați terminat murat varză în frigider pentru nu mai mult de câteva săptămâni.

2. varză cu sfecla „Pelyustka“

ingrediente

• -1½ 2 kg varză;
• 1 sfecla;
instagram viewer
• 8-10 catei de usturoi;
• 10-15 mazăre piper negru;
• 5 frunze de dafin;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri de sare;
• 150 g de zahăr;
• 150 ml de otet 9%;
• 100 ml de ulei vegetal.

preparare

Varza se taie în bucăți mari, sfeclă - paie. Usturoi, diviza în jumătăți sau sferturi. Așezați toate straturile împreună cu boabele de piper și Lavrushka într-un castron adânc sau cratiță.

Intr-un alt vas, se adaugă apă și se dizolvă în aceasta sarea și zahărul. Se adaugă oțet și ulei. Se aduce la fierbere la foc mediu.

Se toarnă varza marinata fierbinte. placă de acoperire și apăsați în jos presei, de exemplu un borcan cu apă. Să se răcească în căldură, și apoi se pune în frigider.

există o salată poate o zi. Iar dacă trecerea în borcan într-un loc răcoros, va fi depozitat timp de 2-3 luni.

3. Varză murată cu curry

ingrediente

• 1 kg de varză;
• 3 lingurițe de sare;
• ½ linguriță piper negru măcinat;
• 1 lingura zahar;
• 2 linguri de ceai curry;
• 50 ml de oțet 9%;
• 50 ml de ulei vegetal.

preparare

Varza rupe în bucăți sau tăiate în cuburi mici. Se condimentează cu sare, se adaugă piper, zahăr și curry. Se amestecă și se lasă timp de 1 oră la temperatura camerei.

Se adaugă oțet cu ulei și se amestecă din nou. Pune intr-un vas, se acoperă cu o placă și loc pe partea de sus a agentului de ponderare, cum ar fi un recipient de apă. În ziua se lasă la temperatura camerei. După transferul la un borcan și se păstrează mai mult de două sau trei săptămâni, în frigider.

4. varză cu muștar

ingrediente

• 3 kg de varză;
• 3 cepe;
• 3 morcovi;
• 250 ml de ulei vegetal;
• 200 ml de otet 9%;
• 1½ sare lingura;
• 180 g de zahăr;
• 1 lingura muștar.

preparare

Se taie varza. Ceapa tăiată în inele sferturi. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier. Se amestecă toate legumele intr-un castron mare.

Într-o cratiță se toarnă ulei și oțet, se condimentează cu sare, se adaugă zahărul și muștar. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute.

Se toarnă sosul fierbinte peste legume. Se amestecă, se acoperă cu un capac si se lasa sa stea timp de 2 ore la temperatura camerei. În acest timp, se amestecă de câteva ori.

Pune vasul într-un borcan, se acoperă și se lasă în frigider. Câteva zile mai târziu, puteți încerca. O varza murata stocat va fi o lună și jumătate.

5. varză cu miere și afine

ingrediente

• 2 kg de varză;
• 400 g de morcovi;
• 350 g de afine;
• 1 litru de apă;
• 50 g de sare;
• 100 ml de 6% otet de mere;
• 100 g miere.

preparare

Se taie varza. Morcovii grătar pe răzătoare medie sau mare. Legume cu afine se adaugă într-un castron adânc și se amestecă.

În apă clocotită se adaugă sare, oțet și miere. Din nou, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și se răcească ușor.

Se toarnă varza, morcovi si un sos de afine. Apăsați în jos pe partea de sus a plăcii și a pus o greutate mică, cum ar fi un recipient cu apă. Se lasă o zi la temperatura camerei. După transferul la un borcan și stoca nu mai mult de o lună în frigider pentru.

6. Varză murată c țelină și mărar

ingrediente

• 1 kg de varză;
• 1 sfecla;
• 7-10 căței de usturoi;
• 1 buchet mic de țelină;
• 1 buchet mic de mărar;
• 500-600 ml de apă;
• 1 sare lingura;
• 90 g de zahăr;
• 8-10 mazăre de piper negru;
• 8-10 mazăre ienibahar;
• 1-2 frunze de dafin;
• 125 ml de otet de 6%.

preparare

Varza se taie felii mari (ca pepene galben sau pepene verde), Sfeclă de zahăr - felii subțiri. Usturoi, împărțiți în jumătăți.

Într-un castron adanc sau straturi Cratițe suprapuse de varză, țelină și crengute marar, sfecla si catei de usturoi. Se repetă de câteva ori în aceeași ordine. Evitați berbec bine.

Se fierbe apa si se adauga in sare, zahăr, ardei negru și dulci și lavrushku. Se adaugă oțet și se fierbe timp de câteva minute.

Se toarnă varza marinata fierbinte (legume ar trebui să fie complet acoperite). Lasă sub un capac la temperatura camerei timp de 3 zile. răspândirea masă Gata pe malurile și se păstrează în frigider sau un alt loc rece timp de aproximativ 3 luni.

7. varză simplă murat în timpul iernii

ingrediente

• 1 500-1 600 g de varză;
• 2-3 catei de usturoi;
• 5-7 mazăre piper negru;
• 1-2 frunze de dafin;
• Sare 40 g;
• 20g de zahăr;
• 500 ml de apă clocotită sau mai mare;
• 5 ml de 70% oțet.

preparare

Se taie varza.

În partea de jos a băncilor pune usturoi, Boabe de piper și lavrushku. Locul pe partea de sus a varză și tamp. sare Presarati și zahăr. Se toarnă apă clocotită peste partea de sus și pentru a adăuga esență de oțet. Rulati capacul, înveliți într-o pătură sau o pătură și se lasă să se răcească în căldură. După magazin într-un loc răcoros.

8. varză murată cu ardei gras în timpul iernii

ingrediente

• 5 kg de varză;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg de ceapă;
• 1300 g piper;
• 1-2 ardei acute;
• 1 buchet mic de mărar;
• 4 linguri de sare;
• 350 g de zahăr;
• 500 ml de ulei vegetal;
• 150 ml de otet 9%;
• 1200 ml de apă.

preparare

Se taie varza. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier sau tocător. Ceapa tăiată în inele sferturi ardei gras - benzi, ascuțite - cercuri. Se taie verdeață.

Pentru legume verzi si sare add, zahăr, ulei, oțet și apă. Se lasă 3 ore la temperatura camerei, se agită periodic. Aranjați pentru bănci, apăsând ferm. Sus, se toarnă restul de sos.

Se acoperă borcanul. Pune într-o tigaie, partea de jos, care șervețel. Se toarnă apă caldă. Se aduce la fierbere la foc mediu și se lasă să se fierbe timp de 30-35 minute. După cumulare capace și se răcește sub o pătură sau plapumă. Depozitați într-un loc răcoros.

9. varză cu mere pentru iarna

ingrediente

• 400 g de varză;
• 200 g de morcovi;
• 200 g de mere;
• 500 ml de apă;
• 2 lingurițe de sare;
• 3 lingurițe de zahăr;
• ½ linguriță de acid citric.

preparare

Se taie varza. morcovi și mere freca pe o răzătoare grosier. Se amestecă și se pun într-un borcan.

Ghiveciul apa fierbe cu sare, zahăr și acid citric.

Borcanul se toarnă sosul fierbinte și capacul cu capac. Pune într-o tigaie, fundul care pune un șervețel. Se toarnă apă caldă, se fierbe timp de 15 minute, la foc mediu. Rulati capacul și înfășurați să se răcească. Apoi, se transferă într-un loc rece pentru depozitare.

10. varză cu sos de soia, plante aromatice și coriandru pentru iarna

ingrediente

• 1 kg de varză;
• 1 linguriță de sare;
• 200 g de morcovi;
• 200 g de piper;
• 1 ardei iute mic;
• 2 catei de usturoi;
• 4 linguri de sos de soia;
• 2 masă oțet 9%;
• 2 lingurite coriandru;
• 3-5 crengute de patrunjel.

preparare

Se taie varza si un pic de sare cu mâinile și amintiți-vă.

morcovi freca pe o răzătoare grosier. piper dulce tăiat în fâșii subțiri, picant și usturoi - pisa. Se amestecă totul cu varza, se toarna sosul de soia si otet. Se presara cu coriandru cu pătrunjel și se amestecă.

Acoperă cu un capac și se lasă într-un loc răcoros. După 1 zi de varză murată este gata. Pune-l într-un borcan. Puteți stoca toată iarna într-un frigider sau o pivniță rece.