12 viață hacking pentru ouă de gătit
Alimente / / December 19, 2019
Trucuri prin care pentru a găti ouăle vor fi chiar mai ușor, mai rapid și mai plăcută.
Cum de a găti ouă
1. Gatiti nu este mai proaspete ouă
Dacă gatiti ou, „doar din carne de pui“ pentru a curăța le va fi foarte dificil. Cu cât acestea sunt în frigider (în termenul de valabilitate, desigur), cu atât mai ușor este să le separe de coajă după preparare.
Pentru a evalua prospețimea ouălor, să acorde o atenție la data ambalării - nu este sută la sută, dar modul cel mai precis pentru a determina vârsta produsului.
2. Ia ouăle din frigider
Chiar dacă stai la aragaz cu un cronometru, nu poate fi obținută întotdeauna după trei minute gătit ouă fierte, și apoi cinci - în sac. Mult depinde de temperatura inițială a produsului. Ia ouăle din frigider dintr-o dată, cu atât mai mult probabil pentru a obține rezultatul dorit.
Cum se curata ouale
3. Aranjați baia de bile de gheață
Se toarnă ouă fierte proaspăt cu apă cu gheață, și curățați-le este foarte simplu: ei sunt ei înșiși aproape sări din coajă.
4. Utilizați borcanul cu apă
borcan umple cu apă pe un al treilea mic, pune-l într-un ou, aproape și se agită. Apoi scoateți capacul și se toarnă conținutul într-un castron: shell-ul va avea ca rezultat, împreună cu apa, si vei primi ou purificat.
5. Rulati oul pe masă
Dacă vom rupe ou fiert, apoi, apăsând ușor palma, rola-l pe tejghea, coajă ușor se îndepărteze.
Cum de a găti ouă fierte
6. Break ouăle într-un castron separat
Ia cele mai proaspete ouă și le rupe unul câte unul într-un bol separat, înainte de a muiată în apă clocotită. Această metodă va permite cu atenție transfera oul în apă și păstrați-l intacte.
7. Aranja într-un vîrtej cratiță
Proteina și gălbenușului nu curge într-o cratiță, măturică sau lingura strânge pâlnia în apă clocotită și se toarnă încet oul în centrul său.
8. Preîncălziți oul în coajă
Pentru ou rămâne intactă, hacking-ul de viață, puteți folosi celebrul bucătar Julia Child. Coborâți ou în coajă în apă clocotită timp de 10 secunde, și numai după aceea trebuie să fie spart în tigaie. Acest truc va ajuta pentru a face formă perfectă fiert.
Cum de a prăji ouă
9. Reducerea de căldură
Pentru ouă sau omletă nu devin greu și nu ars, tigaia este încălzit la valori maxime. Pe foc mediu, rândul său, proteine alb-zăpadă, gălbenuș - luminos, iar vasul în sine - blând și moale. Cu toate acestea, dacă vă place clare maro pe omleta, porniți pe aragaz la putere maximă.
10. Alege o acoperire non-stick
Pan cu acoperire non-stick este util pentru o varietate de feluri de mâncare, dar este potrivit în special pentru prăjit ouă. Dish nu se va lipi de partea de jos chiar și fără ulei, și omletă vor fi transmise la o placă de perfect rotund, iar ou prăjit nu va deranjat brusc rupt prin gălbenușului.
11. tulpina omletă
Dacă doriți să obțineți omleta cu aer, bate ouale, apoi trece-le printr-o sită. Deci, veți obține fragmente de proteine, nevzbityh scapi bucăți de gălbenuș de coajă și alte impurități care încalcă uniformitatea omletă.
12. Scoateți tava de la aragaz în timp
Ouăle își pierd sensibilitatea lor, în cazul în care pentru a le pregăti pentru prea mult timp. Scoateți tava de la căldură chiar înainte vasul este complet fierte. feluri de mâncare de căldură va fi suficient pentru ouă au atins starea dorită.