10 rețete sovietice, la care vei merge saliveze
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
1. Supa „Curly“
Lumina, bogat, secundul de mame sovietice în lupta împotriva răcelilor. Un „Curly“, deoarece se transformă bătut de ou în fulgi.
ingrediente
- 2 litri de apă;
- sare - dupa gust;
- 1 foaie de dafin;
- 2-3 mazăre piper negru;
- 1 piept de pui;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 3 cartofi;
- 50 g de fidea;
- 2 oua.
preparare
Se toarnă în tigaie apă, sare, frunze de dafin add, piper. Puneți fileurile de pui pentru a găti. Puteți utiliza un sân pe scheletul: asa bulion va bogăția. Atunci când carnea este gătită, prinderea, se răcește și se taie în cuburi mici.
În timp ce Cools de carne, face zazharku: ceapa tocata si morcovi se prăjește în ulei vegetal. Acest lucru se poate face fie individual, fie împreună - alegerea ta.
Adăugați supa de cartofi cubulete, iar după 10-15 minute și zazharku. După încă 5-7 minute, arunca într-o mână de supă cu tăiței și un flux subțire intră ouăle bătute. Două minute, și puteți turna supa in boluri.
2. Paste nautică
epoca sovietică Bolognese cu un gust unic de tomate carne. bine nautică Paste a mers la cină, și rămășițe ale dimineții pe malurile ambalate și luate cu tine la locul de muncă. Deoarece chiar și în frig este foarte delicios.
ingrediente
- 200 g de paste;
- sare - dupa gust;
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 500 g de carne tocată;
- 2 linguri de pasta de tomate.
preparare
Se fierb pastele in apa cu sare. Clasici pentru acest fel de mâncare sunt considerate Penne - elemente cilindrice de aproximativ 4 cm lungime. Dar poate lua orice alte: spaghete, lasagna, arcuri și așa mai departe.
Ori pastele și se clătește, dar nu se scurge toată apa în care au fiert. Lasă un pahar: el va avea nevoie de mai târziu.
Până când se prăjește transparent in ulei vegetal cu ceapa tocata. Se adauga usturoiul tocat si carne tocată. O mai bună carne de vită sau un amestec de carne de porc și de vită. Se fierbe 10 minute, amestecând constant.
Se adaugă pasta de tomate și se fierbe timp încă două până la trei minute. Apoi se toarnă pastele de apă connect carne tocată, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute.
3. ouă prăjite cu cârnați fiert
„Doctor“ și „lapte“ nu a fost bun doar pe butonul din „Olivier“. Datorită cârnați prăjiți de obicei transformat într-o delicatesă. felii suculenta crocanta savuroase pe margini literalmente topit în gură.
ingrediente
- 5-7 felii de mezeluri fierte;
- ulei de floarea soarelui 1 lingura;
- 3 oua;
- sare și piper negru - dupa gust.
preparare
Prepararea acestui fel de mâncare ar trebui să înceapă prin găsirea unui bun fiert cârnați. Potrivit oaspeții sovietici în „Doctor“ include carne de vită, carne de porc, ouă, lapte și condimente. Încercați să găsiți pe rafturile unui produs similar.
cercuri tăiate pentru mezeluri 0,5-1 cm grosime. Bun cârnați pentru prăjit, vor fi eliminate. Dacă nu doriți ca acest lucru să se întâmple, cluburi crestătură în mai multe locuri.
Se unge tava cu ulei vegetal și un bun Haskalah-l. Pune cârnați, prăjește timp de două minute. Apoi, rândul său, tigaie și se rupe în bucăți de cârnați între, ouă. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de încă trei sau patru minute.
4. Salata „Mimosa“
Într-o eră a deficitului, aceasta salata simpla a devenit un mod regulat pe masa de vacanță. din cauza lui blând cu gustul de proteine și brânză plăcut atât pentru adulți cât și pentru copii. „Mimosa“ salata numita ficțiune din cauza gospodinele sovietice, care au fost împrăștiate pe partea de sus a gălbenușuri de ou maruntiti.
Datorită popularității de salata cumparat multe soiuri: orez, mere și așa mai departe. Dar Layfhaker oferă clasice.
ingrediente
- 3 cartofi;
- 3 morcovi mici;
- 4 ouă;
- 50 g unt;
- 1 ceapa;
- 1 cutie de conserve saury;
- 150 g brânză tare;
- 150 g de maioneza;
- crengute de verdeață pentru decoratiuni.
preparare
Se prepară ingredientele. Se fierbe și grătarul pe o răzătoare de cartofi și morcovi. Se fierbe ouă fierte tare, se fărâmițeze gălbenușuri și albii freca pe o răzătoare grosier. Brânză și freca unt congelat prea, mai bine mici. Peel si se toaca marunt ceapa. O mai bună salată. bec normal se toarnă peste apă clocotită pentru a scăpa de amărăciune.
Din conserve se scurge uleiul. Scoateți oasele și must de pește cu o furculiță. În afară de saury, puteți utiliza din somon conservat, somon roz și somon Chum. La calitatea de pește este în mare măsură dependentă de gustul viitorului salata. Prin urmare, asigurați-vă că pentru a citi nostru un articol despre alegerea conserve.
Când totul este gata, pune straturi de produse: cartofi, morcovi, maioneză, albuș de ou, brânză, pește, unt, ceapa, maioneza, gălbenușuri de ou maruntiti.
Decoreaza salata verde și se lasă pentru câteva ore pentru a deveni impregnate.
5. salată
În salată de pre-revoluționară din carne de vită fiartă sau carne de vânat cu ouă și salinitate. În Uniunea Sovietică simplificat foarte mult reteta: pune ceea ce au adus din sat și a găsit în magazine. Dar obtinerea toate la fel de mare salată dulce și acru.
ingrediente
- 1 mediu de sfeclă;
- 3 cartofi;
- 2 muraturi;
- 200 g de varză acră;
- 1 ceapa;
- 100 g de mazăre;
- 3-4 linguri ulei de floarea soarelui;
- sare și zahăr - gust;
- 1 lingura de otet de mere.
preparare
Se fierbe sfecla si cartofi. Sfecla pot fi fierte timp de 8-10 minute, dacă știi un pic hacking-ul de viață. In timp ce legumele reci, pregăti restul de ingrediente.
Se taie castravetele în cuburi. Apăsați-le și varză acră, pentru a scăpa de excesul de umiditate. Peel și fin se fărâmițeze ceapa. Se scurge lichidul din cutii de mazăre.
Sfecla si cartofii se taie în cuburi și se conectează cu alte produse.
Se amestecă uleiul de floarea-soarelui (măsline posibil) cu sare, zahăr și oțet. Dacă castraveți și varză este puternic acidă, nu se poate adăuga. Sezonul salata si se lasa sa stea o vreme. În a doua zi, chiar vinegretă mai gustoase.
6. Snack cu brânză topită
Snack atât acute, cât și ofertă. Se merge bine cu pâine de secară sau Borodino. De-a lungul timpului, mai multe variante: cu morcovi cu sfecla, ou și așa mai departe.
ingrediente
- 300 g cremă de brânză;
- 50 g unt;
- 3 oua;
- 3 catei de usturoi;
- sare și piper negru - dupa gust;
- 4 linguri de maioneza.
preparare
Brânză și unt, scoateți-l în congelator. Frostbitten mai ușor de freca pe o răzătoare. Se fierb ouale fiert tare. Când se răcește în jos, au nevoie să fie curățate și amestecați bine cu o furculita sau frecat pe o răzătoare fină. Usturoiul curat și sări prin intermediul presei.
Se combină toate ingredientele, sare, piper și se condimentează cu maioneza.
7. Sandvișuri cu șprot
În URSS, fără a șprot nu face nici o masă. Mulți își amintesc încă aroma lor gust delicios și afumat, care este atât de rece combinat cu castraveți și pâine. Astăzi, pe rafturi pentru a găsi practic imposibil foarte conserve: diferite tehnologii de producție. Dar face sandwich-uri delicioase cu șprot încă posibil.
ingrediente
- 10 felii franzela;
- 1 conservă de sprot;
- 2-3 castraveti murati;
- 2 oua;
- 2 linguri maioneza.
preparare
Frumos pâine tăiat alungită ovaluri sau triunghiuri. Se usucă feliile de pâine pe o uscată tigaie pe ambele părți sau în cuptor.
Fiecare bucată de pâine o unsoare puțin cu maioneza (mai bună - casă) Si se presara cu ou fiert ras. Acoperiti cu o felie subțire de murături și unul sau doi șprot.
8. Chifle cu lapte condensat fiert
Tuburi și nuci, umplute cu lapte condensat fiert - delicatetea principale copiii sovietici. Dulce, crocant - se părea că pot să mănânce o tonă! Deoarece forma de nuci conservate, nu toate ofertele pentru a te tubii lor copii. fier Modern vafe pentru a face față cu gătit lor.
ingrediente
- 4 ouă;
- 200 g unt;
- faina 2 cani;
- 1 cana de zahar;
- 1 ulei vegetal linguriță;
- 1 cutie de lapte condensat fiert.
preparare
Într-un castron adânc, bate ouă (mixer mai repede). Apoi, introduceți înmuiată sau topită pe o baie de apă de unt. Fără oprire la măturică, se adauga treptat faina si zahar. Ar trebui să obțineți aluat este consistenta de iaurt.
Se incalzeste vafe de fier la temperatura corectă, lubrifiați suprafața cu vafe de ulei vegetal și se coace. Unele modele sunt echipate cu dispozitive speciale pentru a minimiza vafe în conuri și tuburi. Dacă nu există, porniți manual.
Cu Start un pachet de produse de cofetărie condensată conductelor de lapte. Alternativ: lapte condensat poate fi biciuit cu unt, veți obține o cremă mai rafinat.
9. cârnați de ciocolată
În perioada sovietică, nu a existat nici o astfel de produse de cofetărie diversitate, așa cum este acum. Dar mamele noastre au fost inventivi. Au venit cu cârnați dulci incredibil de gustoase, care și topit în gură.
ingrediente
- 500 g de cookie-uri;
- 100 ml de lapte;
- 200 g de zahăr;
- 3 linguri de pudră de cacao;
- 200 de grame de unt.
preparare
fursecuri fărâmița (zahăr obișnuit): ori în sac, cravată și rola un sucitor. Ar trebui să obțineți un copil, care va cădea printre bucățile mai mari.
lapte de căldură Connect și bună, zahăr și cacao. Adăugați untul. Când este topit, se scoate amestecul de ciocolată-crema de căldură și se toarnă-i un cookie. Se amestecă bine.
Pune o mulțime de film de alimente au fost cârnați pentru- și se depozitează în frigider timp de două până la trei ore. Cand budinca de ciocolata se intareste bine, se îndepărtează folia și se taie.
Pentru varietate, puteți adăuga tocat fructe nuci și uscate.
10. Tort „Furnicar“
Vârful de popularitate a bunatatile au venit în anii 1970. Apoi, fiecare familie avea propria rețetă pentru acest crocante, foarte, tort foarte dulce. Este de remarcat că deserturi similare au diferite bucătării.
ingrediente
Pentru aluat:
- 250 g de margarină;
- ½ cana de zahar;
- 2 oua;
- ½ linguriță de sare;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 400 g făină.
Pentru crema:
- 200 g unt;
- 1 cutie de lapte condensat fiert.
preparare
Măturică topit margarina și zahăr pentru a forma o masă cremoasă pufos. Conectează-te cu ouă bătute de batere, sare și bicarbonat de sodiu. Se amestecă. Ușor, fără a înceta să intervină, se adauga faina. Ar trebui să obțineți un aluat rigid. Ia-l pentru o oră în frigider.
carne tocată aluat refrigerat sau grătarul pe răzătoare mare. Acoperiți pergament de copt și pune pe el care rezultă din testul „pânza de păianjen“. Se coace la 160 ° C timp de 20-25 minute.
Până aluatul este copt, măturică Lapte condensat fiert cu ulei. Acest lucru va fi crema.
Ispoksheesya Break aluatul în bucăți mici, se amesteca-le bine cu crema au fost pentru- „furnicar“ și se îndepărtează trata timp de o oră și jumătate în frigider. Deci, tort va fi bine tratate și tăiate.
Ce fel de produse alimentare asociezi cu Uniunea Sovietică? amintiri Ponderea în comentarii despre retetele tale preferate.