7 ghimbir rețete pentru o stare de spirit perfectă de iarnă

Pe vreme rece, mai ales vreau să mănânc ceva cald și picant. În această selecție - supe, feluri principale si deserturi cu ghimbir, care pot fi gătite într-o zi de iarnă obișnuită, și în zilele de sărbătoare. În plus, o reteta simpla pentru ceai de ghimbir, care nu va lăsa o vreme rea o șansă.

supe

Ginger și supa de morcov

ingrediente

• 2 linguri de unt dulce;
• 2 cepe;
• 6 cani supa de pui;
• 900 g de morcov purificat și tocat;
• 2 linguri de ghimbir ras;
• 1 ceașcă smântână;
• sare, piper alb și smântână - gust.

preparare

Pune uleiul intr-o tigaie și se topesc la foc mediu. Adăugați ceapa decojite și tocate mărunt. Gæteascæ amestecand frecvent, pana cand se inmoaie. Apoi se adaugă bulionul, morcovi si ghimbir. Se acopera tigaia cu un capac și se aduce la fierbere, se reduce focul si supa se fierbe până când morcovi licitație.

Scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de cinci minute, pentru a transfera o parte într-un blender și se pisa până la omogenizare. Faceți aceeași operație cu toate mesele.

Atunci când se lucrează cu supa fierbinte, urmați aceste linii directoare:

• umple mai mult de jumătate blender;
• lăsați capacul ușor deschis, pe de o parte pentru a evita căldura exploziei;
• capac blender cu un prosop înainte de a începe amestecarea.

Pune-spate supa în tigaie, pune-l pe foc mare si se adauga crema. Se amestecă supa, aduce la fierbere, se condimentează cu sare și piper și îndepărtează de la căldură. Se serveste cu smantana.

Udon picante cu carne de vită

ingrediente

• 700 g de carne de vită;
• 8 cesti bulion;
• 4 căni de apă;
• ½ cana sos de soia;
• 110 g de purificat ghimbir, fin tocat;
• 1 ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• ½ stele de anason;
• 220 g ciuperci Shiitake;
• 3 cepe verzi stilou;
• 450 g de fidea Udon.

preparare

Se amestecă carnea în tigaie, supa, apa, sos de soia, ghimbir, anason, ceapa tocata si usturoiul tocat. Puneți tigaia la foc mic, se acoperă și se fierbe până când carnea este frageda (poate dura câteva ore). Apoi scoate carnea, se lasa sa se raceasca putin si se divid în bucăți mari.

Tulpina bulion și să se întoarcă înapoi la foc. Se adauga carnea, ciupercile feliate si ceapa verde. Se fierbe timp de 15 minute sa se inmoaie ciupercile.

Se fierbe taitei paralele în apă sărată la o stare de al dente. Apoi se scurge apa si se adauga taiteii in supa.

feluri de mâncare principale

file de porc cu sos de ghimbir

ingrediente

• 600 g muschiulet de porc;
• 2 lingurite de ulei vegetal;
• sare și piper proaspăt măcinat - gust.

Pentru sos:

• ½ cana de suc de mere;
• ½ bulion cana de pui;
• 1 lingura sos de soia;
• 3 linguri stafide albe;
• ½ ghimbir linguriță la sol;
• ¼ linguriță amidon de porumb;
• 1 linguriță de apă.

preparare

În primul rând, se prepară muschiulet de porc. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o tigaie, care poate fi folosită pentru gătit pe aragaz și în cuptor.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, carne de porc pus, sezonul cu sare și piper și se fierbe la foc mare, până când acesta este acoperit cu maro auriu (aproximativ trei minute pe fiecare parte).

Apoi deplasați tava în cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade, și se fierbe carnea de porc timp de 18-20 minute. În timpul gătirii, rândul său, piesa de două ori. Dacă aveți un termometru de bucătărie, semnalul de pregătire la reducere a ratei de 60 de grade în partea cea mai groasă a piesei.

Pune carnea de porc pe o scândură de lemn și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. În acest moment, se prepară sosul.

În aceeași tigaie, în care prepararea tenderloin amesteca suc de mere, supa, sos de soia, stafide si ghimbir, și se aduce amestecul la reflux. Se fierbe timp de aproximativ patru minute până când lichidul se evaporă la jumătate.

Apoi, se dizolvă amidonul într-o linguriță de apă și adăugați-l la sos. Continuați să gătesc până când este suficient de gros (30-60 secunde).

Scoateți tava de pe foc. Aranjați de carne de porc pe farfurii și se toarnă sosul fierbinte pe partea de sus.

Pui la cuptor cu ghimbir

ingrediente

• Dedurizată 2 linguri de unt;
• 5 catei de usturoi;
• 1 lingura ghimbir ras;
• 12 felii subtiri de ghimbir;
• sare și piper proaspăt măcinat - gust;
• pui cântărind 1,8-2 kg;
• 1 cană de apă;
• 1 ceapa;
• 2 ardei Serrano;
• 1 var;
• ½ bulion cana de pui;
• 1 lingura sos de pește din Asia.

preparare

Se amestecă într-un bol cu ​​ulei de tocat usturoi, ghimbir, sare și piper. Răspânditi jumătate din amestec sub piele de pui, iar restul grătarului-l pe exterior și interior. Dacă se dorește, încă o dată în carcasă de sare și piper.

Puneți puiul într-o formă refractară. Pe lângă împrăștie ceapa si ardeiul tocat, felii de ghimbir si tei sferturi. Adăugați o jumătate de ceașcă de apă, și să prezinte formularul la cuptorPreîncălzit la 220 de grade.

Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute, după care cu forcepsul flip piept de pui în jos și se fierbe încă 20 de minute, până când pielea se rumeneste usor. Apoi, din nou, rândul său puiul, se adaugă încă o jumătate de pahar de apă și se continuă să se coace timp de 20 de minute.

Scoateti puiul din cuptor, înclinați-l într-o tigaie curat, la toate stok interior de grăsime. Puneți tigaia la foc mare, se toarnă în ea bulionul și aduce la fierbere. Adăugați sosul de pește la supă și se amestecă. Dacă este necesar, se strecoara supa.

Serviti carnea de pui și sos Bouillon într-un container diferit. Bucăți de carne este mai bine să se scufunde în sos.

deserturi

Sandwich turtă dulce Cookie

ingrediente

Cookie:

• făină 1½ cupe;
• 1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat;
• 1 scorțișoară sol linguriță;
• ¼ linguriță de sare;
• 200 g de unt dedurizată;
• ¾ cana de zahar;
• 1 ou mare;
• ¼ cana melasa.

Pentru umplutura:

• 6 linguri de unt înmuiat;
• 2 cani de zahar;
• 1 ½ lingura de suc de lamaie.

preparare

Se combină faina, bicarbonat de sodiu, ghimbir, scorțișoară și sare. Într-un castron separat pamatuf mixerul la viteza medie de unt și zahăr. Adăugați ou, melasă și ingredientele uscate. amestec bate la viteză mică.

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Cu aluat lingura Imprastiati in tava, acoperit cu pergament. Că cookie-uri nu se lipesc, golurile de concediu între 9-10 centimetri pieselor. Se coace timp de 20 de minute, iar apoi se scoate cookie-urile din cuptor și se răcește. În același mod, se prepară tot aluatul.

în timp ce copt cookie-uri, se prepară umplutura. La viteza medie, bate untul și zahărul la starea de airiness. Apoi se adauga sucul de lamaie si se amesteca din nou pana cand crema buna.

Se împarte cookie-urile răcite în perechi. Pune o lingura de crema pe un cookie și partea de sus apăsați alta. Dulce tip sandwich ghimbir este gata!

Morcov și ghimbir tort cu stafide

ingrediente

• 200 g de zahăr brun;
• 150 g făină;
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 160 ml de ulei vegetal;
• 2 oua;
• 250 g de morcov ras;
• 75 g stafide;
• 100 g de ghimbir ras.

preparare

Bateti zahar, faina, bicarbonat de sodiu, ulei vegetal și ouă în castron mare. Se adauga morcovi, stafide si ghimbir și se amestecă bine. Ar trebui să arate destul de aluat.

Pune aluatul intr-o tava de tort și se coace într-o 150 de grade cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.

băuturi

ceai de ghimbir cu menta si mirodenii

ingrediente

• 3 cm și ghimbir ras purificat;
• 1,5 cm scorțișoară bastoane;
• 4 păstăi de cardamom;
• 5 bucăți de cuișoare;
• ¼ ceasca tocat menta proaspata;
• miere sau zahăr - după gust.

preparare

Într-o cratiță sau ceainic mare, combinati ghimbir, menta și condimente și se toarnă patru cești de apă clocotită. Să Brew ceai timp de cinci minute, se strecoara si se toarna in cupe. Adăugați băutură zahar sau miere.

Acest ceai condimentat vă va salva în vreme rece, și va fi un bun plus față de deserturi.

iarna cald și Appetit bon!