7 sosuri care pot transforma orice fel de mâncare
Alimente / / December 19, 2019
Crezi că sosul - este doar adăugări opționale la feluri de mâncare? Te înșeli! Sosul nu numai se dezvăluie arome, dar, de asemenea, poate ajuta la feluri de mâncare ascunde defectele atunci când este nevoie. Luați în exploatare după rețete de sosuri și rândul său, de gătit în creativitate!
sos Fistic cu avocado și ierburi
Este ușor, atât în ceea ce privește pregătirea și compoziția ingredientelor sos (vegetarieni va fi îndeplinită). Întregul proces va dura mai mult de cinci minute.
pentru adecvat salate si carne de pui. Sosul poate fi răspândit pe sandwich-uri sau doar baie în jetoane sale și cartofi prăjiți.
Veți avea nevoie de:
- 1 avocado;
- 1 ardei iute;
- 1 var;
- 2 catei de usturoi;
- beam cilantro;
- buchet de pătrunjel;
- ½ cană apă;
- ½ cana ulei de măsline;
- ½ fisticul cupă;
- 1 linguriță de sare.
preparare
avocado și usturoi curat, semințele Se scot din ardei iute, se spală și se taie. Verzii și spălare, taie tulpinile. Toate ingredientele, cu excepția fisticul, pune într-un blender. Se toarnă o jumătate de pahar de apă acolo, și o jumătate de cană de ulei de măsline. Stoarce sucul de lămâie. Se condimentează cu sare. Pisa la omogenitate. Adăugați fisticul și măturică încă o dată. Sos preparat.
Sos pentru spălat Fray
Se agită prăjire (stir-fry literalmente „prăji agitare“) - este popular în tehnologia de gătit din Asia, atunci când într-un wok cu ulei prăjit carne și legume tăiat în felii subțiri.
Jamie Oliver (Jamie Oliver), pe de spălat Fry.
Un ingredient important de feluri de mâncare în stilul de prăjire se amestecă este sosul. Uneori este folosit ca o marinata, uneori doar pentru a hranei pentru animale și, uneori, a adăugat și tigaie.
Există diferite variante de sos pentru spălare-Fray, dar vă sugerăm să încercați universal. ea pentru adecvat Toate legumele, carnea de pui, carne de vită, carne de porc și chiar creveți.
Veți avea nevoie de:
- ½ ceasca sos de soia in sare scăzut;
- ½ pui cana sau supa de legume;
- 1 lingura amidon de porumb;
- 1 lingura de miere;
- 1 lingura ghimbir măcinat (poate fi înlocuită cu rădăcini zdrobite);
- semințe de susan 1 linguriță;
- 1 oțet de orez linguriță;
- 2 catei de usturoi.
preparare
Treci usturoi printr-o presă. Se combină toate ingredientele într-o cratiță mică pe aragaz și să păstreze timp de aproximativ trei minute, până când se dizolvă amidon și îngroașă sos.
sos Ready pot fi depozitate într-un recipient închis ermetic în frigider timp de o săptămână.
Superlogky salsa verde
Salsa verde - o variantă de sos verde italian. pentru adecvat pește, carne și legume ca un condiment. De asemenea, este adesea folosit ca cufundare.
Original salsa Verde, în plus față de verdeață și ulei de măsline, și se adaugă ansoa si capere. Oliver cum ar fi de a utiliza mai mult și menta. Dar noi vă sugerăm salsa superlogky verde - doar șapte ingrediente.
Veți avea nevoie de:
- 0,5 kg de tomate verzi sau Physalis;
- 1 ardei iute;
- ¼ ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- tei sau suc de lamaie 1 lingura;
- ulei de masline 1 lingura;
- coriandru.
preparare
Tomate și ardei spălat. semințele se scot jalapeno. coji de ceapa și se taie. Prăjește aceste ingrediente, timp de 3-4 minute în ulei de măsline. Pune totul intr-un blender, se adauga usturoiul cojit, coriandru tocat și suc de lămâie. Se mărunțește până la consistența de piure de cartofi. Opțional podsolit. sos gata păstrat în frigider.
chimichurri de casă
Chimichurri - un sos verde, inventat în Argentina, dar populare în întreaga America Latină. Ideal pentru toate tipurile de carne (și alte tipuri de carne) gratar. Dar poate fi, de asemenea, utilizat ca un marinata sau sosuri pentru salate și paste.
Conform chimichurri reteta originala facut din patrunjel, usturoi, oregano, ulei de măsline și oțet alb sau roșu.
Versiunea de origine a ingredientelor suplimentare pot fi incluse. De exemplu, mărar, busuioc, ceapa verde, și așa mai departe.
Veți avea nevoie de:
- buchet de pătrunjel;
- beam cilantro;
- 2 catei de usturoi;
- ½ ceapa;
- 2 linguri de oțet de vin;
- 100 ml de ulei de măsline;
- 1 linguriță de oregano uscat;
- ½ linguriță de chimen măcinat;
- sare, piper negru și roșu la gust.
preparare
Se clătește și se taie verdeață. De asemenea, curata si se toaca usturoiul si ceapa. Separat, se combină ingredientele umede, apoi adăugați-le la ierburi si usturoi. Se toarnă oregano, chimen și alte mirodenii. Sos preparat.
marinara de casă
Marinara înseamnă literal „sos marinar“. Acest condimente italiene de roșii, ceapă și ierburi inventate de coca navei, în mijlocul secolului al XVI-lea. Datorită concentrației mari de acid in sos de tomate nu este stricată în timpul călătoriilor lungi.
sos marinara este universală, dar perfectă pentru adecvat paste, pizza si risotto. Acesta este adesea folosit în loc de ketchup. Opțiuni pentru a face acest sos mult. Iată unul care este ușor de a găti acasă.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg de roșii proaspete;
- 170 g de pasta de tomate;
- 1 ceapa;
- 1 cățel de usturoi;
- 3 linguri ulei de măsline;
- 4 linguri patrunjel tocat sau busuioc proaspăt;
- 2 lingurițe de oregano uscat;
- ⅓ ceașcă vin alb;
- sare si piper negru dupa gust.
preparare
Tomate coaja, în jos pentru un minut în apă clocotită. Puteți folosi roșii conservate în suc (fără piele). Se amestecă într-un blender rosiile si pasta de tomate. Se adaugă busuioc, usturoi si oregano. poate podsolit și se adaugă piper negru măcinat, dacă este necesar. Dar, conserve de roșii sunt adesea ei înșiși destul de sărat. Din nou, totul se amestecă blender.
Într-un mic prăjit fry tigaie ceapa în ulei de măsline până transparent. Se toarnă în tigaie de tomate greutate, se adauga vinul si se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând constant. Gata să se toarnă sosul răcit pe bănci și păstra la frigider.
sos alfredo
Acesta este un sos italian clasic cremă de brânză. Potrivit legendei, soția unui restaurator roman a dat naștere unui fiu, și a pierdut complet pofta de mancare ei. Apoi, bucătarul a decis să gătesc ceva atât de gustos din ceea ce iubitul pur și simplu nu se poate refuza. Deci, a fost vasul de paste cu o catifelată delicată de unt și brânză sos. Chef pe nume Alfredo.
Alfredo sos este cel mai bun mod pentru adecvat fettuccine paste, dar poate fi, de asemenea, alimentat la legume fierte sau vase de pui.
Sosul se poate face la domiciliu. Ingredientele sunt simple, iar timpul de care aveți nevoie destul de un pic.
Veți avea nevoie de:
- 100 g de parmezan;
- 70 g unt;
- 500 ml de frișcă;
- 2 catei de usturoi;
- măcinat vârf de cuțit de piper negru;
- sare dupa gust.
preparare
Se topeste untul la foc mic. Apoi se adaugă usturoiul tocat. Ea nu are nevoie să se prăjește și cald - literalmente 1-2 minute. Usturoiul ar trebui să dea ulei aroma. Dacă vă păstrați mai mult timp, se prăjește usturoi bine - nu va fi amărăciune.
Se toarnă crema și, fără a înceta să se amestecă, se fierbe sosul la foc mic pana pulmonar îngroșat. amestec cremoasă nu ar trebui să se fierbe. Sare și piper după gust. Se toarnă parmezanul ras. Interfera și se fierbe la foc până la dizolvarea completă a brânzei. Cu sos de paste servit imediat, chiar și la cald. Dar Alfredo pot fi depozitate în frigider timp de 3-4 zile.
O altă variantă de preparare sos alfredo.
teriyaki simplu
din un ghid de bază pentru preparate din carne din bucătăria japoneză vă teriyaki știi - un sos tradițional din Japonia și, în același timp, un mod de prăjire carne și pește, cu utilizarea sa.
pentru adecvat pui și alte tipuri de carne. teriyaki autentică este facut din sos de soia, zahăr, sake și vin de orez dulce - mirin.
Dar există o reteta simpla pentru teriyaki la domiciliu.
Veți avea nevoie de:
- ½ cana sos de soia;
- 2 linguri amidon de porumb;
- 3 linguri de miere.
preparare
Într-o cratiță mică, se amestecă sosul de soia și amidon. Se amestecă până când dispar bulgări. Se adaugă miere și se încălzește la foc mediu. Fiți la lumină se ingroasa timp de aproximativ cinci minute.
Poftă bună!
În familia ta are sos de reteta semnătura? Asigurați-vă că să-l împărtășească cu noi în comentarii!