7 reteta clătite pentru fiecare zi de carnaval

Marți: clatite delicate cu chefir de la Irina Khlebnikova

Sărbătoriți Ziua clătitelor poate fi cel mai clatite simple, fără umplutură. Dacă aluatul pe chefir, ei vor primi bogat, moale, în gaura.

ingrediente

• 400 ml de iaurt;
• 2 oua;
• 2 linguri de zahar;
• pinch de sare;
• 170 g făină;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.

preparare

Sparge ouale in iaurt, se adaugă zahăr, sare și măturică măturică. Kefir poate fi folosit ca temperatura camerei sau ușor încălzite. În al doilea caz, gaura este puțin mai mare decât în ​​prima.

Se agită un amestec de oua chefir faina, framanta aluatul. Lasa sa stea timp de 30 de minute. Intr-un vas separat se amestecă sifon cu o cantitate mică de apă rece. soluție de sodă se toarnă în aluat odihnit. Adăugați uleiul de floarea-soarelui. Acest lucru va permite să coace clatite pe o tigaie uscată (va trebui să fie unse chiar înainte de prima clatita). Se amestecă bine aluatul și începe coacerea.

Din cantitățile de ingrediente spus vor avea 14-16 clătite în funcție de grosimea și diametrul tigaia lor.

clătite cu cremă de la Olga Matei: joi

În Rusia, a doua zi a fost dedicată Maslenitsa matchmaking. Copioasă și clătite cu cremă subțiri pot într-adevăr de ajutor cuceri inima unei persoane care vă place.

ingrediente

• 2 oua;
• 70 g de zahăr;
• ½ linguriță de sare;
• făină 1 cană;
• 1 cana de lapte;
• 1 cană cu apă clocotită;
• 3 linguri de ulei de floarea-soarelui.

preparare

Framantati aluatul. Acest lucru se poate face cu ușurință cu un mixer staționar. ouă prima bataie până la o spumă pufos. Se adaugă sare și zahăr. Dacă doriți crepes mai dulce, suma poate fi mărită. Se toarnă laptele și se amestecă. Apoi intră în făină aluat. Este important să se cearnă în aluat dovedit saturat cu oxigen.

Se toarnă jumătate din uleiul de floarea soarelui și rece apă fiartă. În primul rând, trebuie doar să se amestecă și apoi se amesteca viguros aluat. Acesta ar trebui să aibă un lichid. Se toarnă uleiul rămas și începe să clatite coace.

Olga Matei recomandă să o facă într-o tigaie cu clătite speciale (sau normal, cu fund gros). Înainte de fiecare clătită suprafața sa trebuie să fie unse cu ulei. Aceasta este o caracteristică a acestei rețete. clatite finite Ea sfatuieste unsa cu unt topit.

Mediu: clatite ciocolata din „bucătărie de familie“

Sărbătoarea pe cele mai bune clatite ciocolata cu umplutura delicata boabe cremos. Acest desert va nu numai surpriză în-lege, dar, de asemenea, este perfect pentru o cina romantica cu a doua jumătate.

ingrediente

Pentru aluat:

• 3 oua;
• 150 ml de apă;
• 150 ml de lapte;
• 100 g de zahăr;
• 1 pachet de zahăr vanilat;
• pinch de sare;
• 300 g făină;
• cacao 2 linguri de masă;
• 1 linguriță praf de copt;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui.

Pentru umplutura:

• 250 g mascarpone;
• 50 g de zahăr pudră;
• 1 lingura de cacao;
• căpșuni.

preparare

Măturică ou pămătuf cu zahăr (convenționale și vanilie) și sare. Se adaugă apă și lapte și amestecati din nou, bun pentru ei. Intr-un vas separat se amestecă ingredientele în vrac: făină, cacao și praf de copt. Se amestecă și se cerne în amestecul de ou-lapte. Introduceți ingredientele uscate în ou cu laptele ar trebui să fie treptat, amestecand constant pentru a evita formarea de noduli formate. La final, se adaugă uleiul vegetal aluat și se amestecă bine.

Se coc clatite intr-o tigaie, unsa cu ulei de floarea soarelui. Fiecare clătită finit pot fi unse cu unt topit (opțional).

Se prepară umplutura: Se amestecă mascarpone (puteți folosi o cremă de brânză diferită), zahăr și cacao. Lubrifierea marginea clătită obține crema și puneți-l felii căpșuni. Puteți lua alte fructe de padure sau fructe. De exemplu, zmeura, banane.

Roll clatite tub sau prin alte mijloace.

Marți: clatite cu julienne de „Pokashevarim“

De joi largă începe carnaval. Chiar mai distractiv, mai diverse clatite. De exemplu, puteți pregăti chefir clatite umplute cu julienne. Will nu numai delicioase, dar, de asemenea, în mod eficient.

ingrediente

Pentru aluat:

• 400 ml de iaurt (3,2 procente grăsime);
• 2 oua;
• 170 g făină;
• pinch de sare;
• zahar dupa gust;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 1 linguriță de praf de copt.

Pentru umplutura:

• 1 piept de pui;
• 1 ceapa;
• 100 ml de smântână (10 procente grăsime);
• 200 g ciuperci;
• 3 linguri de smântână;
• 70 g de brânză;
• faina 2 linguri;
• ⅛ linguriță de sare;
• ⅛ linguriță de piper negru;
• 3 mazăre ienibahar;
• 3 frunze de dafin;
• sare și piper după gust;
• ulei vegetal și unt pentru prăjit.

preparare

Se fierbe la sân în apă sărată cu frunze și ienibahar. In timp ce san fierte (dureaza aproximativ 10-12 minute), se prepară aluatul pentru clătite.

Iaurtul se amesteca cu ouă, sare, zahăr și ulei de floarea-soarelui. Se adaugă cu atenție făina și se amestecă până la omogenizare. Se lasă aluatul să stea timp de 15 minute. Inainte de coacere clatite Se amestecă praf de copt în ea mai mult.

In acest moment, se spală ceapa, se taie în cuburi mici și se prăjește într-un amestec de ulei vegetal și unt. Prima nu va arde pe al doilea, iar al doilea va da un gust plăcut. Adăugați ciupercile. Atunci când sunt rumenite, se presară făina în tigaie și se încălzește timp de 1-2 minute. Introduceți crema, smântână și se reduce căldura la cel mai mic. Evaporat lichid timp de 5 minute, până când se îngroașă amestec. La sfârșitul sare, piper și se adaugă tăiat în bucăți mici de carne de pui și brânză rasă. Puteți găti și opțiunea mai ușor de umplere a julienne la - cu carne de pui și brânză.

Poti pune o lingura de umplere în centrul fiecărei clătite. margini Pancake vin împreună, pentru a obține sacul. Tie saci cu ceapa verde sau branza-coadä.

Vineri: clatite cu branza de vaci de la bunica mea Emma

Conform tradiției populare, la sfârșitul săptămânii de lucru în clatitele au venit toscha. Încercați să surprindă rudele clătite cu umplutură de brânză moale.

ingrediente

Pentru aluat:

• 650 ml de lapte;
• 2 oua;
• ½ linguriță de sare;
• 3 lingurițe de zahăr;
• 280 g făină;
• 3 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 1 linguriță praf de copt;
• 50 g de unt.

Pentru umplutura:

• 650 g de brânză;
• 2 oua;
• 150 g smântână;
• 140 g de zahăr;
• 2 lingurite zahar vanilat;
• ½ linguriță de sare;
• 100 grame de stafide.

preparare

Bateti ouă, sare, zahăr și jumătate din lapte. Se amestecă făina cu praful de copt și se amestecă bine. Treptat, se toarnă în restul de lapte și de aluat Knead. Să stea 20 de minute la făină umflat. Aluat bunica Emma recomandă tulpina printr-o sită, iar în final, se adaugă ulei de floarea soarelui.

Pe uscat se coace clatite subtiri pan. Din această sumă, ingredientele pe care va fi lansat în jurul valorii de 20 de bucăți cu un diametru de 25 de centimetri. În cazul în care se obțin clătite groase, se diluează aluatul cu lapte. clatite finite unge unt topit.

Se prepară umplutura: freca brânză printr-o sită, se adaugă ouăle, smântână, zahăr și vanilie simplu, sare și stafide. Se amestecă bine. Puteți pune umplutura pe clatite, aproximativ o lingura pentru fiecare, și rândul său, invelisurile scrisoare.

clatite umplute Rumeniti pe platanul bine încălzit și uns cu unt topit. Clatite intr-o tigaie pune o „cusătură“ în jos.

Sâmbătă: clatite simple cu șuncă și brânză din „Borș spectacol“

Ieșire - o oportunitate excelentă de a apela pentru a vizita prietenii (în tradiția populară - rudele soțului). Și pentru a alimenta grupul mare va ajuta la urmatoarea reteta super-simplu.

ingrediente

Pentru aluat:

• 1 litru de lapte (3,2 procente grăsime);
• 5 oua;
• 420 g făină;
• 3 linguri de zahar;
• 5 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 8 g de sare.

Pentru umplutura:

• 1 kg de șuncă;
• 1½ kg de brânză;
• 5 catei de usturoi;
• 4 linguri de maioneza;
• piper negru măcinat la gust.

preparare

Anatoli Bordian consideră că nu are sens să deranjez cu biciuire separat și introducerea treptată a ingredientelor în aluat. Prin urmare, se conectează imediat toate componentele intr-un bol si amesteca toate ingredientele blender. Singurul lucru pe care îl recomandă să sparge ouăle într-un castron separat în primul rând, astfel încât să nu pentru a lovi coajă.

Framantati aluatul și se coace clatite pe o tigaie bine incalzita, unsă cu ulei vegetal. Nu a fost udat, și este lubrifiat. Utilizați o perie sau cartofi jumătate. Clătite pentru umplutura trebuie să fie pe de o parte, mai mult decât prăjit. clatite finite se unge cu unt. Din această sumă ar trebui să aibă 30-40 clatite produse.

Se prepară umplutura: freca pe o șuncă grosier răzătoare și brânză, și usturoi - pe o amendă. Nafarshiruyte clătite linguri aproximativ un an și jumătate de umplere pe fiecare. Puteți pune umplutura pe partea de peste prajit. Displace la plic, cum ar fi Shaorma.

Gata pentru a prăji clatite intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Scopul tau - un maro auriu crocant.

Duminica: clatite cu lapte și somon de prietenul glorios al Oblomoff

Însoțiți larg Pancake în valoare este bogat. dacă nu icre roșii, Apoi cel cu pește roșu. Malosolonaya somon combinat cu cremă de brânză doar se topește în gură, clatite subtiri făcut consistent fel de mâncare dulceag.

ingrediente

Pentru aluat:

• 2 ½ cesti de lapte;
• 3 oua;
• făină 1½ cupe;
• ½ lingura de zahar;
• ½ linguriță de sare;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui.

Pentru umplutura:

• 100 g de somon;
• 100 g cremă de brânză;
• mărar grindă sau altă verdeață;
• unt pentru prăjit.

preparare

Se cerne faina pentru a face umflati cu oxigen.

Bateti ouale cu laptele. Oblomoff recomandă o face într-un bol separat și introduceți amestecul de ou lapte în făină treptat. În caz contrar, va exista bulgări. Mai multe blogger sfătuiește să nu arunce sare și zahăr în aluat și pre-dizolvarea lor în apă. Apoi se adaugă uleiul vegetal și măturică aluat mixer.

Se coc clatite pe teflon bine incalzita-sau tighel fonta. Se unge cu unt.

Fiecare crema de branza clătită Difuziune, se presara marar tocat sau alte plante aromatice, și a pus pe o felie de somon. Ori clătitele într-un tub și se servește.

a se vedea, de asemenea,

• 30 glazuri pentru clatite →
• Fancy clatite pentru lăsatul secului →
• Pierde în greutate în Lăsata Secului: o rețetă pentru clatite Dukan Dieta →