6 pentru carne marinate moale și suculentă în cuptor
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Marineaza carnea poate nu numai pentru gratar. Dacă doriți să gătească carne de vită licitație acasă, carne de porc sau de miel, încercați aceste rețete.
Marinați de carne de porc în cuptor
1. Sosul pe chefir
ingrediente
- 1 ceapa;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 cana iaurt;
- 1 foaie de dafin;
- condimente, sare - dupa gust.
preparare
Ia-o bucată de gât de porc sau crestătură (800 g), clătire și umplere cu sare și condimente. Ceapa se taie în inele mari, taie usturoiul. Se toarnă iaurt la carne, se amestecă cu usturoi si ceapa, se adauga frunze de dafin.
Trimite carnea în marinat în frigider. După 1-2 ore într-o folie de folie și se coace timp de 40-50 minute.
2. Marinata cu busuioc
ingrediente
- 1 buchet de busuioc proaspăt
- ½ pătrunjel;
- 1 ceapa;
- 1 cățel de usturoi;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 linguriță de sare;
- ½ linguriță de zahăr;
- piper - dupa gust.
preparare
Se amestecă într-un blender, busuioc, pătrunjel, ceapă și usturoi. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare, zahăr și piper se amestecă din nou.
Se spală 600g de carne de porc și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Se toarnă sosul de acoperire de film de alimente și menținere în frigider de la 3 la 12 ore.
Se coace timp de 1 oră la o temperatură de 190 de grade.
Marinați pentru carnea de vită în cuptor
3. Marinata cu sos Teriyaki
ingrediente
- ½ bulion cana de carne de vită;
- ½ sos cana teriyaki;
- ½ linguriță fiecare de sos fierbinte;
- ¼ cană rafinat ulei vegetal;
- 1 ceapa;
- 3 catei de usturoi.
preparare
Un pachet special pentru copt (cu catarame), se combină bulion, teriyaki și sos picant. Adăugați untul și ceapa tăiată mărunt și usturoiul.
Puneți punga într-o bucată de mușchi de vită (2 kg), cravată și se agită pentru a distribui sosul uniform. Trimite pachetul în frigider timp de 8 ore.
După carne marinati, gatiti pe un gratar grilaj sau de coacere cuptor de 2 ore la temperatura de 180 de grade.
4. Marinată cu muștar și miere
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 5 linguri de sos de soia;
- 1 lingura de miere;
- 2 linguri de oțet de orez;
- 4 catei de usturoi;
- 1 lingură muștar.
preparare
Se amestecă uleiul, sosul de soia și miere. Se toarnă oțet de orez, se adaugă usturoiul tocat și o lingură de muștar.
500 g de carne de vită tăiat în bucăți subțiri, umplere marinată și se lasă timp de 30-40 minute. Apoi, un pic prăjește carnea în tigaie să-l păstrați suculent. Pune intr-un vas de copt, se adaugă orice legume prăjite, se toarnă sosul și se coace în cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
Marinați de miel în cuptor
5. Sosul cu cimbru și sos de soia
ingrediente
- 3 linguri sos de soia;
- 1 lingura otet balsamic;
- 1 linguriță de cimbru uscat;
- 1 cățel de usturoi;
- măcinat piper negru - dupa gust.
preparare
Se amestecă într-un sos de soia vas de sticla, otet balsamic, cimbru, piper și usturoi. Se pune sosul în două fripturi de miel sunca, se acoperă cu folie. Puneți carnea în frigider.
După 2 Chasa folie de carne în folie și trimite 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade.
6. Sosul cu ghimbir și iaurt
ingrediente
- 1 lamaie;
- rădăcină de ghimbir 2 cm;
- 250 ml iaurt fără umpluturi;
- 1 linguriță coriandru;
- 2 catei de usturoi;
- 2 lingurițe de sare;
- 1 linguriță boia;
- ½ lingura de piper negru.
preparare
Scoateți coaja de mult din lamaie si se stoarce sucul. Peel ghimbir, l grătar pe răzătoare. ghimbir Connect și lămâie cu iaurt, se adauga coriandrul si usturoiul tocat. marinata sare și se condimentează cu un amestec de ardei.
1 ½ kg picior de miel, clătire și uscare, se ung cu marinata. Pickle ovine posibil de la 3 până la 12 ore.
Apoi a pus carnea într-un manșon de gătit, face câteva puncții. Se prepară 2 ore cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
A se vedea, de asemenea:
- 3 marinata pentru pui: bere, picant și dulce și iaurt →
- Cum, unde și cum se păstrează carne →
- Cum pentru a curăța cuptorul: 6 mijloace eficiente →