10 rețete de ciuperci supe
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Supa nu este folosit doar ciuperci proaspete, dar, de asemenea, înghețate. dezghet recente în frigider timp de 10-12 ore inainte de preparare: pentru că păstrează aroma maximă.
1. Supă cremă de ciuperci cu
Rețeta secretă - ciuperci caramelizare graduale. În procesul în care sunt prăjirea ajunge la aroma lor completă și apoi da-i niște supă, care este un deosebit de bogat și parfumat.
ingrediente
- 60 g unt;
- 900 g ciuperci proaspete;
- sare - dupa gust;
- 1 ceapa;
- 40 g făină;
- 6 crengute de cimbru proaspăt;
- 2 catei de usturoi;
- 1 l supa de pui sau apă;
- 250 ml de apă;
- 250 ml de smântână cu conținut de grăsime mai mare de 33%;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- ierburi proaspete - gust.
preparare
Se topeste untul la foc mediu într-o cratiță mare. Se adauga ciupercile taiate si sare. Așteptați până când ciupercile dau suc, apoi se reduce focul la mic. Continua să se fierbe timp de 15 minute, amestecând des, până când lichidul sa evaporat si ciupercile sunt maro auriu.
Arunca în oală tocat ceapa. 5 minute mai târziu, atunci când devine moale și translucide, se presara faina si se fierbe, amestecand des, timp de 2 minute mai mult. Tie crengute de cimbru într-un pachet mic de fir și se adaugă la amestecul de ciuperci. Apoi arunca usturoiul tocat.
Se toarnă în tigaie supa de pui și 250 ml de apă. Se aduce la fel de mancare de fierbere și se fierbe timp de 1 oră. Apoi, scoateți cimbru.
Blender la supa pyuriruyte de mare viteză.
Întoarceți-vă la cratiță și se adaugă crema. Sezonul sare Vase si piper negru, se toarnă în boluri și servi garnisit ierburi proaspete.
Încercați alte opțiuni
- 10 supă cremă cu un gust cremos delicat
2. Supa de ciuperci cu țelină
Adânc note pământii ciuperci se amestecă aroma cu cimbru și gust de țelină blând. Farfuria se dovedește este incredibil de ușor.
ingrediente
- leek 1 tulpină;
- 200 g de țelină;
- 900 g ciuperci proaspete;
- 2 linguri de unt;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 3 catei mari de usturoi;
- 2 lingurițe cimbru frunze proaspete;
- 1½ litri de supa de pui sau apa;
- 1 linguriță sare de mare;
- ½ lingurita piper negru.
preparare
Praz și țelină, împărțiți în jumătate de-a lungul tulpinile și cotlet. Ciuperci tăiate în felii de o grosime de aproximativ o jumătate de centimetru.
Se topește untul într-o cratiță mare la foc mediu. Arunca ceapa tocata si morcovi, Praz, telina si usturoi tocat. Cook, agitare timp de aproximativ 10 minute. Legumele ar trebui să fie moale, dar nu se rumeneste.
Adăugați cimbru într-o oală, ciuperci, supa de pui, sare și piper. Se încălzește supa la fierbere ușoară, apoi se reduce focul la minim, se acoperă și se fierbe timp de 30 minute.
pregăti
- 10 salata răcoritoare cu țelină
3. supa Thai "Tom Yam„Ciuperci si ceapa verde
Baza fiecărei rețetă de această supă - gust ascuțite-acru de pește. Tom yam cu supa de legume sau apa se transforma proaspătă și lumină. Și dacă doriți să vă vasul mai satisface, nu ezitați să adăugați un pic de fidea finite.
ingrediente
- 75 g creveți;
- 4 ciuperci;
- 1 ardei roșu;
- 1 tulpină de ceapa verde;
- 300 ml de apă sau bulion de legume;
- 1 lingura sos de pește;
- 1 linguriță de zahăr brun;
- ½ var;
- 1 buchet mic de coriandru.
preparare
Creveți congelate decongelate în apă rece timp de 10 minute. Se taie ciupercile în felii subțiri, se taie ardeiul iute, se taie rondele de ceapă verde.
Se toarnă supa în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați o parte din ceapa verde, ardei iute, ciuperci, pește sos, zahăr. Stoarce sucul de lămâie. Se aduce la fierbere supa, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 1 minut.
Arunca creveți decojite în bulion. Gatiti timp de încă 2 minute, până când crustaceele nu va fi roz și nu este pe deplin pregătit.
Se decoreaza cu ceapa de primăvară și frunze de coriandru și se servește.
surpriza de oaspeți
- 10 moduri de a găti delicioase creveți
4. Supa cremă de ciuperci cu pui
Acest fel de mâncare este o aromă delicioasă de ciuperci, carne de pui si legume proaspete se pregătește un total de 30 de minute. Dacă doriți să faceți supa chiar mai consistent, să ia o cremă grea.
ingrediente
- 250 g de pulpe de pui (fileuri);
- 250 g ciuperci;
- ulei de masline 1 lingura;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 40 g unt;
- 3 catei de usturoi;
- 1 ceapa;
- 3 morcovi;
- 2 țelină;
- ½ linguriță de cimbru uscat;
- 45 g făină;
- 1 L de supa de pui sau apa;
- 1 foaie de dafin;
- 120 ml de smântână cu conținut de grăsimi de 10-12%;
- 1 buchet mic de patrunjel - opțional;
- 1 crenguta de rozmarin - la cerere.
preparare
fileul tăiat în bucăți de 2-2½ cm lățime, și ciuperci - felii subțiri.
Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Pui cu sare și piper. Arunca într-o tigaie și se prăjește până aurii aproximativ 2-3 minute; apoi se scoate și se pune deoparte.
Se topește untul în aceeași tigaie la foc mediu. adăuga ciuperci și felii de usturoi, ceapă, morcov și țelină. Prăjesc aproximativ 3-4 minute, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie. Se condimentează cu cimbru.
Se adaugă făina și așteptați timp de aproximativ 1 minut până când este ușor rumenit. Apoi se toarnă supa de pui, arunca-l într-o frunză de dafin și păsări. Se fierbe timp de 4-5 minute, amestecând constant, până când supa se îngroașă ușor.
Se toarnă crema și se lasă vasul pe aragaz timp de câteva minute, astfel încât supa este fierbinte din nou. Sare și piper fel de mâncare. Se serveste imediat, garnisit cu pătrunjel, dacă se dorește și rozmarin.
prânz Marca
- 8 consistent, supe aromate și delicioase de linte
5. supa de ciuperci vegan cu ghimbir
Picante și antena ușor fără ulei pe lapte vegetal se pregătește un total de 15 minute.
ingrediente
- 450 g ciuperci;
- 500 ml de apă sau bulion de legume;
- 750 ml de migdale neîndulcite sau alte lapte vegetal;
- 4 catei de usturoi;
- 1 ceapa medie;
- ½ ghimbir linguriță la sol;
- ¼ linguriță piper negru măcinat;
- suc de lamaie - dupa gust;
- sare - la cerere.
preparare
Ciuperci tăiate în felii subțiri.
Se toarnă supa de legume într-o oală mare, se adaugă lapte de legume, ciuperci, usturoi tocat si ceapa. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
blender supa Pyuriruyte. Sezonul cu ghimbir, piper negru, suc de lămâie, sare și se amestecă bine.
semn de carte🧀
- Cum de a găti mozzarella vegetarian
6. Supa de ciuperci cu sfecla si varza
aromă de ciuperci bogat completat dulceața de legume și lămâie acru. Dacă sunteți prins sfecla proaspete și morcovi, se adaugă un pic de zahăr la supa.
ingrediente
- 220 g ciuperci;
- 1 ceapă roșie;
- 1 mare sfecla;
- 1 morcov mare;
- 500 g de varză;
- 1 lamaie;
- 45 g unt;
- 1½ litri de supa de pui;
- frunze de cimbru proaspat - gust;
- 100 g de cremă;
- arpagic sau de mărar - la gust;
- sare - dupa gust;
- biscuiti - gust.
preparare
Ciuperci tăiate în felii subțiri, ceapa rosie, sfecla si morcovi - cuburi. Se taie varza. Coaja de lamaie, se spală și străpung în mai multe locuri cu o furculiță.
untul se topesc la o cratiță mare, se adauga ceapa, sfecla roșie și morcovi. Fry la foc mic 25 minute, amestecând din când în când.
Se toarnă supa de pui, arunca varza, ciuperci, lamaie si cimbru. Se aduce la fierbere. Se reduce focul și se fierbe timp de inca 15 minute. Apoi scoateți lămâia din vas.
Puneți supa în boluri, garnisiti cu smantana si ierburi tocat. Se condimentează cu sare și servi cu crutoane.
rețete Salvați
- 3 o metodă de preparare supa de legume delicioase
7. Supa de ciuperci cu broccoli și dovlecei
Compoziția de legume în această supă vegetariană schimba cu ușurință în funcție de sezon și de gustul tau. Oțet dă note picante din Asia, dar puteți face fără ea.
ingrediente
- 350 g ciuperci;
- 1 dovlecel;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapa medie;
- 3 catei de usturoi;
- 2 l de apă sau bulion de legume;
- 2 cesti broccoli;
- 60 ml de sos de soia;
- 1 linguriță de cimbru uscat;
- 1 linguriță de oregano uscat;
- sare - dupa gust;
- piper negru - dupa gust;
- 2 frunze de dafin;
- 1 lingură oțet de vin de orez, sau - la cerere;
- 1 lingura otet de mere - la cerere;
- zahăr - gust.
preparare
Ciuperci tăiate în felii subțiri și dovlecei - cuburi.
Într-o cratiță mare, se încălzește uleiul de măsline. Arunca ceapa felii și se fierbe, amestecand, până când începe să se înmoaie nu. Arunca usturoiul tocat și se fierbe timp de 1 minut.
Se toarnă într-un bulion tigaie, se adauga ciupercile, broccoli, dovlecei, sos de soia, cimbru, oregano, sare, piper, frunze de dafin. Se aduce supa la fiert și se lasă timp de 10-15 minute la foc mic pana cand ciupercile si legumele sunt fragede. Scoateți foaia de dafin.
Gust și sezon cu oțet, zahăr, sare și piper pe gustul tau. Se serveste imediat pe masa.
Rata de gust
- 10 supe fara carne care doresc să se pregătească pe tot parcursul anului
8. Supa de ciuperci cu carne de vită și orz
Atât bogată și plină de satisfacții opțiune.
ingrediente
- 80 g orz;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 900 g de carne de vită;
- 300 g ciuperci;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 3 morcovi;
- 2 țelină;
- 1 linguriță oregano uscat;
- 1 linguriță busuioc uscat;
- 1 foaie de dafin;
- 2 litri de apă;
- sare - dupa gust;
- piper negru - dupa gust.
preparare
Se înmoaie orz câteva ore înainte de supa de gătit.
Incalziti uleiul de măsline într-o cratiță mare. Se toarnă carnea de vită, tăiate în bucăți mici și se prăjește la același nivel la în câteva minute. Se adauga feliile de ciuperci, ceapa tocata si usturoiul si se fierbe timp de cateva minute, pana cand ciupercile si legumele sunt fragede.
Arunca în bucăți tigaie tocat morcov telina, orz, oregano, busuioc si frunze de dafin. Se toarnă în apă și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 1 oră. Eliminați frunze de dafin. Supa de condimentează cu sare și piper.
Diversificați meniul
- Cum de a găti amestecătură: 5 rețete și 5 secrete
9. supa de ciuperci cu spanac
un alt masă copioasă cu felii de ciuperci caramelizate si spanac mătăsoasă. aromă de pământ bogat de ciuperci este complet dezvăluit printr-o combinație de mirodenii dulci și sărate - scorțișoară, coriandru si chimen.
ingrediente
- 450 g ciuperci;
- 200 g eșalotă;
- 6 linguri de unt sau ulei de măsline;
- 1 lingura pasta de tomate;
- cimbru frunze proaspete - la degustare;
- 1½ chimion măcinat linguriță;
- 1 linguriță coriandru măcinat;
- ¾ scorțișoară linguriță de sol;
- ciupi ienibahar;
- 1¼ litru de apă;
- sare - dupa gust;
- 1 linguriță de piper negru;
- 150 g de spanac;
- suc de lămâie - la gust;
- neindulcit iaurt sau smântână - dacă se dorește.
preparare
Se feliaza ciupercile, se taie ceapă eșalotă.
Se încălzește uleiul de 3 linguri într-o cratiță mare la foc mediu. Arunca jumatate ciupercile si ceapa. Fry aproximativ 10-12 minute, amestecând din când în când, până când cea mai mare parte a lichidului evaporat si ciupercile rumenite. Se transferă amestecul într-un vas și se repetă cu restul de unt, ciuperci și ceapă.
Întoarceți ciupercile la tigaie și se adaugă pasta de tomate, cimbru, chimen, coriandru, scortisoara, ienibahar. Gatiti totul timp de aproximativ 1 minut.
Se toarnă în tigaie apă, sare și piper. Se aduce supa la fiert la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute. Amestecati spanacul si se fierbe timp de 1-2 minute.
Blender ambalate wholemeal pic cotlet ingredientele în bulion. Adăugați sucul de lămâie.
Se pune supa in boluri si se serveste cu iaurt sau smantana.
experiment
- 10 retete interesante cu spanac pentru toate gusturile
10. Supa de cartofi cu ciuperci conopidei
Cartofii nu doar se taie în cuburi, și se transformă într-un piure gros cu felii. mâncăruri vegetariene sunt aroma surprinzator de consistent, cu gust de nucă conopidă și aromă de ciuperci.
ingrediente
- 2 ½ litri de apă;
- 5 cartofi;
- 1 lingură de rădăcină uscată pentru supa sau alte condimente;
- 100 g conopidă;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 200 g ciuperci;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- sare - dupa gust;
- ¼ linguriță de piper negru;
- 1 linguriță boia;
- 1 foaie de dafin.
preparare
Se toarnă apă clocotită peste cartofi cubulete, se adaugă rădăcini uscate și se fierbe timp de aproximativ 15 minute până se înmoaie. Dezasambleze conopida în buchețele. Se taie morcovii si ceapa, se taie ciupercile în felii.
Se toarnă uleiul într-o tigaie si sotati ceapa si morcovul pana se rumeneste. Apoi a pus ciupercile, se condimentează cu sare, se presara cu piper si boia. Gatiti 7 minute, amestecând constant.
Nu se scurge apa direct în presa de cartofi piure tigaie, pentru a păstra bucăți mici. conopidă și Aruncare frunze de dafin. Sare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 7 minute. Pune ciupercile cu ceapă și morcovi. Gatiti 10 minute la foc mic.
Opriți aragaz, tigaie acoperă cu un capac și lăsați-l să fiarbă supa. După 10-15 minute, vasul poate fi servit.
a se vedea, de asemenea,🍲🌯🍝
- 10 mese clasa economic, care se pot ocupa de fiecare: gustoase și ieftine
- Aceasta este, în căldură, pentru a ajuta organismul să facă față supraîncălzire
- Ce a găti în aer liber, cu excepția kebab
- 10 supa de legume ușor, care nu este inferior la carne
- retete 16 fara carne, care sunt exact ca tine