7 moduri de a găti cartofi cu ciuperci într-o tigaie și în cuptor
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Pentru cartofi, puteți adăuga toate ciupercile. Champignons și ciuperci stridii, precum alb, podberozoviki și plop pot fi utilizate fără pre-tratament. Dar restul de ciuperci sălbatice, vă recomandăm să fiarbă în apă clocotită cu sare timp de 20-30 minute pentru a avea amărăciune stânga.
1. cartofi prăjiți cu ciuperci
ingrediente
- 1 ceapa;
- cateva linguri de ulei vegetal;
- 500 de grame de ciuperci;
- 1 kg de cartofi;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 buchet de mărar.
preparare
Felie de ceapa cuburi mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte. Când devine un aur, se adauga ciupercile, se taie în cuburi mari sau felii.
amestec Fry pe foc mediu fără capac, amestecând din când în când, până când lichidul de ciuperci sa evaporat și rumenite. Se transferă conținutul tigaie pe o farfurie.
Se taie cartofii în cuburi la fel majore. Umpleți-le pentru cateva minute cu apa rece, apoi se clătește bine. Se transferă penele de pe un prosop de hârtie și uscat - astfel încât cartofii să nu se destrame atunci când prăjiți.
Se incalzeste o tigaie in cateva linguri de ulei. Puneți înapoi cartofii și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute pana se rumeneste, neacoperit. Din interiorul cartofii ar trebui să fie moale. Nu-l amesteca prea mult, asa ca ea a avut timp să se prăjește.
În cazul în care cartoful este aproape gata, a pus-ciuperci și ceapă. Se adaugă sare, piper și mărar tocat fin. Se amestecă ușor și se fierbe câteva minute.
Cum de a găti cartofii într-un crocant rural →
2. Cartofi cu ciuperci, coapte în bucșa
ingrediente
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 1 kg de cartofi;
- 400 de grame de ciuperci;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 3 linguri de ulei vegetal.
preparare
Rade morcovi pe o răzătoare grosier. Se taie ceapa în inele și jumătate, și cartofi și ciuperci - bucăți mari.
Pune ingredientele preparate într-un castron, se adaugă sare, piper și unt și se amestecă. Puneți totul în punga de gătit și bine sigila-l cu marginea.
Puneți furtunul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Luați în punga mai multe intepaturile la aer afară. Se pun într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de 40-50 minute.
Dacă doriți să cartofi rumenit, pachet tăiat pe partea de sus timp de 10-15 minute înainte de sfârșitul de gătit.
Cum se coace cartofi: 13 cele mai bune rețete →
3. cartofi Compot cu ciuperci
ingrediente
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 500 de grame de ciuperci;
- 1 kg de cartofi;
- apă;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 2 frunze de dafin uscate.
preparare
Se taie ceapa în cuburi mici și grătar morcovi pe o răzătoare grosier. Intr-o tigaie adâncă de căldură prăjire ulei și se prăjește ceapa pana cand l dedurizată. Apoi se adaugă morcovii și se prăjește ușor.
Se taie ciupercile în bucăți mici și puneți-le la legume. Cook, agitare, la foc mediu pana la maro auriu deschis.
măruntiți cartofii. Pune-l într-o tigaie și se acoperă cu apă caldă, astfel încât piesele au fost aproape complet acoperite. Se pune la fiert la foc mediu, acoperit timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie.
5 minute înainte de sfârșitul de gătit sare add, piper, lavrushku și se amestecă. Puteți utiliza, de asemenea, alte condimente pentru gustul tau. Inainte de servire, lăsați vasul terminat cu capacul pe timp de 15-20 de minute și se îndepărtează frunzele de dafin.
Cum de a găti cartofi: 12 feluri de mâncare gustoase de la Jamie Oliver →
4. Cartofi cu ciuperci în ghivece
ingrediente
2 pot:
- 4-5 cartofi;
- 1 ceapa;
- 200 de grame de ciuperci;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 4 linguri de smântână;
- 4-5 linguri de apă;
- 2 linguri de unt.
preparare
Se taie cartofii in felii, ceapa - inele și jumătate, și ciuperci - bucăți mari. Rumenește ușor ciupercile si ceapa in ulei fierbinte pana se rumeneste.
Pune în ghivece de cartofi, ceapă și ciuperci. Se repetă straturile prisypaya sare și piper lor. Stratul superior trebuie să fie de cartofi.
Se amestecă smântână și apă până la o consistență uniformă. Aranjați cartofii deasupra o lingură de unt și se toarnă sos de smântână.
Închideți vasele capacele și se coace timp de 30 minute, la o temperatură de 200 ° C Se scoate capacul și se fierbe timp de încă 10 minute până la cartofi rumenită.
Cum de a găti carnea în oală: regulile, subtilitățile, rețete →
5. Caserola cu cartofi și ciuperci cu brânză
ingrediente
- faina 2 linguri;
- 600 ml de lapte;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 1 linguriță de cimbru uscat;
- 3 catei de usturoi;
- 1 ceapa;
- 1 kg de cartofi;
- 500 de grame de ciuperci;
- 1 lingură de unt;
- 200 g brânză tare.
preparare
Intr-o tigaie, amestecând ușor prăjiți făina până capătă o culoare aurie. Piesele se toarnă laptele, care lucrează în mod constant măturică la bulgări Evitare. sos condimentează cu sare, piper si cimbru.
Se toaca marunt ceapa si usturoi. Pune legumele în sos, se amestecă și se fierbe timp de încă 5 minute la foc mic.
Se taie cartofii în felii subțiri și ciuperci - felii sau bucăți mici. Ulei de un vas de copt. Pune jumatate cartofii înapoi, de sus pentru a distribui ciuperci si se ung cu jumatate din sos.
Se toarnă restul de cartof și să îl distribuie în a doua jumătate a sos. Se coace la 190 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Apoi se presara vasul cu brânză rasă și se fierbe inca 10 minute.
7 viață culinară hacking și chips-uri, care sunt în valoare de a încerca →
6. Cartofi-acordeon, umplute cu ciuperci
ingrediente
- 4-5 cartofi mari;
- 150 de grame de ciuperci (cel mai bine - ciuperci);
- ½ fascicul de mărar;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- 2-3 linguri de ulei vegetal.
preparare
Asigurați-vă fiecare de cartofi de mai multe tăieturi transversale mai adânc în regiunea de aproximativ 5 mm. Nu taie accidental cartofii complet, sub ei bastoane de lemn.
Se taie ciupercile în cuburi mici. Amesteca-le cu marar tocat, sare și piper. Cu atenție Stuff ciuperci umplere fiecare cartofi tăiat.
Aranjați cartofi umplute pe o foaie de copt, laid folieȘi perie cu unt. Acoperiti cu o a doua foaie de folie și se pune într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de 30-40 minute. Apoi îndepărtați folia și se fierbe timp de 5-10 minute mai mult pentru cartofii rumenite.
Coacere poate dura mai mult, în funcție de mărimea de legume. Pierce cartofii cu o furculiță sau un cuțit, în cazul în care este moale, puteți să-l scoate din cuptor.
Farfuria laterală originală: cartofi hasselbek →
7. Cartofi cu tocana de ciuperci în sos de smântână
ingrediente
- 350 de grame de ciuperci;
- 1 ceapa;
- 1 lingură de unt;
- 1-2 linguri de ulei vegetal;
- 1 kg de cartofi;
- apă;
- sare - dupa gust;
- ¼ linguriță de nucșoară la sol;
- 2 frunze de dafin uscate;
- 120 g smântână;
- 1 buchet de mărar.
preparare
Se taie ciupercile în bucăți mari și ceapa - cuburi mici. Topește într-o tigaie adâncă, se adaugă untul și legume. Prajiti ciupercile pana se rumeneste. Se adaugă ceapa și se fierbe până se înmoaie.
Se toarnă în tigaie cartofi, se taie în cuburi mari. Se toarnă apă fierbinte la fel de mult la cartofi a fost acoperit-o aproape complet. Se adaugă sare, nucșoară și lavrushku și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute până când cartofii moi.
Se toarna smantana 4-5 linguri de apă caldă și se amestecă. Se adauga cartofii si ciuperci sos de smântână și se fierbe încă 5 minute. La sfârșitul gătit, se adaugă mărarul tocat, se amestecă și se îndepărtează lavrushku.
a se vedea, de asemenea,
- Cum de a găti un delicios piure de cartofi: regulile, secrete, ingrediente neobișnuite →
- Toate secretele de cartofi perfecte →
- ciuperci recoltate pentru iarna: sare, uscat noi, murături (+ trei reteta uimitoare) →
- Cum și cât de mult pentru a găti cartofi →
- Quiche cu carne de pui si ciuperci: o adevărată rețetă franceză →