20 retete cu ghimbir pentru gurmanzi

feluri de mâncare principale

1. Pui în sos de ghimbir

ingrediente

• 4 piepti de pui fara piele;
• bucata de ghimbir (aproximativ 3 cm);
• 2 catei de usturoi;
• 1 linguriță măcinat ardei roșu;
• 1 lingura coriandru;
• 1 var;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapa;
• 1 ardei iute;
• 1 linguriță turmeric;
• 280 ml de smântână grele;
• ½ lămâie;
• sare - dupa gust.

preparare

Se taie pieptul în cuburi. Curățați ghimbirul și se taie-l în sus și usturoi. Pune într-un castron de pui, ghimbir, usturoi, piper, coriandru, suc de lămâie și o lingură de unt și se amestecă. Lasă pe timp de 10-15 minute. Pune împreună cu puiul marinat într-un vas încălzit și ofili 6-8 minute, întorcându-se periodic.

Se încălzește uleiul rămas în tigaie și se fierbe cealaltă pe ea tocat ceapa si ardei iute timp de 3-4 minute. Se adaugă turmeric și se amestecă bine. Se reduce căldura, se toarnă crema și se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi așezați puiul din marinată și se fierbe timp de încă 5 minute. Se toarnă sucul de lamaie si sare de sezon.

Farfuria merge bine cu orez.

2. Carne de porc cu crusta de ghimbir

ingrediente

• 2 capete de usturoi;
• 80 g de ghimbir proaspăt;
• 3 ardei iute;
• sare - dupa gust;
• 2 linguri de turmeric;
• ulei de masline 1 lingura;
• 3 kg de carne de porc. Loin

preparare

Se curata de coaja si usturoiul ghimbirSe scot semințele de ardei. Grind aceste ingrediente sunt mai întâi un cuțit și apoi printr-un mortar împreună cu sare. Adaugati uleiul de masline si turmeric. Se amestecă complet și freca acest amestec de carne de porc, în cazul în care este blana mai întâi necesar să atragă ochiuri de cuțit fin.

Se pune carnea de porc într-un preîncălzit la 240 ° C cuptor, coborâți imediat temperatura la 180 ° C și se coace timp de 45 de minute.

3. Aripi de pui în ghimbir și miere marinata

ingrediente

• 1 ceapa;
• 5 linguri de miere;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 ardei iute;
• bucata de ghimbir (1-2 cm);
• cateva crengute de cimbru;
• 25 aripi de pui.

preparare

Se amestecă ceapa, miere, sos de soia, ardei iute tocat fin, ghimbir ras si cimbru tocat frunze. Pune aripile într-un singur strat pe o foaie de copt sau într-o matriță de sticlă. Se toarnă sosul, se acoperă cu folie și se agață loc în frigider pentru o zi.

de cotitură în mod frecvent, se prăjește marinat aripi pe tigaie roșu-fierbinte prăjirea timp de 15-20 de minute pana se rumeneste. Pentru a aduce carnea până la făcut, a pus într-o tigaie preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 10-15 minute.

4. Curry dovlecei și creveți cu ghimbir

ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal;
• 500 g de dovlecei;
• Rasi 2 linguri de ghimbir purificat;
• 6 catei de usturoi;
• 1 ardei iute;
• 1 linguriță coriandru măcinat;
• ¼ linguriță turmeric;
• 500 g de tomate;
• 150 ml de bulion de legume;
• 220 g de creveți cojit;
• cateva crengute de coriandru.

preparare

Se încălzește uleiul și se prăjește sa taie felii subtiri de dovlecel timp de 5-6 minute. Pune-l din tigaie și se fierbe timp de câteva minute, pe ea ghimbir, usturoi tocat și chili și condimente. Se adauga rosiile tocate si se fierbe timp de câteva minute. Se toarnă supa fierbinte și se lasă amestecul să se îngroașe. apoi se adaugă creveți și dovlecelul și se fierbe până se înmoaie. Se decoreaza cu coriandru tocat.

5. Carne de vită în sos de ghimbir

ingrediente

• 450g file carne de vită;
• ¼ linguriță de sare;
• ½ linguriță piper negru măcinat;
• Rasi 2 linguri de ghimbir purificat;
• 2 lingurite de ulei vegetal;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 lingurițe de sos de soia;
• 2 lingurite amidon de porumb;
• 120 ml de bulion de carne de vită;
• câteva pene ceapa verde.

preparare

Se taie fileul in felii subtiri mici. Se condimentează cu sare și piper. Fry ghimbir în ulei fierbinte câteva minute. Adăugați usturoiul tocat și carnea de vită și se fierbe câteva minute, amestecând din când în când. Se toarnă sosul de soia, bulion amestecat cu amidon și se amestecă bine. Apoi se adaugă ceapa, taiata în fâșii și se fierbe timp de aproximativ un minut.

6. chiftele de pui cu ghimbir

ingrediente

• 3 catei de usturoi;
• bucata de ghimbir (aproximativ 5 cm);
• 1 ceapa;
• pulpă de pui 4 fara piele;
• 2 piepti de pui fara piele;
• ¼ fascicul de coriandru;
• 1-2 linguri de sos de soia;
• un pic de ulei vegetal.

preparare

Se macină într-un blender usturoi, ghimbir si ceapa. Adăugați la ei felii de pui, coriandru și sos de soia și se taie din nou. Din masa rezultată din mâinile ude va orbi chiftelutele. prăjesc în ulei fierbinte timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se serveste cu sos fierbinte.

salate

1. Salata cu pui, spanac și ghimbir

ingrediente

• 6 lingurite ulei de susan;
• 1 linguriță de sos de soia;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• ½ ghimbir linguriță la sol;
• 1 piept de pui fara piele;
• 50 g de spanac;
• 1 morcov mic;
• câteva pene ceapa verde.

preparare

Borcanul cu un capac etanș, se amestecă unt 4 linguri, sos de soia, sare, piper si ghimbir. Se agită și se păstrează în frigider. Breast tăiate în cuburi și se prăjește în uleiul rămas până la maro auriu. Într-un castron, combinati spanac, morcovi rasi, ceapa tocata si un pic carne de pui refrigerată. Se toarnă sos pentru salată refrigerată.

2. Salata acută cu ghimbir

ingrediente

• 4 castravete;
• 2 morcovi;
• câteva pene de ceapa verde;
• 1 cățel de usturoi;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• 1 ½ linguriță de turmeric;
• ½ linguriță boia;
• 2 lingurițe purificat de ghimbir;
• 80 ml de apă;
• 60 ml de oțet alb;
• 50 g de zahăr.

preparare

Castraveții se taie în jumătate, și apoi - de-a lungul în sferturi. Rade morcovi pe o răzătoare pentru morcovi în coreeană. Se amestecă ceapa si usturoi, condimente, ghimbir și apă. Fierbeti timp de 10 minute. Eliminați de la căldură și se adaugă oțet și zahăr. Se amestecă și se toarnă legumele condimente.

deserturi

1. tarta Ginger-pere

ingrediente

Pentru umplutura:

• 2 pere medii;
• 50 g unt;
• 60 g de zahăr brun;
• un pic de ulei vegetal.

Pentru aluat:

• 120 ml de lapte cu un conținut de grăsime de 2%;
• 1 lingură de oțet de mere;
• 1 ou;
• 100 g de zahăr brun;
• 100 g de miere;
• 60 g unt;
• 150 g făină;
• 2 lingurițe scorțișoară;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 ghimbir măcinat linguriță;
• ¼ linguriță de sare;
• ¼ linguriță cuișoare la sol.

preparare

pere Peel, scoate miezul și tăiat de-a lungul felii subțiri. Se topește untul la foc mediu, se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă. Se toarnă amestecul pe matrița inferioară lubrifiat și pere neprofesioniști frumos top.

Se toarnă oțet în lapte și se lasa sa stea timp de 5 minute. Apoi se adaugă ouăle, zahărul, mierea și untul topit și se amestecă bine. Intr-un alt recipient, se amestecă făină și condimente. Framantati aluatul este uniform și puneți-l peste pere.

Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 25-30 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare: ea trebuie să părăsească tort uscat.

Fii tort gata pentru 10 minute, apoi porniți-l ușor peste un vas de servire pere în sus.

2. turte de turtă dulce

ingrediente

• 120 ml de ulei vegetal;
• 50 g de zahăr;
• 50 g de zahăr brun;
• 300 g de miere;
• 1 ou;
• 360 g făină;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 scorțișoară sol linguriță;
• 1 ghimbir măcinat linguriță;
• ½ linguriță de sare;
• 240 ml de apă.

preparare

Se amestecă untul și două tipuri de zahăr. Bate în ou și miere acolo. Intr-un vas separat, se amestecă împreună ingredientele uscate rămase și se adaugă la aluat împreună cu apa. Se amestecă până la omogenizare. Se umple gamelele brioșe testul de ⅔. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 20-25 minute.

3. pâine de dovleac ghimbir

ingrediente

• 180 g unt;
• 140 g de miere lichidă;
• 1 ou;
• 250 g de dovleac purificat;
• 100 g de zahăr brun;
• 350 g făină;
• 1 linguriță praf de copt;
• 1 lingura ghimbir măcinat.

preparare

Se amestecă unt moale, miere, ou si pulpa ras dovleac. Apoi se adaugă restul de ingrediente si se framanta aluatul uniforma. Pune intr-un vas de copt alungit, acoperit cu pergament.

Se coace pâine la 180 ° C timp de aproximativ o oră până când este rumenit.

4. Brownie Ginger-ciocolata

ingrediente

• 120 g unt;
• 90 g de ciocolata neagra;
• 200 g de zahăr;
• 80 g făină;
• 30 g cacao neindulcita;
• 2 oua;
• 1 linguriță ghimbir ras purificat;
• vanilină - vârf de cuțit;
• ½ linguriță de nucșoară la sol;
• ½ ghimbir linguriță la sol;
• ¼ linguriță de sare;
• ¼ linguriță cuișoare la sol.

preparare

Foc mediu, se topeste untul si ciocolata. Se amestecă până când amestecul este neted. Eliminați de la căldură, se adaugă toate ingredientele rămase și se amestecă bine. Puneți aluatul într-un pergament acoperit cu mucegai, și a pus într-un preîncălzit la 160 ° C în cuptor timp de 30-35 minute.

În interiorul brownie gata ar trebui să fie umed. Dacă stai o scobitoare în ea, pe ea va fi un mic test.

5. biscuiți picante ghimbir

ingrediente

• 270 g făină;
• 2 lingurite bicarbonat de sodiu;
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat;
• 1 linguriță scorțișoară;
• ½ linguriță de sare;
• ½ linguriță cuișoare la sol;
• ¼ linguriță piper alb măcinat;
• 220 g unt;
• 100 g de zahăr;
• 1 ou;
• 100 g de miere.

preparare

Se amestecă făina, bicarbonat de sodiu, sare și condimente. Într-un alt container mixer, bate untul. Se amestecă zahăr și l-au bătut câteva minute. Se adauga oul si mierea si se amesteca din nou. Apoi se adaugă ingredientele uscate și măturică până la omogenizare. Înveliți aluatul în folie de plastic și locul în frigider pentru o jumătate de oră.

Răcit aluat rola dintr-un strat subțire și se taie din ea rotund fursecuri. Pune-l pe o tavă de copt acoperit cu pergament, la o mică distanță unul de altul. Se coace un copt foaie cu fursecuri aproximativ 15 minute la o temperatură de 180 ° C

6. Ginger-pere gem

ingrediente

• 1800 g de pere coapte;
• 800 g de zahăr;
• 60 ml suc de lămâie;
• 2 lingurițe purificat de ghimbir;
• 1 lingura de pectină - optional.

preparare

pere coji de fructe și freca pe o răzătoare grosier. Amestecați-le într-o cratiță mare cu zahăr, suc de lamaie si ghimbir. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 30-45 minute, până când se îngroașă amestec.

Pentru mai mare densitate pot fi adăugate pectină. Se amesteca cu ¼ cana de gem, apoi așezați spate gem în tigaie, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.

7. Gem cu ghimbir, piersici și prune

ingrediente

• 20-25 prune galbene;
• 4 piersici decojite;
• 1 linguriță ghimbir ras purificat;
• 400 g de zahăr;
• sucul de la 1 lamaie.

preparare

Eliminați din prune și piersici gropi și carne tăiate în bucăți mari. Pune toate ingredientele într-o cratiță mare și se aduce la fierbere la foc mediu. bucătar gem chiar 20-25 de minute, amestecând din când în când.

8. pere marinat cu ghimbir

ingrediente

• 500 g de zahăr;
• 500 ml de otet de vin alb;
• 1 portocala;
• bucata de ghimbir (aproximativ 5 cm);
• 3 frunze de dafin;
• 1 linguriță boabe de piper negru;
• 1 kg ½ pere mici coapte.

preparare

Într-o cratiță mare, combinati zahăr, oțet, coaja tăiat și suc de portocale, felii subtiri de ghimbir, frunze de dafin și piper. Amestecand ocazional, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 5 minute mai mult.

pere Peel, scoate miezul și tăiat în jumătăți sau sferturi. Pune-le într-o cratiță și se fierbe timp de 10-15 minute, pana cand perele nu se înmoaie. Aranjați-le în borcane sterilizate. Se fierbe lichidul rămas până când se reduce cu o treime. Apoi se toarnă în bănci, împreună cu condimente și aproape ermetic.

băuturi

1. ceai de ghimbir

ingrediente

• bucata de ghimbir (aproximativ 5 cm);
• 400-500 ml de apă;
• 1-3 linguri de miere;
• ¼ de lămâie.

preparare

Peel ghimbir și se taie în felii subțiri. Se toarnă în apă într-un vas, pune ghimbir si se fierbe timp de cel puțin 10 minute. Dacă doriți să obțineți o băutură tare, să ia mai mult de ghimbir și se fierbe timp de cel puțin 20 de minute. Eliminați de la căldură, se adauga sucul de miere și lămâie.

2. ceai de ghimbir-lapte

ingrediente

• bucata de ghimbir (aproximativ 5 cm);
• 1 litru de apă;
• 2 lingurite sol cardamom;
• zahăr - gust;
• 3-4 lingurite de ceai negru;
• 150-200 ml de lapte.

preparare

Curățați ghimbirul și grătarul pe o răzătoare. Într-o oală de apă pune cardamom si ghimbir. Gatiti timp de 6-7 minute, până când apa va dobândi o tentă gălbuie. Se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de câteva minute. Apoi se toarnă ceaiul. După 1-2 minute se adaugă laptele și se fierbe câteva minute. Tulpina de ceai bea printr-o sită și se toarnă în pahare.

3. cafea ghimbir

ingrediente

• 6 lingurite boabe de cafea măcinată;
• 4 lingurite de zahar;
• ghimbir măcinat 1 ½ linguriță;
• 240 ml de apă;
• lapte - opțional.

preparare

Pune în ingredientele uscate Turku, se acoperă cu apă și se pune pe foc. Când spuma începe să crească, îndepărtează de la căldură Turk. Puțin mai târziu, din nou, se întoarce la aragaz. Se repetă acest proces de mai multe de două ori. Opțional, adăugați în gata cafea lapte.

4. ghimbir-bere

ingrediente

• 50 de grame de ghimbir;
• 150-200 ml de apă;
• 300 g de zahăr;
• 3 lămâi;
• apă minerală.

preparare

Curățați ghimbirul și grătarul pe o răzătoare grosier. Arunca într-o tigaie cu ghimbir apa, zahar si 2 felii de lamaie. Se aduce la fierbere și se fierbe până zahărul se dizolvă complet. Eliminați de la căldură, se răcește și se trece printr-o sită. Se toarnă amestecul rezultat într-un vas, se toarnă cantitatea dorită de apă minerală și decora felii de lămâie.

a se vedea, de asemenea,

• 7 motive neașteptate mânca ghimbir în fiecare zi →
• 7 ghimbir rețete pentru starea de spirit excelenta de iarnă →
• gem de ghimbir-lamaie pentru a consolida sistemul imunitar, care nu are nevoie pentru a găti →
• O reteta foarte simpla pentru cookie-uri de ghimbir →
• Cum de a găti repede carnea de vită în sos de soia, ghimbir →