10 modalități de a pregăti vinete delicioase pentru iarna

Vinetele sunt perfect combinate cu usturoi, ierburi, roșii, ardei, varză, morcovi, castraveți și nuci.

Toate au spații libere să se stabilească pe borcane sterilizați. După fălțuire băncilor rândul său, folie ceva cald și așteptați până când sunt complet rece.

1. vinete întregi murate în timpul iernii

ingrediente

In borcan de 1 litru:

• 1 kg de vinete mici;
• 2 linguri de sare;
• 1 morcov;
• 5-6 catei de usturoi;
• cateva crengute de marar;
• cateva crengute de patrunjel;
• 700 ml de apă;
• 2 linguri de zahar;
• 10 mazăre ienibahar;
• 1-2 frunze de dafin uscate;
• 1 linguriță semințe de muștar;
• 3-5 catei de muguri uscate;
• 100 ml de 9% oțet.

preparare

Taiati capetele vinete pe ambele părți și legume perforați cu o furculiță în mai multe locuri. Se toarnă în tigaie cât mai multă apă pentru a pune toate vinete. Se fierbe apa și se dizolvă în aceasta ½ lingură de sare.

Scufundati vinete în tigaie timp de 5-6 minute. Ei devin mai moi, iar pielea incepe sa se psihiatrii ușor. Puneți legumele într-o strecurătoare și apăsați în jos pe partea de sus a plăcii de sticlă pentru excesul de lichid.

Se taie morcovii in fasii subtiri folosind o peelers de legume. măruntiți usturoiul, se taie verdeață.

În partea de jos a unei borcane sterilizate pune un pic de usturoi, verde si morcovi. Apoi, - o parte din vinete. Se repetă straturi până când ajunge la partea de sus a cutiei.

Potul curat, se toarnă 700 ml de apă, sare adăugare, zahăr, piper, lavrushku, muștar și cuișoare. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.

Adăugați sosul și se amestecă oțet. Se toarnă fierbere legume marinate și suflece banca.

5 viței retete simple, vânătă →

2. Picante prajit vinete cu ceapa

ingrediente

La 2 cutii de 1 litru:

• 2 kg de vinete purificate;
• cateva linguri de ulei vegetal;
• 2 capete medii de usturoi;
• 2 ardei acute;
• 2 cepe;
• 250 ml de apă;
• 2 lingurițe de sare;
• 2 lingurițe de zahăr;
• 125 ml de 9% oțet.

preparare

Peel vinete și tăiate felii mici planară grosime de aproximativ ½ cm. Se încălzește într-o tigaie de ulei și se așează într-un singur strat de vinete.

prăji legume pana se rumeneste pe ambele părți și se transferă într-un castron. De asemenea prăji rămase bucăți, adăugând la baia de ulei.

Intr-un blender de usturoi zdrobiți și purificat din semințe de ardei iute. Se adaugă în vasul cu amestec de vinete prăjite de usturoi si piper, si ceapa, felii subtiri semi-inele. Se amestecă bine.

În containere separate se dizolvă în apă, sare, zahăr și oțet. Se toarnă în vinete, se amestecă din nou și pune pe borcane sterilizate.

Se acoperă partea de jos a unei tigaie mare cu o cârpă pentru a pune băncile lor și capace de acoperire. Se toarnă într-o tigaie de apă, astfel încât a acoperit malurile umerilor. Aduceti apa la fiert, se sterilizează băncile 35 minute la foc mediu și rulată.

11 cele mai bune moduri de a găti vinete în cuptor →

3. Vinete în sos de tomate

ingrediente

3 bănci 1 litru:

• 2 kg de vinete;
• 1½ kg de roșii;
• 125 ml de ulei vegetal;
• 1 sare lingura;
• 2 linguri de zahar;
• usturoi 1 cap mediu;
• ½ chili;
• 75 ml de 9% oțet.

preparare

Se taie vinete în bucăți mici. Se trec roșiile printr-o mașină de tocat pentru a obține suc.

Se toarnă sucul în oală, se adaugă vinete, ulei, sare și zahăr și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduce temperatura și se fierbe, amestecând timp de 20 minute.

Adăugați usturoiul tocat și ardei iute și se fierbe timp de inca 20 de minute. 5 minute înainte de sfârșitul de oală de gătit se toarnă în oțet. Aranjați vinete cu sos borcane sterilizate și rulati.

4 rețete pentru ketchup delicios de casă cu roșii proaspete →

4. vinete prăjit cu usturoi și ierburi

ingrediente

3 bănci de volum ½ x

• 1½ kg vinete;
• 3 lingurițe de sare;
• cateva linguri de ulei vegetal;
• 3 cap secundar usturoi;
• pătrunjel 1 legătură;
• 1 fascicul de fenicul;
• 60 ml de oțet 9%;
• 1½ lingurițe de zahăr.

preparare

Taie felii grosime vinete de aproximativ 1 cm. Se presara cu o lingura de sare, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.

Stoarceți și se clătește vinete. prăjesc în ulei fierbinte pana se rumeneste pe ambele părți. Se taie usturoi, pătrunjel și mărar. Se adaugă oțet, sare și zahăr și se amestecă.

Se distribuie fundul cutii sterilizate 1 linguriță amestec de usturoi. Top cu câteva cercuri de vinete. Se repetă straturile până umple complet borcane.

Se acoperă capacul și le-a pus într-o tigaie, pune o pânză de fundul ei. Se toarnă în ea pe umerii de apă cutii de conserve și se aduce la fierbere. Sterilizați cutii de 20 de minute si se ruleaza.

10 salata de vinete, care va face un nou look pentru legume →

5. vinete picante cu ardei

ingrediente

La 1½ volum borcan litri:

• 600 g de vinete;
• 400 g purificat ardei gras;
• 3 linguri de zahar;
• 1 sare lingura;
• 1 lingura coriandru;
• ¼ linguriță piper negru măcinat;
• 500 ml de apă;
• 50 ml de oțet 9%;
• 8 catei de usturoi.

preparare

felii tăiate de plat gros vinete și ardei purificat - fâșii mari. Puneți legumele într-un castron și se toarnă apă clocotită timp de 5 minute. Apoi, ori le într-o strecurătoare.

Potul rola de zahăr, sare, piper negru, coriandru și umpleți cu apă. Se amestecă pentru a dizolva ingredientele și se aduce la fierbere. Eliminați de la căldură, se toarnă în oțet și se amestecă din nou.

La partea de jos a borcane sterilizate pune usturoi. Locul pe partea de sus de vinete și piper și se toarnă sosul.

Se acoperă borcanul și a pus într-o tigaie, fundul căreia se afla o pânză. Se toarnă în tigaie băncilor hanger apă și se aduce la fierbere. Se sterilizează borcanul de 25 de minute, apoi se ruleaza.

5 rețete gustoase ardei murati →

6. Vinete în timpul iernii ca ciupercile

ingrediente

3 bănci de volum ½ x

• 1½ kg vinete;
• 1½ sare lingura;
• usturoi 1 cap mediu;
• 1 fascicul de fenicul;
• o mică bucată de ardei iute - opțional;
• 70 ml de oțet 9%;
• 80 ml de ulei vegetal.

preparare

Se taie vinete în cuburi mici. Într-o cratiță mare, apa se fierbe, se adaugă o lingură de sare și se pune vinete.

Ușor de agitare, se aduce apă la fierbere din nou și se fierbe legume 5 minute. Ori vinete într-o strecurătoare pentru excesul de lichid de sticlă.

Se toaca marunt usturoiul si marar. Adăugați la ei o farfurie de ardei iute, sare, oțet și ulei, și se amestecă bine.

Pune vinete intr-un castron, se adauga amestecul de usturoi și se amestecă ușor. se adaugă sare, dacă este necesar. Spread vinete pe borcane sterilizate.

Pune-le într-o cratiță cu fundul pânză laid. Acoperiți și capac blancuri într-un vas, se toarna apa peste umerii cutii. Sterilizați borcanele timp de 15 minute după fierbere, și se rostogolească în sus.

12 feluri de mâncare foarte gustoase de vinete →

7. Vinete cu morcovi, piper si ketchup

ingrediente

La volumul 4 bănci de ½ litru:

• 1 kg de vinete;
• 300 g de morcovi;
• 500 g de ardei gras purificat;
• 3-4 catei de usturoi;
• 150 ml de ketchup acută;
• 100 g de zahăr;
• 2 lingurițe de sare;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 3 masă oțet 9%.

preparare

Se taie vinete în cuburi mari. Rade morcovi pe o răzătoare pentru morcov coreeană. Purificată din semințe și piper tulpini tăiate în fâșii mici.

Puneți legumele în tigaie. Se adauga usturoiul tocat, ketchup, zahăr, sare, ulei si otet. Puneți tigaia la foc mic și se amestecă conținutul său. Fierbeti la foc mic, acoperit câteva minute, până când legumele începe sucul.

Adăugați căldura și se fierbe, amestecand, timp de încă 10 minute. Aranjați salata pe borcane sterilizate și a pus într-o tigaie cu fundul acoperit cu o pânză.

capace vinete, se toarnă apă în tigaie pe umerii cutii și se lasă să fiarbă. Sterilizați borcanele timp de 15 minute si se ruleaza.

5 rețete Lecho cu gust uimitor si aroma luminoase →

8. vinete coapte cu nuci

ingrediente

La 2 ½ bănci l volum:

• 1 kg de vinete;
• 150 ml de ulei vegetal;
• 100 g de nuci;
• 100 g de usturoi;
• ½ pătrunjel;
• o mică bucată de ardei iute;
• 3 masă oțet 9%;
• 1½ lingurițe de sare.

preparare

Taie felii grosime vinete de aproximativ 1 cm. Se unge două copt jumătate de ulei. Pune-le într-un singur strat de vinete și se presară ulei rămasă. Se coace timp de 25-30 minute, la o temperatură de 200 ° C

Se macina blender nuci si usturoi. Amesteca-le cu piper tocat fierbinte, patrunjel tocat, otet si sare.

In partea de jos a cutiilor de conserve sterilizate pune usturoi amestec linguriță și netezi. Top cu câteva cercuri de vinete. Se repetă straturi până când a alerga afară de ingrediente.

Acoperiți fundul vasului cu o cârpă și a pus la bănci. Se acoperă capacele lor și se toarnă apă în tigaie pe umerii cutii. Se aduce la fierbere, se sterilizează 15 minute și suflece bănci.

Cum se rulouri Cook, vinete cu nuci si usturoi →

9. Vinete cu castraveți și ardei în sos de roșii

ingrediente

3 bănci 1 litru:

• 1400 g de vinete;
• 1½ sare lingura;
• 700 g castraveți;
• 700 g de ardei gras purificat;
• 1400 g de tomate;
• 2 cepe;
• 4½ linguri de zahar;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 70 ml de 9% oțet.

preparare

Se taie vinete în cuburi mici. Se presara ½ lingura de sare și se lasă timp de 15-20 minute. Se scurge proiecții lichide, legume și spălare de presă.

Feliaza polukruzhochkami castraveți și purificat din semințe și tulpini piper - fâșii mici. Se trec roșiile printr-o mașină de tocat pentru a obține suc.

Se toarnă suc de roșii într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați ceapa tocate. După 5 minute, a pus într-o cratiță legumele rămase.

Se amestecă și se aduce la fierbere din nou. Cook, agitare, încă 20 minute sub capac. Se adaugă sare, zahăr, ulei și oțet. Se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute. Aranjați pe borcane sterilizate salata verde si se ruleaza.

5 rețete tastiest murături →

10. Vinete și varză

ingrediente

Intr-un borcan de 1 litru și 1 volum de 250 ml borcan:

• 1 kg de vinete;
• 2-3 linguri de sare;
• 250 g de varză;
• 100 g de morcovi;
• 3-5 catei de usturoi;
• o mică bucată de ardei iute - opțional;
• 150 ml de otet de 6%.

preparare

Se taie fiecare vinete în 3-4 părți. Pune în apă sărată de fierbere timp de 4-5 minute și ori într-o strecurătoare.

Chop varză. Se taie într-un blender sau râșniță morcov, usturoi și ardei iute. Se adaugă amestecul de varză morcov și oțet și se amestecă.

Se taie vinete ușor răcite în cuburi mari. In borcane sterilizate pune straturi strânse de amestec vinete și legume. Topsheet ar trebui să fie varză. Rulati băncile.

a se vedea, de asemenea,

• 10 moduri de rece pentru a se pregăti pentru suc de fructe de iarnă →
• 4 reteta caviar suc de fructe pe care le puteți pregăti pentru iarnă →
• 5 rețete tastiest decapat roșii →
• Cum se murarea castraveților: 5 cele mai bune rețete →