10 rețete pentru vinete delicioase umplute

Pentru prepararea acestor feluri de mâncare ia vinete de dimensiuni medii. Încercați să alegeți fructe elastice fără crestături sau alte deteriorări pe piele: astfel încât acestea sunt mai bine păstra forma.

1. vinete umplute cu branza, busuioc si sos de rosii

ingrediente

• 2 vinete;
• 1 ceapa;
• 2-3 catei de usturoi;
• 4-5 crengute de busuioc;
• 130 g de mozzarella;
• 60 g din fiecare brânză semisolide;
• 3½ linguri ulei vegetal;
• sare si piper - dupa gust;
• 40 g de pesmet;
• 300 g de sos de tomate.

preparare

Vinete, tăiate în jumătate și racla jumătatea distanței, pentru a obține o barcă. Pulpa și ceapa rezultată se taie în bucăți mijlocii. Se taie usturoiul si busuioc. Brânză freca pe o răzătoare mediu.

Pompe de grăsimi de unt 1 lingura, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă peste tigaie folie laid si se coace timp de 20-30 minute într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor.

Se amestecă biscuiți cu o jumătate de lingură de unt și un vârf de cuțit de sare. Arunca pe ⅓ fiecărui tip de brânză.

Într-o căldură tigaie uleiul rămas la foc mediu. Prăjește ceapa, și după 4-5 minute, se adauga pulpa vinete, usturoi, sare și piper. Fierbeti timp de 7-10 minute și se amestecă în mod constant. Adăugați jumătate sos de roșii, iar după 2 minute, se scoate de la căldură. Aruncă busuioc și brânză.

Curat vasul de copt, se toarna a doua parte a sosul și puneți barca. distribui în mod uniform umplutura. Se presara cu un amestec de brânză și biscuiți. Se coace de 3-5 minute la o temperatură de 180 ° C

2. vinete umplute cu ciuperci și dovlecei

ingrediente

• 1 vânătă;
• ½ ceapa;
• 4-5 ciuperci;
• 1 ardei;
• 1 tomate;
• ⅓ dovlecel (dovlecel sau normal);
• 2 catei de usturoi;
• 2-3 fire de verdeață;
• 70 g de brânză semisolide;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• ½ linguriță cimbru;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Vinete, tăiat în jumătate. Se îndepărtează pulpa din mijloc și se taie felii sale mijlocii cu ceapa, ciuperci, ardei gras, roșii și dovlecei. Usturoiul trece prin presă. Se taie verdeață. Brânză freca pe o răzătoare mică.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Se prăjește vinete pastă, ceapa, ciuperci, ardei gras și dovlecei. După 4-6 minute, se adaugă roșii, cimbru, sare, piper. Arunca verde, lăsând puțin pentru depunere. Gatiti pentru un minut și jumătate.

Se umple umplutura rezultată vinete. Se toarnă peste tigaie folie și se coace timp de laid 20-25 de minute la o temperatură de 190 ° C Pentru 5-7 minute, până când se presara fierte cu branza, si inainte de servire - Greens.

3. vinete umplute cu orez și brânză

ingrediente

• 100-150 g de orez;
• 150 g cremă de brânză;
• 2 linguri de lapte;
• 70 g de brânză semisolide;
• 3-4 vinete;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper - dupa gust;
• 5 linguri de sos de roșii.

preparare

orez fierbe pana cand se inmoaie aproximativ 20 de minute. Se amestecă crema de brânză cu lapte, freca semisolide pe o răzătoare mică.

tăiate Vinete în jumătăți. Se unge 2 linguri unt, sare și piper. Se coc într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor până înmoaie, aproximativ 15-20 de minute. Scoateți și se răcească ușor.

Scoateți miezul și o lingură, timp de 3 minute pe fry foc mediu intr-o tigaie cu uleiul ramas. Adăugați brânză și amestecul de lapte, sos, ⅔ brânză rasă și orez.

Imprastiati umplutura pe navete vinete. Se presara restul de brânză și se coace în cuptor la 180 ° C timp de 15-20 minute mai mult.

4. vinete umplute cu quinoa și roșii uscate

ingrediente

• 80-100 g de quinoa;
• 4-5 rosii conservate;
• 1 ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 2-3 fire de pătrunjel;
• 2 vinete;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

furuncul Quinoa pana cand se inmoaie aproximativ 15 minute și se răcește. roșii tăiate în jumătăți sau sferturi zvintat. Se taie ceapa. Usturoiul trece prin presă. Se taie pătrunjelul.

Vinete, divide în jumătate. Scoateți-le din carne și se taie în bucăți mici.

Ungeți barca rezultată 2 linguri unt, sare și piper. Se toarnă pe o tigaie și se coace timp de 15 minute la 175 ° C,

Într-o căldură tigaie uleiul rămas la foc mediu. Fry timp de 10-15 minute, ceapa, usturoiul, carnea de vinete și roșii. După amestecă cu quinoa, sare și piper.

Nafarshiruyte Mai multe vinete și se coace timp de 15-20 minute, la o temperatură de 175 ° C Inainte de servire, se presara cu patrunjel.

5. vinete umplute cu orz și năut

ingrediente

• 100 g de orz;
• 3-4 cireșe roșii;
• ¼ ceapa rosie;
• Figurile 6 - opțional;
• 1 cutie de conserve năut;
• 3-4 fire de verdeață;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 2-3 linguri de suc de lămâie;
• 2 lingurite chimen;
• 1½ linguriță de scorțișoară;
• ½ pulbere linguriță chili;
• sare - dupa gust;
• 2 vinete;
• piper - dupa gust.

preparare

Arpacaș macerat timp de o oră sau două, și după fierbe pana cand se inmoaie.

Tomatelor tăiate în jumătăți sau sferturi. Ceapa și se taie datele. Năut, se scurge sucul. Se taie verdeață.

Se amestecă cu cireșe orz terminat, ceapa, date, năut, două linguri de ulei si suc de lamaie. cimbru Spice, scorțișoară, chili și sare.

tăiate Vinete în jumătăți. Pe partea interioară a le face tăieturi adânci în formă de grilă, încercând să nu deteriora coaja. Lubrifiați ulei, sare și piper rămase. Pune tăieturi în jos pe tigaie folie laid și se coace timp de 35-45 minute, la o temperatură de 200 ° C

vinete Gata, loc pe o farfurie, mash pulpa cu o furculiță și umple barca de umplere care rezultă. Inainte de servire, se presara cu ierburi.

6. vinete umplute cu brânză feta și vin alb

ingrediente

• 2 vinete;
• 2 roșii;
• 1 ceapa;
• 7-8 fire de pătrunjel;
• 120 g de brânză feta;
• 50 g de brânză semisolide;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper - dupa gust;
• 50 ml de vin alb;
• 2 felii de pâine.

preparare

Vinete, divide în jumătate. Scoateți carnea și se taie în bucăți mari, roșii - mediu. Se taie ceapa si ierburi. nărui feta, semi-tare brânză freca pe o răzătoare mică. Usturoiul trece prin presă.

Aplicați un strat de vinete 2 linguri unt, sare și piper. Se toarnă peste tigaie folie laid, astfel încât partea scobit pe fund, și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de aproximativ 15-20 minute.

Într-o căldură tigaie uleiul rămas la foc mediu. Prajiti pulpa de vinete. După 7 minute, se adauga ceapa, si mai in 2 minute - roșii, vin și usturoi. Fierbeti timp de 3-5 minute, amestecând constant. Eliminați de la căldură, se răcească ușor. Se toarnă jumătate pătrunjel feta, sare și piper. Se amestecă.

Pâine blender pisa. Se amestecă cu restul de pătrunjel, brânză rasă, sare și piper.

Întoarceți vinete. Se umple umplutura de tomate și ușor se presara cu pesmet. Se coace de 3-5 minute la o temperatură de 180 ° C

7. vinete umplute cu carne de miel și nuci de pin

ingrediente

• 1 ceapa;
• 5-6 fire de pătrunjel;
• 4 vinete;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• sare si piper - dupa gust;
• 1 lingură de scorțișoară;
• 1½ linguriță de chimen;
• 1½ linguriță paprika;
• 450 g carne de miel;
• 3 linguri pin nuci;
• 2 lingurite pasta de tomate;
• 200 ml de apă;
• suc de lamaie 1 lingura;
• 1 linguriță sos balsamic;
• 2 lingurițe de zahăr.

preparare

Se taie ceapa si patrunjel.

tăiate Vinete în jumătăți. Scoateți miezul. Se unge 1 lingura de ulei, sare și piper. Se coace timp de 15-20 minute într-un preîncălzit la 220 ° C, cuptor.

Se amestecă scorțișoară cu chimen și boia de ardei. Într-o căldură tigaie uleiul rămas la foc mediu. Timp de 5-7 minute, se prăjește ceapa, asezonate cu condimente ⅓. Adăugați mielul si gatiti pentru mai mult de 4-5 minute. După umplutura connect cu nuci, pasta de tomate, pătrunjel, sare și piper.

Într-un castron mic, combinati apa, suc de lămâie, sos, zahăr, sare și piper.

În termorezistent se toarnă sosul rezultat, se pune semi-vinete și să le umple cu umplutura. Acoperiti cu folie și se coace timp de 50-60 minute la temperatura de 180 ° C

8. vinete umplute cu carne de vită și sos de usturoi

ingrediente

• 100 g de orez;
• 4-5 roșii cherry;
• 1 ceapa;
• 30 g fistic;
• 10 catei de usturoi;
• 2-3 fire de pătrunjel;
• 2-3 crengute de menta;
• 2 vinete;
• 100 g de iaurt degresat;
• 2 linguri susan pastă de (tahini) - optional;
• suc de lamaie 1 lingura;
• ¼ linguriță de piper roșu;
• sare - dupa gust;
• 3 linguri de apă;
• 1 linguriță boia;
• 1 linguriță coriandru măcinat;
• cumin măcinat 1 linguriță;
• ½ linguriță scorțișoară sol;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• piper negru - dupa gust;
• 250-300 g de carne de vită.

preparare

orez fierbe pana cand se inmoaie si se răcește. Roșiile se taie în bucăți mici. Ceapa si se toaca fisticul, 4 catei de usturoi trec prin presă. Pătrunjel și se taie menta. Vinete, divide în jumătate. Scoateți miezul, pentru a obține o barcă.

Pentru sos de iaurt cu măturică blender tahini paste, cuișoare întregi de usturoi, suc de lămâie, piper roșu, sare și apă. Separat conecta cu boia de coriandru, chimen și scorțișoară.

Pompe Lubrifierea vinete 3 linguri de unt, se presara amestec de condimente ⅓, sare și piper. Se toarnă peste tigaie folie laid si se coace la 190 ° C timp de aproximativ 35 de minute.

Intr-o tigaie la foc mediu, se încălzește uleiul rămas. Pentru câteva minute, sote ceapa, apoi se adaugă carnea, usturoiul si condimente rămase, sare și piper negru. Continuă să gătească 15-17 minute mai mult. Odata gata, se amestecă carne de vită cu orez, roșii, pătrunjel și mentă. Să infuzat timp de un minut de umplere câteva.

Se scoate din cuptor gata pentru vinete și loc pe o farfurie. Se umple fiecare umplere cu barca și se toarnă sosul de usturoi.

9. vinete umplute cu carne de vită și sos bechamel

ingrediente

• 1 ceapa;
• 3 roșii;
• 2 catei de usturoi;
• 4-5 fire de pătrunjel;
• 120 g de brânză semi-solid;
• 4 vinete;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• ½ linguriță oregano;
• sare si piper - dupa gust;
• 500 g de carne tocată;
• ⅓ lingurite zahar;
• 1 baton de scorțișoară - opțional;
• 30 g unt;
• 30 g făină;
• 300 ml de lapte cald;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 1 varf de cutit de nucsoara.

preparare

Ceapă și roșii tăiate în bucăți mici. Usturoiul trece prin presă. Se taie pătrunjelul. Brânză freca pe o răzătoare mică.

Vinete, divide în jumătate. Asigurați interiorul tăieturi adânci în formă de grilă. Asigurați-vă că pentru a coaja rămas intacte. Lubrifierea 1-2 linguri de ulei vegetal, sezon oregano, sare și piper. Pune tăieturi în jos pe tava de folie și se coace laid timp de 30-40 minute, la o temperatură de 200 ° C Scoateți din cuptor și locul pe o farfurie.

Într-o tigaie adâncă de prăjire la foc mediu, se încălzește uleiul rămas. Prăjește ceapa 5 minute, se adauga usturoiul, chiar și după 3 minute - umplutura. Se fierbe timp de 10-12 minute, amestecând constant. Arunca roșii cu zahăr și scorțișoară. Fierbeti timp de aproximativ 20 de minute până la evaporarea lichid aproape complet. Eliminați de la căldură, se toarnă jumătate din brânză cu pătrunjel și se îndepărtează scorțișoară. Se răcește.

Într-o altă tigaie, se încălzește untul. Se amestecă făină, sare și piper. Gatiti câteva minute. După treptat, timp de 3-4 seturi, se toarnă laptele, în mod constant interferează. Sosul trebuie să fie obținute fără cocoloașe. Eliminați de la căldură, se răcească ușor și se adaugă brânza, ușor bătut gălbenușuri de ou, nucșoară, sare și piper. Se amestecă până când se îngroașă amestec.

Furca Comuna Promna vinete pastă, pentru a obține o barcă. Puneți carnea tocată cu legume și se toarnă sosul. Se coace timp de 20 minute într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor.

10. vinete umplute cu bulgur și cashews

ingrediente

• 2 vinete;
• 100 g de caju;
• 2-3 crengute de menta;
• 3 catei de usturoi;
• 3 linguri ulei de măsline;
• 50-70 g stafide;
• ½ linguriță curry lingura;
• sare - dupa gust;
• 100 g bulgur Fast Food;
• 500 ml de apă.

preparare

Vinete, tăiate în jumătate și ELIMINAȚI miezul cu o lingura, pentru a obține o barcă. Cashews și zdrobi menta. Usturoiul trece prin presă.

Într-o cratiță mică, se încălzește uleiul 1 lingura foc mediu. În 2 minute se prăjește stafidă usturoi, curry și sare. adăuga bulgur și apă. Se aduce la fierbere, se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute. Se răcește ușor și se amestecă cu nuci.

Pompe Grease untul ramas si un pic de sare. Se toarnă peste tigaie folie laid si se coace 8-12 minute într-un cuptor la 190 ° C, Eliminare, nafarshiruyte bulgur cu nuci și să stropească cu menta.