5 muraturi delicioase

Program Educațional Alimente / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Picante, dulci, ketchup, varza, ardei și mere - alege pe gustul tau. Crunch sunt orice.

Mulți nu văd diferența dintre castraveți sărate și murate. De fapt, este. Pentru sărare se folosește numai sare și marinată - și mai mult oțet sau acid citric. Acest lucru crește durata de depozitare a semifabricatelor.

Înainte de castravete gătit se toarnă apă rece ca gheața timp de 3-4 ore. Din acest motiv ei vor fi mai clare.

Ingredientele din retetele sunt proiectate pentru un volum de 3 l borcan. Pentru marinata dura aproximativ 1-1½ litri de apă.

Castraveți ar trebui să fie bine ambalate în borcan, astfel încât să nu a alerga afară de spațiu. capace laminate la băncile trebuie să predea, se acoperă cu un prosop și se lasă să se răcească.

1. Pickles cu muștar și hrean

Dintr-o abundenta de condimente, plante aromatice și alte ingrediente aromatice castraveți dobândi un gust teribil.

ingrediente

2 foi de hrean;
1-2 rădăcini de hrean;
1 ardei iute mic;
1 tarhon crenguta - optional;
2 umbrelă mărar;

instagram viewer

4 catei usturoi;
4 mazăre piper negru;
enibahar 4 mazăre;
½-1 lingură muștar boabe;
2 frunze de dafin;
1-1½ castraveți kg;
apă;
3 linguri de zahar;
1½ sare lingura;
150 ml de 9% oțet.

preparare

Acești castraveți sunt preparate prin turnare triplu. Prin urmare, în conformitate cu mai multe amante, sterilizate borcane înainte de ondulare nu este necesară. Dar dacă aveți dubii, sterilizați, cu atât mai mult este o clipă.

Cum de a steriliza borcane: 6 simplă și dovedit moduri →

Se taie frunzele și rădăcinile de bucăți mari de hrean și loc pe jumătatea de jos a băncilor. Există, de asemenea, a pus ardei fierbinte și tarhon. Adăugați jumătate din mărar, usturoi, piper negru și parfumat, muștar boabe și frunze de dafin.

Apoi pune ferm jumătate din castravete, plantele aromatice și condimente rămase și celelalte castraveți. Complet umple cu apă clocotită și se acoperă borcanul. După 12 minute, se toarnă apă, se toarnă apă clocotită curat din nou, se lasă timp de 7 minute și apoi se scurge.

Intr-un vas de apă se fierbe separat la marinat și se adauge zahăr, sare și oțet. Se toarnă sosul și castraveți obține o cumulare banca.

6 rețete murat castraveți →

2. muraturi dulci

Aceasta reteta este foarte simplu și rapid. De ingrediente suplimentare nevoie doar de usturoi. Frunze coacaze sau cireșe numai îmbunătăți ușor aroma, dar, de asemenea, fără castraveți sunt obținute gustoase și crocante.

ingrediente

apă;
200-250 g de zahăr;
2 linguri de sare;
200 ml de otet 9%;
6 catei de usturoi;
2 foi de coacăz sau cherry - optional;
1-1½ kg castraveți.

preparare

Se toarnă în tigaie apă pentru marinatăAdăugați zahăr, sare și oțet. Se agită, se aduce la fierbere și se răcește la temperatura camerei.

În partea de jos a unui borcane sterilizate Pune usturoi și frunze. castraveți îndeasă, se toarnă sosul peste ele și se acoperă.

Se pune vasul în tigaie adâncă și se toarnă apă până la aproximativ ¾ bănci. Se pune oala pe foc timp de 7-10 minute. În acest timp, castraveți începe să se schimbe culoarea. Puteți rula apoi în sus banca.

10 salate simple și delicioase în timpul iernii →

3. Murături și ketchup

castraveți Ketchup dă un gust distinctiv și un gust dulce-picant, și saramură - o nuanță non-standard.

ingrediente

apă;
3 lingurițe de sare;
100 g de zahăr;
7 linguri ketchup acută;
150 ml de otet;
6 frunze de dafin uscate;
12 mazăre piper negru;
6 mazăre ienibahar;
9 catei de usturoi;
1-1½ kg castraveți.

preparare

Se toarnă în tigaie apă, adăugarea de sare, zahăr, ketchup și oțet. Se agită, pune vasul pe foc si se aduce la fierbere.

Pune pe partea de jos a unei frunze de sterilizat borcane de dafin, piper si usturoi. Bine ambalate castraveți și se toarnă cu atenție fierbinte marinata prin oala de turnare.

Într-o cratiță mare se încălzește apa ușor și pune în spate borcan, acoperit cu un capac. Aduceti apa la fiert într-o cratiță, lăsați banca acolo încă 15 minute, se scoate cu grijă și rola în sus.

Casă delicioase ketchup-ul, care nu pot fi comparate Magazine →

4. Murături și legume

gustare original obținut din castraveți cu roșii, ardei gras sau varză. Puteți murarea platou de trei sau chiar toate cele patru de legume. Ei îmbibată cu apă sărată și sunt foarte gustoase si aromate.

Dacă doriți să faceți tăieturi, trebuie să schimbați numărul de legume. Mai departe de faptul că acestea trebuie să fie bine ambalate în borcan.

ingrediente

2 umbrelă mărar;
4 foi de cireșe;
3 foi de coacaze;
1-2 foi de hrean;
enibahar 4 mazăre;
6 mazăre piper negru;
2 catei de usturoi;
500-800 g de castravete;
500-800 g de tomate, ardei sau 1-2, sau ½ varză;
apă;
2 linguri de sare;
100 g de zahăr;
1½ linguri de acid citric și 100 ml de 9% oțet.

preparare

Se toarnă într-un borcan de mărar, frunze de cireș, stafidă și hrean, piper și usturoi tocat. Apoi, a pus în castraveți, roșii și întregi, tăiate de-a lungul sferturi de ardei sau varza tocate.

Se toarnă legumele apa fierbinte, se acoperă borcanul și se lasă timp de 15 minute. Se scurge apa infuzat, încă o dată umple cu apă clocotită legumele timp de 15 minute și apoi se scurge.

Adăugați sare borcan, zahăr și oțet sau acid citric. Se toarnă apă clocotită și suflece banca.

5 rețete Lecho cu gust uimitor si aroma luminoase →

4 reteta caviar suc de fructe pe care le puteți pregăti pentru iarnă →

5. castraveti murati cu mere

Cea mai neobișnuită variantă preformei de iarnă. Mere da castraveți gust plăcut dulce-acru.

ingrediente

1-1,2 kg castraveți;
2 mar acru-dulce;
3 catei de usturoi;
2 umbrelă mărar;
2 frunze cireșe;
2 foi de coacaze;
12 mazăre ienibahar;
12 bud cuisoare;
4 frunze de dafin;
apă;
5 lingurite de zahar;
1½ sare lingura;
1 ½ lingurițe de oțet.

preparare

Banca pune castravete și se taie în felii mari de mere. Pe drum, a pus între usturoi, mărar, frunze de cireșe și coacăze, piper, cuișoare și lavrushku.

Se toarnă apă clocotită în borcan si se lasa sa stea timp de 20 de minute. Se scurge apa infuzat într-o cratiță, se fierbe din nou și se adaugă zahăr și sare.

Se toarnă marinada castraveți și mere, se lasă timp de 10 minute, se toarnă într-o tigaie și se aduce la fierbere din nou. Se toarnă oțet în borcan și sosul fierbinte si se ruleaza.

Cum de a găti un blocaj frumos măr? →