5 cumpărare, depozitare și de gătit de ciuperci
Alimente / / December 19, 2019
Ciupercile nu sunt cele mai simple produse alimentare. Este dificil de a alege, trebuie să stocheze și să fie în măsură să le gătească gustoase. Dar pentru a stăpâni această înțelepciune, amintiți-vă doar cele cinci reguli.
Nu cumpărați ciuperci ambalate
Dacă este posibil, cumpăra în vrac ciuperci. Veți fi capabil să înscrie cât mai multe ca ai nevoie, verificați fiecare ciuperci, și chiar, de obicei, este mai ieftin.
Alegeți ciupercile puternice, fără pete sau deteriorări. Bună ciuperci colorate uniform, ușor umed și miroase prospețime pamantesc.
Nu depozitați ciuperci într-o pungă de plastic
Ciuperci într-un mediu umed va deveni rapid moale si zaplesneveyut. Păstrați ciuperci într-o pungă de hârtie în în principal, compartimentul frigider. Lucrarea va asigura circulația aerului și a absorbi excesul de umiditate.
Păstrați ciuperci departe de produse odorizante
Ciuperci absorbi mirosurile de alte alimente. Deci, în frigider, puneți-le cât mai departe de branza, ceapa sau usturoi, ierburi, și resturile de alimente.
curățați în mod corespunzător ciupercile
Alege ciuperci metodă de curățare în funcție de modul în care intenționați să le gătească. De exemplu, dacă adăugați-le la Raw salata, acestea nu ar trebui să fie spălate. Ciuperci absorb apa ca un burete, nu doriți să obțineți budinca în loc de salata? De aceea, ștergeți-le cu un prosop de hârtie. În cazul în care murdăria nu este frecat, prosop de hârtie ușor umedă.
Dacă aveți de gând să gătesc sau prăji ciuperci, le puteți spăla în apă. Fiecare ciuperci inspecta și îndepărtați murdăria cu degetele, apoi pat ciuperci uscate pe un prosop de hârtie.
Ia-o tigaie și nu mai mult ulei de rezervă
Din nou, amintesc capacitatea de ciuperci de a absorbi apa. Pentru fierbinte ta nu se transformă într-un terci de ciuperci, să ia o tigaie mare. Ciuperci trebuie să se întindă pe ea într-un singur strat, și destul de liber, astfel încât apa care este eliberat de la ei, este ușor să se evapore.
Și nu cruța ulei, dacă de legume sau unt. Ciuperci absorbi rapid și poate arde. Gatiti la foc mare mediu sau, astfel încât apa se evapora repede.
Dacă ați făcut totul corect, vei primi ciuperci delicioase prajite maro dreapta. Poftă bună!