4 rețete pentru ketchup delicios de casă cu roșii proaspete

Adăugați roșiile la mere, prune și ardei si gatiti sosuri aromate care sunt mai bune și magazine mai utile.

Cel mai adesea un ketchup acasă recoltate în timpul iernii, astfel încât toate rețetele listate oțet. ketchup-ul gata turnat borcane sterilizați, Rolă și îndepărtat după răcire într-un loc rece. Dar, dacă aveți de gând să mănânce sos în viitorul apropiat, nu poate fi adăugat oțet.

1. ketchup-ul de casă clasică

ingrediente

• 5 kg de roșii coapte;
• 1 kg de ceapă;
• 250 g de zahăr;
• 2 linguri de sare;
• 1 scorțișoară sol linguriță;
• 1 linguriță piper negru măcinat;
• boia 1 linguriță sau ardei roșu măcinat;
• 1 linguriță sol cuișoare;
• 50 ml de oțet 9% - opțional.

preparare

Felie roșiile felii mari, îndepărtarea miezului. Se toarnă în tigaie și locul la foc mic. Dacă după 10-15 minute de tomate nu a lăsat sucul, se toarnă puțină apă. Se amestecă legumele și se fierbe la foc mediu timp de 40-50 de minute mai mult.

Se adaugă ceapa tocat, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1,5-2 ore mai mult. Tot acest timp greutatea ar trebui să fie ușor fierbe.

Scoateți tava de pe foc. Adăugați zahăr, sare, scorțișoară, piper negru, boia sau piper roșu și cuișoare. Se amestecă și se pisează masa blender până la omogenizare. Puteți tulpina apoi printr-o sită ketchup-ul, dacă vrei să scapi de semințele de tomate.

Din nou, pune tigaia pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1,5-2 ore mai mult. În acest timp, ketchup-ul se ingroasa. 10 minute înainte de sfârșitul anului de gătit, se toarnă oțet în tigaie și se amestecă.

Cum de a găti un delicios tomate sărat →

2. ketchup de casă cu mere

ingrediente

• 4 kg de roșii coapte;
• 500 g de mere acru-dulce;
• 250 g de ceapă;
• 1½ sare lingura;
• 250 g de zahăr;
• 50 ml otet de mere - optional;
• prindeți piper negru măcinat;
• ½ linguriță scorțișoară sol.

preparare

Se trece pielea decojite de tomate, printr-o mașină de tocat carne sau un storcator. Se toarnă în tigaie și locul pe un foc moderat. Găti aproximativ 1,5 ore până când se îngroașă amestec.

Adăugați bulionului de roșii tocate mere decojite si ceapa tocata. Se aduce amestecul la fierbere, se îndepărtează de la căldură și se lasa sa stea timp de 15-20 minute să se răcească un pic de greutate.

Crush blender-o pana se omogenizeaza. Din nou, pune tigaia pe foc moderat, se adaugă sare și zahăr și se amestecă. După fierbere, se adaugă oțet, piper negru și scorțișoară și se fierbe timp de 5-10 minute mai mult.

15 retete cu mere, care exact util →

3. ketchup-ul de casă cu prune

ingrediente

• 2 kg de roșii coapte;
• 1 kg de prune coapte;
• 250 g de ceapă;
• 100 g de usturoi;
• ¼ pătrunjel;
• 2 ardei roșu fierbinte;
• 1½ sare lingura;
• 200 g de zahăr;
• ½ amestec piper linguriță;
• 2 frunze de dafin;
• 2 linguri oțet 9% - optional.

preparare

Scoateți roșiile coaja, se scot gropi de prune si ceapa se taie în mai multe bucăți mari. Treci aceste ingrediente printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă piureul rezultat într-o tigaie, pune foc moderat și se fierbe, amestecand ocazional timp de 2 ore.

Tocati usturoi, pătrunjel și însămânțat piper. Dacă doriți să spiritual ketchup, ia 3 ardei iute.

Adăugați roșia și prune piure de usturoi amestec, sare, zahăr, un amestec de ardei, frunze de dafin și oțet. Se amestecă și se fierbe pana se ingroasa aproximativ 40-50 de minute. După gătit, se scoate din lavrushku ketchup.

3 simplu sos de reteta tkemali →

4. ketchup-ul de casa cu piper

ingrediente

• 3 kg de roșii coapte;
• 600 g ardei gras;
• 500 g de ceapă;
• ½ cap de usturoi;
• 1 sare lingura;
• ½ linguriță scorțișoară sol;
• 12 mazăre piper negru;
• ienibahar 3 mazăre;
• 4 catei;
• ½ linguriță de nucșoară la sol;
• 100 ml de oțet 9% - optional;
• 150 g de zahăr.

preparare

Se taie roșiile curățate, ardei, ceapă și usturoi bucăți mari. Pune legumele intr-o tigaie și se adaugă sare. Se fierbe capacul la foc moderat timp de aproximativ 3 ore de agitare din când în când. În acest timp, scădere în greutate de 2-3 ori.

Scoateți tava de pe foc si se taie blender masa de tomate până la omogenizare. Într-un mojar sau râșniță de cafea pentru a se pisa scorțișoară, piper negru si ienibahar, cuișoare și nucșoară.

Adăugați mix oală de condimente, oțet și zahăr și se amestecă bine. Pune ketchup pe foc mediu și se fierbe timp de încă o jumătate de oră.

5 rețete Lecho cu gust uimitor si aroma luminoase →

a se vedea, de asemenea,

• Casă delicioase ketchup-ul, care nu pot fi comparate Magazine →
• 4 reteta maioneza de casa care are un gust Shop →
• 10 sosuri calde pentru toate gusturile →