10 rețete pentru gogoși luxuriante delicioase cu umpluturi și fără
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Ciocolata, banane, brânză de vaci, brânză și alte gogoși pentru toată lumea.
8 secrete de gogoși perfecte
- Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Adică, ouă și produse lactate ar trebui să fie eliminate din frigider în avans.
- Pentru gogoși luxuriant transformat, pre-cerne faina.
- Prăjirea ulei ar trebui să fie fierbinte. Temperatura optimă - 180-200 ° C Cel mai simplu mod de a determina temperatura cu un termometru. Dar dacă nu, puteți picătură în ulei puțină apă sau arunca o mică bucată de pâine. În cazul în care uleiul șuieră, puteți găti gogoși.
- Prăjește piese de gogoși la foc moderat. Ulei ar trebui să fie suficient pentru a gogoși au fost liberi să înoate în ea, fără să se atingă.
- În timpul prăjirii periodic rândul său, gogoși, astfel încât acestea să se prăjește pe toate laturile. Pe fiecare parte va merge timp de aproximativ 2-4 minute.
- gogoși gata ar trebui să fie acoperite cu o crustă rumen. Dacă au achiziționat în afara nuanța dorită, și nu în interiorul propeklis mijloace, temperatura uleiului a fost prea mare. În acest caz, aveți nevoie pentru a reduce căldura ușor.
- După prăjirea gogoșile cu o lingura cu fante și necesitatea de a obține pentru a trece pe un prosop de hârtie pentru a le cu stok excesul de grasime.
- Donuts pot fi gătite în cuptor. Pentru aceasta, utilizați un formular special pentru coacere sau de a le forma de gogoasa manual și reîncărcați tava, pergament laid.
1. gogoși clasice cu zahăr pudră
ingrediente
gogoaşă:
- 250 ml de lapte cald;
- 10 g de drojdie uscată activă;
- 1 lingura zahar;
- 400 g făină;
- 60 g de unt topit;
- 1 ou;
- pinch de sare;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
Pentru glazura:
- 150 g de zahăr pudră;
- 3-4 linguri de lapte;
- un vârf de cuțit de vanilie - opțional.
preparare
Se amestecă lapte, drojdie și zahăr și se lasă timp de 15 minute. În cazul în care drojdia este proaspăt, amestecul începe să spumă. Se adaugă făina, untul, oul și sarea și se amestecă până la omogenizare. Acoperiti cu un prosop și se lasă timp de 1-1,5 ore.
Intindeti sticla aluat cusătură și tăiat groasă folosind cercuri mari. Fiecare dintre ele mai fac o gaură din sticlă cu diametru mai mic. Prăjește gogoși în ulei fierbinte.
Se amestecă zahăr pudră cernut cu lapte si vanilie. Se toarnă gogoși glazură gata.
2. gogoși brînză
ingrediente
- 2 oua;
- 60-80 g de zahăr;
- pinch de sare;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 250 g smântână;
- 250 g de brânză;
- 300-350 g făină;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- zahăr pudră - pentru stropire.
preparare
Bateti ouă, zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Adauga smantana si amestecati din nou. Se amestecă jumătate din făină și se amestecă până la omogenizare. Adăugați brânză, se amestecă și în mod frecvent administrate la restul de făină, amestecand bine după fiecare adăugare.
Forma aluatul nu este prea cârnați groase și să le taie în mai multe bucăți lungi. Rulati fiecare piesă într-un ham subțire, inel rola și etanșa marginile. Rezultând prăji gogoși în ulei fierbinte și se presară cu zahăr pudră.
O altă rețetă pentru gogoși tort pot fi găsite în acest articol:
10 rețete cu brânză pentru toate gusturile →
3. Donuts pe chefir
ingrediente
- 250 ml iaurt;
- 1 ou;
- pinch de sare;
- 80 g de zahăr;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 3 linguri de ulei vegetal pentru prajit +;
- 600-700 g de făină.
preparare
Se amestecă iaurt, ou, sare și zahăr. Apoi se adaugă bicarbonat de sodiu și uleiul și se amestecă din nou. Piese de schimb adauga faina, amestecand bine după fiecare adăugare. Forma aluat bile și se prăjește în ulei fierbinte.
4. Donuts pe lapte condensat
ingrediente
- 400 g lapte condensat;
- 3 oua;
- 300 g făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- pinch de sare;
- un vârf de cuțit de vanilie;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- cateva linguri de zahar pudra.
preparare
Bateti lapte condensat și ouă până la omogenizare. Se combină faina, praful de copt, sare și vanilină. Părți vsypte ingredientele uscate în amestecul de ou, amestecand bine după fiecare adăugare. Dacă aluatul apos get, se adaugă un pic mai mult făină.
rola ușor aluat, înveliți cu folie se agață și se păstrează în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi se taie aluatul benzi groase, le taie în bucăți mici. Forma fiecărei bile bucată și se prăjește în ulei fierbinte. Gata să se rostogolească gogoși în zahăr pudră.
5. Gogosi cu lapte condensat fiert
ingrediente
- 250 ml de lapte cald;
- 100 g de zahăr;
- 10 g de drojdie uscată activă;
- 1 linguriță de sare;
- 3 linguri de ulei vegetal pentru prajit +;
- 500 g făină;
- 200-250 g de lapte condensat fiert;
- zahăr pudră - pentru stropire.
preparare
Se dizolvă în lapte o lingura de zahar si drojdie si se lasa sa stea timp de 15 minute. Adăugați restul de zahăr, sare și ulei și se amestecă. Piese de schimb adauga faina, amestecand bine după fiecare adăugare.
amintiți-vă ușor aluatul cu mâna. Acoperiti cu un prosop și se lasă timp de aproximativ 1,5 ore. În acest timp, aluatul ar trebui să se dubleze în dimensiune. Intindeti aluatul cârnați, se taie în bucăți și ușor le aplatiza.
Pe fiecare felie de aluat Pune un pic de lapte condensat. Conectați marginile aluatului și forma bile. Acoperiti cu un prosop și se lasă timp încă 20-30 minute. Apoi se prăjește gogoși în ulei fierbinte. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.
Același principiu poate fi gătită gogoși și alte umpluturi. De exemplu, cu pasta de ciocolata sau fructe bucăți.
Cum de a găti lapte condensat și se fierbe cu deserturi delicioase ei →
6. gogoși cu ciocolată
ingrediente
gogoaşă:
- 2 oua;
- 150 g de zahăr;
- 300 ml de iaurt;
- 500 g făină;
- 50 g de cacao;
- ½ mese scorțișoară;
- ½ linguriță de sare;
- 1 linguriță praf de copt;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
Pentru glazura:
- 150 g de zahăr pudră;
- 4 linguri linguri cacao;
- 2 linguri de lapte;
- un vârf de cuțit de vanilie - opțional.
preparare
Bateti ouale si zaharul pana se omogenizeaza. Se adauga iaurtul si se amesteca din nou. Se combină făină, cacao, scorțișoară, praf de copt și sare. părți Vsypte făină amestec la ingredientele lichide, amestecare după fiecare adăugare.
Înfășurați recipientul cu aluatul cu agăța de film și se pune în frigider pentru o oră. Apoi, rola aluatul gros un strat de sticlă și cercuri tăiate. În fiecare dintre ele face o mică gaură un pahar mic. Prăjește gogoși în ulei fierbinte.
Se amestecă ingredientele pentru glazura până la omogenizare și se toarnă acest amestec în gogoși preparate.
7. gogoși banane
ingrediente
- 3 coapte banană;
- 100 g de zahăr;
- 150 g făină;
- 1 cartof lingură sau amidon de porumb;
- 1 linguriță praf de copt;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
preparare
O furculiță sau blender, mash piure de banane. Se adauga zaharul si se amesteca bine. Adăugați făină, amidon și praf de copt, și din nou se amestecă bine.
Scoop lingurița aluat sau lingura, si folosind o alta rapid dip lingura în ulei fierbinte. Se repetă același lucru cu restul de aluat.
Un mod simplu de a coace pâine de banane fără prescripție medicală →
8. Donuts în crema cu gem de cireșe
ingrediente
- 7 g de drojdie uscată activă;
- 2 linguri de zahar;
- 150 ml de lapte cald;
- 350-400 g făină;
- pinch de sare;
- 1 ou;
- 230 g smântână;
- 70 g de unt topit;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- gem de cireșe - la gust (puteți utiliza un alt blocaj la alegere);
- zahăr pudră - pentru stropire.
preparare
Se combină drojdie, zahăr și lapte și se lasă timp de 15 minute. Într-un recipient separat, se amestecă făină și sare. Se adaugă amestecul de lapte, ouă, smântână și unt și se amestecă cu un mixer pana se omogenizeaza.
Acoperiți recipientul cu un prosop și să aștepte, până când se dublează aluatul. Aceasta va dura aproximativ 1,5 ore. Apoi, amintiți-vă bine aluatul și se rostogolească un strat de aproximativ 1 cm grosime. cercuri tăiate din ea, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de aproximativ 40 de minute mai mult.
Prăjește gogoși în ulei fierbinte. Puneți blocajul în sacul de gătit, fac gogoși la partea de găuri mici și să le umple cu un blocaj de cuțit. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.
9. Donuts „Red Velvet“, cu o glazura cremos
ingrediente
gogoaşă:
- 250 g făină;
- 1 lingura praf de copt;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- ½ linguriță de sare;
- ¼ de lămâie;
- 110 ml de lapte;
- 150 g de zahăr;
- 1 ou;
- 30 g unt;
- 50 g de ciocolata neagra;
- un vârf de cuțit de vanilie;
- 1 lingură de colorant roșu alimentar lichid;
- un pic de ulei vegetal.
Pentru glazura:
- 50 g brânză grasă;
- 30 g de unt dedurizată;
- 2-3 linguri zahar pudra;
- 3 linguri de lapte.
preparare
Se combină făină, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Stoarce sucul de lamaie in lapte si se lasa sa stea timp de 5-10 minute. Într-un alt castron, bate de zahăr și ouă. Într-un recipient mic Pune untul si ciocolata, locul în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde și se agită.
Amestecul de ou, se adaugă untul topit cu ciocolată, lapte, vanilie și colorant. Se amestecă până la omogenizare. piese Vsypte făină amestec, amestecând bine după fiecare adăugare.
Puneți aluatul într-o gogoși de copt și se pune într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de aproximativ 15 minute. Scoateți forma și lăsați-l timp de 10 minute.
Între timp, combina ingredientele glazura pana se omogenizeaza. Se transferă amestecul într-o pungă de gătit, îndepărtați gogoși din matriță și se toarnă-le glazura.
Brownie „Red Velvet“ - un desert delicat care tocmai găti →
10. gogoși cu brânză
ingrediente
- 3 proteine de ou;
- 100 g branza tare (alege una care se topește bine);
- măcinat piper negru - dupa gust;
- cateva linguri de pesmet;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
preparare
Proteine Whisk mixer până la o spumă albă groasă. Adăugați pentru a le răzuit brânză și piper și se amestecă ușor. Puteți adăuga alte condimente la alegere. Forma blatului mici, rola în pesmet și se prăjește în ulei fierbinte.
a se vedea, de asemenea,
- REȚETE: gogoși fără prăjire →
- Cum de a găti gogoși timp de 15 minute →
- Cele mai bune briosele in cuptorul cu microunde, care sunt preparate în 5 minute →