7 retete cu aromă de cartofi cu bureții

Încercați un amestec delicios cu ceapa, salvie și miere, smântână și smântână, vin și brânză.

Înainte de a începe de gătit ciuperci reasamblare și clătiți sub jet de apă pentru a îndepărta toate impuritățile.

1. Cartofi prăjiți cu bureții și ceapă

ingrediente

• 500 g de vulpi;
• 500 g de cartofi;
• 1 ceapa mare;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• sare - dupa gust.

preparare

Chanterelles tăiate jumătăți sau sferturi, cartofi - bucăți mici, ceapa - fin.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Fry timp de 4-5 minute, se adaugă ceapa și bureții. După 15 minute, Cast cartofii, se condimentează cu sare si continua sa se fierbe până la făcut, aproximativ 20 de minute sau un pic mai mult.

2. Piure de cartofi cu bureții

ingrediente

• 250 g de vulpi;
• 5-6 rămurele de busuioc sau orice alte verdeturi;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare - dupa gust;
• 700 g de cartofi;
• apă - pentru gătit;
• 200 ml de lapte;
• 1 lingură de unt;
• piper - dupa gust.

preparare

Chanterelles tăiate în jumătăți sau sferturi. Se taie verdeață.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. SALT ciupercile și se fierbe timp de 20-25 de minute.

Între timp, curățați cartofii și se taie în bucăți mari. Timp de 12-15 minute, se fierbe în apă sărată. După scurgere și a reveni tigaia pe aragaz pentru un minut sau două, pentru a evapora umezeala reziduală. Se adaugă lapte cald, unt și amestecați folosind tolkushkoy sau blender.

Pune ciupercile pe piure de cartofi sau se amestecă cu ea. Se presara cu ierburi și piper.

3. Cartofi cu bureții într-un sos cremos de smantana

ingrediente

• 500 g de vulpi;
• 700 g de cartofi;
• 360 ml de crema;
• 360 g smântână;
• sare - dupa gust;
• 1-2 linguri de unt.

preparare

Ciuperci tăiate în jumătăți sau sferturi, cartofi - piese de mijloc. se amestecă cremă cu smântână și sare.

Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Prăjește Chanterelles în 7-10 minute. Adăugați sosul și cartofii, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute. În mod constant se amestecă. În doar câteva minute până când fierte, se scoate capacul.

4. Cartofi Hasselbek cu bureții

ingrediente

• 4 cartofi medii;
• 7-9 linguri de ulei vegetal;
• sare - dupa gust;
• 2-3 linguri de unt;
• 250 g de vulpi;
• 200 g fecale de varză sau frunze de spanac;
• 1 lingura suc de lamaie.

preparare

Curățați cartofii și să-l la reducerile verticale adânci la fiecare câțiva milimetri. Rub jumătate din ulei vegetal și sare. Se toarnă peste tigaie folie și se coace timp de laid 30 minute în cuptor la 220 ° C. Se scoate din cuptor și din nou, ungeți cu ulei vegetal și se fierbe la fel de mult mai mult.

Se încălzește untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați bureții felii, se condimentează cu sare și se fierbe timp de 20-25 de minute. Timp de 5-7 minute, până varza fierte sau spanac, Cast și se toarnă sucul de lămâie.

Cartofi Gata, ciupercile se stropesc cu varză sau spanac și servesc pentru a încălzi masa.

5. Cartofi cu galbiori în sos de vin

ingrediente

• 300 g de vulpi;
• 300 g de cartofi;
• 4 cepe;
• 3 crengute de rozmarin;
• 3 crengute patrunjel;
• 4 linguri de unt;
• sare si piper - dupa gust;
• 200 ml de apă sau mai mult;
• 180 ml de vin roșu.

preparare

Ciuperci tăiate în jumătăți sau sferturi, cartofi - felii mijlocii, ceapa - mica. Rozmarin si cotlet patrunjel.

In tigaie, se încălzește o jumătate de ulei la foc mediu. cartofi Cast, chanterelles, ceapa, rozmarin, sare, piper și se amestecă. Gatiti timp de aproximativ 8 minute, amestecând constant. Se adaugă 100 ml apă, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de 20-25 minute. Se adaugă apă, astfel încât acesta sa evaporat complet.

Pune cartofii cu ciuperci pe o farfurie, felii de concediu prizharennye în partea de jos. Se toarnă vinul în tigaie, crește căldura și se adaugă uleiul rămas. Un cuplu de minute constant se amestecă, se reduce căldura, și după bucătarul la fel de mult mai mult. Se toarnă sos de ciuperci cu cartofi sau servesc separat, presărat cu pătrunjel.

6. Cartofi cu ciuperci Chanterelle, salvie și miere

ingrediente

• 450 g de vulpi;
• 800 g de cartofi;
• 1 ceapa;
• 3-5 crengute de salvie;
• 2-3 crengute de cimbru;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• sare - dupa gust;
• 1 linguriță de miere;
• 1-2 linguri de apă;
• 1-2 linguri de unt.

preparare

Chanterelles tăiate jumătăți sau sferturi, cartofi - felii medii, ceapa - inele și jumătate. Salvie și cimbru cotlet.

In tigaie, se încălzește o jumătate de ulei la foc mediu. Se umple cu ceapa sare și se prăjește timp de 5-10 minute. Pentru câteva minute, până când fierte, se adaugă amestecul de miere și apă. Cast ciupercile și se fierbe timp de 20-25 de minute mai mult.

Apa sărată se fierb cartofii timp de 15 minute. Ori într-o strecurătoare și se lasa sa stea timp de câteva minute la toate de sticlă lichidă. Pune cartofii intr-o tigaie cu ceapa si ciuperci, se amestecă și se toarnă ulei vegetal. Lăsați pe foc timp de 4-5 minute.

Intr-o tigaie mică prăjit, se încălzește untul și se prăjește timp de câteva minute de salvie.

Pune cartofii cu galbiori pe o farfurie, se presara cu salvie si cimbru.

7. Gratin de cartofi cu bureții

ingrediente

• 250 g de vulpi;
• 100 g de brânză semi-solid;
• 5-6 fire de pătrunjel;
• 850-900 g de cartof;
• 3 linguri de unt;
• 1 lingura faina
• 180 ml de lapte;
• sare - dupa gust;
• piper - dupa gust;
• ulei de masline 1 lingura;
• 2 linguri pesmet.

preparare

Ciuperci tăiate în jumătăți sau sferturi. Brânză freca pe o răzătoare mică. Se taie pătrunjelul.

Cartofii se fierbe timp de 3-5 minute, clatiti sub jet de apa rece. Se răcește, coji de fructe și felie.

Într-o tigaie, se topesc 1 lingura de unt la foc mediu. Eliminați de la căldură. Se adaugă făina și se amestecă la bulgări evita, și se toarnă 120 ml de lapte. Întoarceți-vă la aragaz și se fierbe la foc mic. Se toarnă restul de lapte, se adaugă sare și se fierbe timp de 10-15 minute, pana cand se ingroasa amestec. Se toarnă jumătate din brânză și se amestecă.

Topiti 1 mai lingura de unt intr-o alta tigaie la foc mediu. Proiectați ciuperci, sare, piper și se fierbe timp de 3-5 minute. Se presara cu patrunjel.

Se unge un vas termorezistent cu ulei de măsline. Pune jumatate cartofii, piper, perie cu o pereche de linguri de sos și se adaugă jumătate din ciupercile. Se repetă straturile, sus și părți se toarnă restul de sos, se presară cu pesmet cu unt tocat, și după - brânză. Se coace în cuptor la 175 ° C timp de aproximativ 35-45 minute.