7 marinați pentru gratar, care va face orice tastier carne
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Ceapă, roșii, bere, mentă și câteva opțiuni generice.
4 cumulativă a Consiliului
- Proaspete, carne de înaltă calitate și tineri nu se poate marinati. Înainte de prăjire suficient doar sare și piper. Dar, dacă doriți să dea această carne o aromă bogată și un gust neobișnuit, utilizați oricare dintre aceste Marinade. Pui poate marinat timp de o jumătate de oră, iar carnea de porc, de vită și carnea de miel - 1-2 ore.
- O carne sau de vârstă mijlocie, pentru care nu sunteți sigur, trebuie să se marineze mai mult. Acest lucru va înmuia fibrele și să facă kebab suculent. Timpul minim de pui marinare - 2 ore, carne de porc - 4 ore carne de vită și de oaie - 6 ore.
- Nu numai vechi, ci și tineri carne poate marinati zi calma sau chiar două. Ingrediente în marinați, în special ceapa, au proprietati antibacteriene. Aceasta înseamnă că, carnea să fie depozitată mai mult timp.
- carne marinata poate fi la temperatura camerei. Dar dacă este să rămână în marinată timp de mai mult de două ore, cel mai bine este să-l eliminați în frigider.
Cele mai multe marinați pentru gratar
Toate ingredientele din retetele sunt bazate pe 2 kg de carne. Marinade sunt potrivite pentru pui, porc, carne de vită, Miel.
1. Ceapa marinata pentru gratar
Ceapă - un ingredient esențial al aproape toate muraturi. El dă aroma bogata de kebab, astfel încât nu este nevoie de un număr mare de condimente.
ingrediente
- 500 g de ceapă;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust.
preparare
Se taie ceapa în mai multe bucăți și se macină într-un piure blender. Sare și piper carnea, se adauga ceapa si se amesteca bine. Pentru ceapa nu este ars în timpul de gătit, înainte de gătit ușor pat fiecare bucată de carne cu un prosop de hârtie.
2. Kefirul marinata pentru gratar
Carnea marinat în acest mod, o foarte blând. Și datorită condimentelor de grătar vor mirosi delicioase.
ingrediente
- 1700 g de ceapă;
- 1 ½ lingura khmeli suneli;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1700 ml nonfat iaurt.
preparare
Se toaca marunt ceapa, de a trece într-un recipient adânc și o notă mică pentru a evidenția sucul. Se adaugă condimentele și se amestecă bine. Apoi așezați carnea și se amestecă din nou bine. turna chefir, Se acoperă și se agită la carne a fost complet acoperit cu marinata.
3. Sosul de apă minerală
apă minerală carbogazoasă înmoaie fibrele din carne. Ca rezultat, se transformă gratar suculent, licitație, și - în detrimentul usturoi și condimente - aromatice.
ingrediente
- 500 g de ceapă;
- 1 lingura de ulei vegetal;
- 1 ½ lingura condimente gratar;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 5 catei de usturoi;
- 1 litru de apă minerală carbogazoasă.
preparare
Se taie ceapa in inele si locul pe carne. Adăugați ulei, condimente și usturoi zdrobit și se amestecă bine. Se toarnă apă minerală carne și se lasă să se marineze.
4. Menta marinata pentru gratar
Cu această carne marinată va dobândi aroma de menta subtilă și un gust plăcut gust de nucă.
ingrediente
- 1 ½ lingura condimente gratar;
- sare - dupa gust;
- 3 fascicul de mentă;
- 500 g de ceapă.
preparare
Se presara carnea cu condimente și se amestecă bine. Se acoperă partea de jos a containerului, care va marinati frigarui o parte din menta. Acoperiti cu carnea și se acoperă cu menta. Se repetă straturi până când a alerga afară de ingrediente. Stratul final sa fie menta. O jumătate de oră înainte de sfârșitul marinată, se adaugă inele feliate cepe și se amestecă.
5. Tomate marinata pentru gratar
Sucul de tomate este, de asemenea, fibre de carne excelent catifeleaza. El va face frigarui nu numai delicioase, dar, de asemenea, neobișnuit: carnea va dobândi o nuanță frumoasă roșiatică.
ingrediente
- 500 g de ceapă;
- 1 lingura condimente pentru gratar;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 3-5 catei de usturoi;
- 1 ½ l suc de roșii.
preparare
Adăugați la carne feliată inele de ceapă, condimente și usturoi tocat. Se toarnă suc de roșii, se acoperă recipientul cu un capac și se lasă carnea la marinat.
6. Sosul cu maioneza
maioneza de bună calitate face suculent de carne și cu miros plăcut. Poate de aceea cu muraturi maioneză atât de popular.
ingrediente
- 300 g de ceapă;
- 500 ml maioneza;
- 1 lingura curry;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust.
preparare
Blender, se taie ceapa piure. Adauga la maioneza din carne, sos de ceapă și condimente și se amestecă bine.
7. marinata de bere pentru gratar
Aceasta reteta este deosebit de probabil să apel la iubitorii de bere, deoarece carnea va dobândi o aromă de malț de lumină. Mai bine să ia o viață bere. Doar ține cont de faptul că băutura de calitate scăzută va strica gustul de gratar.
ingrediente
- 500 g de ceapă;
- 3 catei de usturoi;
- 2 lingurite coriandru măcinat;
- 2 lingurite boia;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 750 ml de bere.
preparare
Se adaugă la carne tocata ceapa, usturoiul si condimente. Se amestecă și se toarnă bere.
a se vedea, de asemenea,
- Cum de a prăji un gratar delicios. Chef dezvăluie secretele →
- 8 moduri de a se marineze carnea pentru kebab shish →
- Cum de a găti un gratar delicios în cuptor: 3 moduri dovedit →
- 3 marinata pentru pui: bere, picant și dulce și iaurt →
- Ce a găti în aer liber, cu excepția kebab →