10 rețete suculent robryshek în cuptor
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
1. coaste de porc gratar de la Jamie Oliver
ingrediente
- 1.6 kg porcine robryshek;
- ulei de măsline - gust;
- sare si piper - dupa gust.
Pentru sos, gratar:
- 1 ardei roșu;
- 1 bucată de ghimbir dimensiunea unui deget;
- 2 catei de usturoi;
- 150 ml de suc de mere fara zahar;
- 100 ml de otet de vin alb;
- 2 linguri ketchup;
- 1 lingură muștar Dijon;
- 100 ml de sos de soia;
- 100 g de zahăr brun.
preparare
ulei Frecați carne, sare și piper. Retrase din circuitul agricol.
Se prepară sosul. Scoateți semințele de ardei iute și fin-l taie. Curățați ghimbirul și usturoiul și se freacă pe o răzătoare. Într-o cratiță, piper Connect, usturoi, ghimbir, suc, oțet, ketchup, muștar, Sos de soia și zahăr, amestecati și a pus pe foc mediu. Se amestecă până când zahărul se dizolvă. Apoi, se fierbe timp de 10-15 minute, pana se ingroasa.
Puneti coastele intr-o tigaie mare, perie cu sos și se acoperă cu folie. Trimite un preîncălzit la 200 ° C cuptor. O jumătate de oră mai târziu, se toarnă resturile de sos coaste.
După încă o jumătate de oră, folie elimina, perie cu coaste sos și se fierbe timp de 15 minute. Porniți pe grătar și Brown carnea timp de 5-10 minute la putere medie.
Pune coastele pe o tablă, se taie în felii și se servește cu antena de partea ta preferată.
🍝
- 10 feluri de mâncare laterale neobișnuite, care se pot ocupa de fiecare
2. Carne de porc coaste în bere
ingrediente
- 3.6 kg porcine robryshek;
- sare - dupa gust.
Pentru marinata:
- 250 ml sos chili;
- ¾ cană zahăr brun;
- 250 pasta de tomate;
- 500 ml pale ale;
- 6 catei de usturoi;
- 4 lingurițe de muștar Dijon;
- 4 lingurite sos Worcester;
- 2 lingurite la sol ghimbir;
- 1 lingurita piper rosu - optional;
- 1 linguriță de sare.
preparare
Se taie nervurile în trei părți. Pune într-o cratiță mare, se acoperă cu apă și complet sare. Se aduce la fierbere și se îndepărtează drojdia. Se acoperă și se fierbe 45 minute. Se scurge si se pune deoparte.
Se combină toate ingredientele marinata într-o cratiță și se aduce la fierbere, amestecând constant. Apoi se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute.
Se toarnă sosul peste coaste si bagati la frigider timp de câteva ore.
Se incalzeste cuptorul la 190 ° C. Se pun coastele pe o foaie de copt între două foi de folie și se coace timp de 40 de minute. Apoi îndepărtați folia și se fierbe timp de încă 30 de minute.
🍺
- Un ghid detaliat pentru bere
3. coaste de porc glazurate în chineză de la Jamie Oliver
ingrediente
- 1.5-2 kg de robryshek de porc fără grăsime în exces;
- ulei de măsline - gust;
- 3 linguri de amestec de scorțișoară, anason, semințe de fenicul, piper si cuisoare;
- sare - dupa gust.
Pentru glazura:
- 3 cepe roșii;
- un pic de ulei;
- 3 asteriscuri anason;
- 1 linguriță amestec scorțișoară, anason, semințe de fenicul, piper si cuisoare;
- 4 linguri de suc de mere proaspete;
- 3 linguri de sos hoisin;
- 2 linguri de miere lichid;
- ketchup 1 lingura;
- 1 lingură orez oțet.
Pentru garnitura:
- 1 un fascicul de ceapa verde;
- 2 ardei iute;
- 1 ridichi buchet.
preparare
Pune coastele în trei straturi folie. Spray ulei bine condimente grătar și sare, bine înveliți și se coace la 160 ° C timp de aproximativ trei ore.
Se prepară glazura. Peel și se taie ceapa si amestecati-l intr-o tigaie cu ulei fierbinte și Dittany. Amestecand ocazional, se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, până se înmoaie. Adăugați amestecul de condimente, se amestecă și se calesc mai mult de 2 minute.
Acum, introduceți sucul de mere, sos hoisin, miere, ketchup și oțet, apoi de 2 minute și a opri soba. Să se răcească glazura ușor.
Scoateți anason stelat și blender glazură pyuriruyte. Se strecoara pentru a se obține un amestec omogen. Adăugați mai multe condimente, dacă este necesar.
ceapă verde și ardei, fără semințe de-a lungul tăiate și puse în apă cu gheață pentru a face marginile împachetate. Ridichea se spală și se lasă întregi sau tăiate în patru bucăți.
Du-te înapoi în zona coastelor. Scoateți-le din cuptor, se scoate folia, pentru a comuta la tigaie și se toarnă glazura. Se coace timp de 8-10 minute, la o temperatură de 200 ° C
Apoi, lubrifiate din nou glazura și se fierbe timp de un minut. Repetați de mai multe ori la sosul a devenit întuneric și lipicios.
Serviti coaste cu glazura ramasa, ceapa, ardei iute, și ridichi.
🍖
- Ce să gătesc carne de porc: 10 retete originale de la Jamie Oliver
4. coaste de vită în vin roșu de la Gordon Ramsay
ingrediente
- ulei de măsline - pentru prăjit;
- 6 vită scurtă robryshek;
- sare si piper - dupa gust;
- 1 usturoi cap mare;
- 1 lingura pasta de tomate;
- 750 ml de roșu vin;
- aproximativ 1 litru de bulion de carne de vită;
- 150 g pancetta (bacon);
- 250 g de ciuperci mici;
- patrunjel - pentru a decora.
preparare
Într-o căldură rezistent la căldură tigaie adâncă de prăjire uleiul de măsline. Sezonul coaste cu sare și piper și se fierbe timp de 10-15 minute, astfel încât acestea să se rumeneste pe toate laturile.
Se taie un cățel de usturoi în jumătate pe orizontală. Pune într-o tigaie jumătate tăiat în jos. Se adaugă pasta de tomate și așteptați 1-2 minute. Se toarnă vinul, se lasa sa fiarba si se fierbe timp de 10-15 minute, până când lichidul nu va fi redus la jumătate.
Adăugați supa de carne de vită, astfel încât el coaste aproape închis. Se aduce la fierbere.
Se acopera tava cu folie și se pune într-un preîncălzit la 170 ° C în cuptor timp de 3-4 ore sau, atâta timp cât carnea nu se va deplasa cu ușurință departe de os. În procesul de udare bulion de carne.
Aproximativ 10 de minute până când se prăjește robryshek fierte bacon până crusta aurie crocanta - va dura 2-3 minute. Ciuperci, tăiate în jumătate și se adaugă la șuncă. Fierbeti timp de 4-5 minute mai mult. Scurgeti excesul de grăsime.
coaste gata, scoateți și Reîncărcare la placa.
Asigurați sosul. Se îndepărtează excesul de grăsime din bulion în care a fost preparat carnea și tulpina lichidului. Se amestecă usturoi trecut prin presă. Dacă sosul este prea apos, pune-l pe foc timp de 10-15 minute.
Serviti coaste, de top cu șuncă și ciuperci și sos de udare. Se decoreaza cu frunze de pătrunjel tocat.
🍗
- Ce a găti pui: 6 retete interesante de la Gordon Ramsay
5. Coastele de miel în vin alb cu miere
ingrediente
- 1.5 kg robryshek miel;
- 2 cepe;
- 1 cana vin alb sec;
- ¼ cana sos de soia;
- ¼ cana de suc de lamaie proaspat stors;
- 1 lingura de miere;
- ulei de masline 1 lingura;
- 2 lingurițe de usturoi;
- 1 scorțișoară sol linguriță;
- 1 linguriță de sare;
- 1 linguriță de piper.
preparare
Se pun coastele într-un vas de copt. Conectați ceapa felii și toate ingredientele rămase într-un castron separat. Se toarnă amestecul rezultat de miel, cu capac agăța film și a pus în frigider timp de o oră.
Apoi îndepărtați, coastele celofan și se coace limpede într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de aproximativ 1 oră și 10 minute. preparate din carne este ușor să se mute departe de os.
🥧
- Cum de a găti plăcinte din carne 7 rețete diferite
6. RIBS marinate în Coca-Cola
ingrediente
- 1.5 kg robryshek;
- 2L Coke;
- ¼ ceasca de sare;
- 2 linguri de ardei iute măcinat;
- 1 cană de apă;
- 1 ceapa;
- ½ lingura de ulei de măsline;
- 2 catei usturoi;
- ½ ketchup cana;
- 2 linguri de zahar brun;
- 2 linguri de sos Worcester;
- 2 linguri de otet de mere;
- ¼ linguriță de piper roșu măcinat.
preparare
Se pun coastele într-o matriță și se toarnă cola (lasa un sos de ½ ceasca), astfel încât să acopere aproape complet carnea, se adaugă sare. Pune în frigider pentru o zi.
Se incalzeste cuptorul la 170 ° C Scoateți coastele din marinată, Pune pe o foaie de copt și de pat. Spice chili, se toarnă apă și se acoperă bine cu folie. Se dă la cuptor timp de 2 ore, până când carnea este frageda.
Acum se pregătească sosul pentru grătar. Ceapa se taie marunt si prajite in ulei timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie. Se adaugă, ketchup, zahar, sos Worcestershire, otet, ardeiul iute usturoi tocat și resturile de cola.
Se fierbe timp de 15-20 de minute. sos ingrosat, se scoate din sare de căldură și se adaugă, dacă este necesar. Cand sosul sa racit, se pyuriruyte blender.
Scoateți coastele din cuptor gata (carne ar trebui să fie ușor separate de oase), se ung cu sos Brown folosind gratar timp de 7-8 minute pe fiecare parte.
Se servesc calde cu sos de gratar.
🍖
- 6 pentru carne marinate moale și suculentă în cuptor
7. Glazurate Coaste marinate în tequila și var
ingrediente
- 1.8 kg porcine robryshek.
Pentru marinata:
- ¹ / ₃ pahare de suc de portocale;
- sucul de la 2 lamai verzi;
- 1 coaja de tei;
- ¼ cana de tequila;
- 2 linguri de miere;
- 3 linguri ulei de măsline;
- 2 linguri de sos de soia;
- 3 catei de usturoi;
- 1 lingura ardei iute măcinat;
- 1 linguriță de chimen (chimion);
- sare si piper - dupa gust.
Pentru glazura:
- ½ tequila cupă;
- ½ cana de suc de portocale;
- suc de lămâie ¼;
- 2 linguri de miere;
- coriandru - gust.
preparare
Se taie coaste în jumătate, a pus în două pungi de plastic mari (mai bine să ia de blocare). Se combină toate ingredientele marinata intr-un bol separat și se toarnă în saci. Închide și să le scuture la marinată distribuite de-a lungul coastelor.
Pune pachete într-un vas de copt și se păstrează în frigider peste noapte.
Dimineața face o glazura. Se toarnă sosul din pachet într-o tigaie și se adaugă tequila, suc, miere și coriandru. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă amestecul să se îngroașe.
Se incalzeste cuptorul la 250-300 ° C Wrap coaste în folie și se fierbe timp de 1 oră și 30 de minute: ca urmare a cărnii ar trebui să fie ușor să se mute departe de os.
extinde cu grijă folia și se toarnă sosul. Gatiti 5 minute, de etanșare, și apoi re-adauga sosul si se coace inca 5 minute.
Se transferă coastele într-o farfurie si se lasa sa se odihnească timp de 10 minute sub folie. Apoi felie si se serveste cu restul de sos.
a se vedea, de asemenea,🍖
- 10 feluri de mâncare uimitoare Carne de vită
8. Coastele în coreeană cu pere
ingrediente
- 1,3 kg de robryshek scurt;
- ulei de măsline.
Pentru marinata:
- 1 pere;
- ¼-½ cana de apa;
- ¼ cana sos de soia;
- ¼ cană de zahăr brun;
- ¼ sos cana mirin;
- ¼ cana soju, apă sau sprite;
- 1 lingura de ulei vegetal;
- 6 catei de usturoi;
- o mică bucată de ghimbir;
- ½ ceapa medie;
- 3-4 tulpină ceapa verde;
- chili 1 lingura (opțional);
- 1 linguriță de piper măcinat grosier.
preparare
Se înmoaie coaste în apă rece timp de 1 oră. Acest lucru nu este în mod necesar, dar carnea este mai moale și mai bine saturate cu marinata. Se spală și loc pe prosoape de hârtie în timp ce faci marinata.
Curățați becul din coji de fructe și semințe și se taie carnea. Adauga la ea ¼ cană cu apă și toate celelalte ingrediente pentru marinata. măturică blender până la omogenitate. se toarnă apa rămasă, dacă este necesar.
Puneți carnea într-un recipient, se toarnă sosul, capacul și se depozitează în frigider cel puțin 1 oră, de preferință timp de noapte. Amintiți-vă că înainte de coaste de gătit ar trebui să stea timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
Se incalzeste cuptorul la 230 ° C în modul grătar. Se unge o tavă de copt cu ulei, așezați coaste, se toarnă sosul peste ele. Gatiti timp de 4-5 minute pe fiecare parte pentru a carameliza sosul.
Să coaste se odihnească timp de câteva minute. Se serveste cu orez, Kimchi, ridiche murat, presărat cu semințe de susan și ceapa verde tocate.
🍚
- Cum de a găti orez: regulile principale și secretele
9. coaste glazurată cu whisky
ingrediente
- 2.3 kg robryshek.
Pentru marinata:
- ¼ ceasca + 2 linguri de whisky;
- ¼ ceasca + 2 linguri de sos de soia;
- ¼ miere cupă;
- Rasi 2 linguri ghimbir;
- 1½ linguriță piper alb măcinat;
- 1 ulei de linguriță de susan;
- ½ linguriță scorțișoară sol;
- ¼ linguriță de nucșoară sol.
Pentru glazura:
- ¼ miere cupă;
- 2 linguri de apa fierbinte.
Pentru sos:
- suc de ½ de var;
- ¼ cana sos de soia;
- ¼ cana sos de pește;
- ¼ fulgi ceașcă de ardei roșu;
- 1 linguriță măcinat ardei roșu;
- ¼ cana coriandru tocat;
- 2 linguri de zahar.
preparare
Se pun coastele într-un vas de copt. Se combină toate ingredientele marinata și se toarnă amestecul de carne. Se acoperă și se păstra la frigider timp de 4 ore.
Asigurați glazura prin amestecarea într-un bol mic de miere și apă caldă.
Într-un bol mediu, conectați toate ingredientele pentru sos. Sugar ar trebui să se dizolve complet.
Se incalzeste cuptorul la 150 ° C. Se acoperă tava folie de sus pune coaste și se coace 2 oră. Se acoperă glazura și se fierbe timp de încă 15 minute. Scoateți coastele și din nou perie cu glazura.
Porniți modul grătar și maro coaste timp de aproximativ 4 minute, intorcand o dată.
Se taie în bucăți și se servește cu sos și antena partea ta preferată.
a se vedea, de asemenea,🥃
- 10 cele mai tari cocktail-uri cu whisky, care va lumina seara
10. Coastele în sos de afine
ingrediente
- 4½ lingurițe boia;
- 4 lingurițe de sare;
- 2 lingurițe de fenicul semințe;
- 1 ½ linguriță de piper negru;
- ienibahar 1 linguriță;
- 1 linguriță ceapă tocată;
- chimion 1 linguriță;
- ½ linguriță de usturoi uscat;
- ½ salvie linguriță la sol;
- 2.7 kg porcine robryshek.
Pentru sos:
- 1 ceapa mica;
- 1½ cupe decongelate afine;
- 1½ căni de zahăr brun;
- 1 cană de oțet de mere;
- ¼ cană ketchup.
preparare
boia Connect, sare, chimen dulce, ardei gras, ceapa, chimen, usturoi, salvie într-un mojar și must. Puneti 4 linguri de sos, coaste condimente freca rămase. Se învelește carnea cu folie și se pune în frigider timp de o oră.
Se prepară sosul. Se taie marunt ceapa și o mică picătură în tigaie. Se adaugă afine, zahăr, oțet și condimente amânată. Gatiti peste foc mediu timp de 15 minute, până când boabele sunt moi. Se lasă să se răcească ușor, se toarnă ketchup și pămătuf blender. 1 amestec ceașcă de a părăsi alimentator.
sos Vaselina coaste, folie în folie de aluminiu și se introduce într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. O jumătate de oră mai târziu, se toarnă coaste sos. După o oră, se scoate folia, se ung cu sos și se fierbe timp de încă 15 minute. Porniți pe gratar si se coace timp de 5-10 minute la putere medie.
Se serveste cu sos de afine.
a se vedea, de asemenea,🥘
- Cum de a găti carnea suculentă în cuptorul 7 rețeta perfectă
- 10 moduri de a găti rece aripi de pui în cuptor și în tigaie
- Cum de a găti un gratar delicios în cuptor: 3 moduri dovedite