8 moduri de a rapid și gustos hering marinat

Secretele de gătit hering delicios de casă și rețete timp testate pentru decaparea: în saramură sau fără lămâie sau muștar, oțet sau ulei, în olandeză sau metoda expresă.

Reguli de bază sărare hering

1. Pentru decaparea la domiciliu este cel mai rece de Atlantic și Pacific hering.
2. Despre modul de a alege de pește, avem o separat Infographics. l citiți cu atenție și, în orice caz, nu cumpara un hering, fără cap și aripioare. Adesea, acestea sunt tăiate la stricarea conceal. Este mai bine să ia peștele întreg și să le taie, dacă este necesar.
3. pește congelat nu ar trebui să fie dezghețat în cuptorul cu microunde sau pus în apă caldă. Dezghețarea ar trebui să fie naturale: a pus un hering pe o farfurie și să păstreze în frigider până la dezghetat.
4. Nu utilizați pentru sărarea sare iodată hering sau prea mic. În primul rând denaturează gustul, iar al doilea este ușor să-l exagerati.

Cum se murarea hering în saramură cu condimente

Acesta este modul clasic. Ideal pentru decaparea întreg hering.

ingrediente

• 2 hering;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri de sare;
• 1 lingura zahar;
• 3-4 frunze de dafin;
• negru piper, ienibahar și cuișoare - gust.

preparare

Eliminăm branhiile de pește: ei pot injecta amărăciune marinata. Pentru gut și un hering curat, nu este necesară. Puteți pur și simplu se spală și se usucă cu prosoape de hârtie.

Se fierbe apa. Se adaugă sare, zahăr și condimente. Să se fierbe timp de 3-4 minute. Eliminați de la căldură și lasa sa se raceasca.

Luați recipientul de plastic sau tigaie emailat cu capac. Pune la hering și se toarnă răcit cu apă sărată. În cazul în care saramura nu acoperă complet peștele, folosiți opresiune. În caz contrar, va trebui din timp în timp pentru a transforma hering.

Lasa sa stea timp de 3 ore la temperatura camerei și apoi îndepărtați un frigider. După 48 de ore se poate încerca.

Deoarece metoda uscată decapant hering

Un alt mod de hering de sare în întregime, dar fără apă.

ingrediente

• 1 hering;
• 1 sare lingura;
• 1 linguriță de zahăr;
• ½ lingurita piper negru.

preparare

Peștii trebuie să fie spălate. Dacă se dorește, taie capul și scoate măruntaiele.

Se amestecă sare, zahăr și piper. Freca un amestec de pește și înveliți-l în folie de plastic sau ambalate in etans punga de plastic. Pune pe o farfurie și să păstreze în frigider timp de două zile.

Cum se murarea hering cu muștar

Un alt mod de sărare întregului hering. Muștar dă peștele nu este doar un gust deosebit, dar, de asemenea, face fermă și elastică.

ingrediente

• 2 hering;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri de sare;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingură muștar uscat;
• 5 frunze de dafin;
• 10 mazăre piper negru.

preparare

Se clătește peștele. Uneori stau hering timp de 30-40 minute în apă rece pentru a face suculentă. Dacă lăsați capul de pește, asigurați-vă că pentru a elimina branhiilor.

Se prepară saramură: în apă sărată alerga, zahăr, frunze de dafin, boabe de piper negru fierbere. După 3 minute, se scoate de la căldură și se răcește.

Ostyvshim saramură umplere hering. muștar Sprinkle, pus sub jugul și țineți 2-3 ore la temperatura camerei. Apoi se păstrează în frigider pentru încă două zile.

Ca ulei de hering marinat felii

Pentru această metodă trebuie să hering pentru a tăia pe felii de 2-3 cm grosime.

ingrediente

• 1 hering;
• 1 ceapa mare;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 3 linguri de sare.

preparare

Purificat tăiat în bucăți de hering și ceapă - semirings. Într-un borcan de sticlă sau straturi limpezi recipient din plastic așterne peștele și ceapa. Fiecare strat se presară cu sare.

La sfârșitul umple tot uleiul vegetal este inodor. Închideți capacul borcan. Menținerea hering în frigider 1,5-2 zile.

Cum se murarea hering cu oțet și ceapă

Aceasta reteta este obținut ca conserve de hering. Prin urmare, este mai bine pentru a scăpa de organe comestibile și aripioarele de pește și se taie în felii subțiri.

ingrediente

• 1 hering;
• 1 ceapa;
• 700 ml de apă;
• 3 linguri de sare;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1 lingura de 9 la suta din oțet;
• 2 frunze de dafin;
• 8 mazăre piper negru.

preparare

Se dizolvă sarea în 500 ml de apă. Pune în pește pregătit saramură și se lasă timp de o oră și jumătate.

Se scurge și se reload hering amestecat cu ceapa si condimente intr-un bol, unde peștele va fi decapate. Diluați oțet într-un pahar de apă și se toarnă-le hering. Apoi se adaugă uleiul vegetal.

Se închide recipientul cu un capac și depozitați-l în frigider. După o zi, proba poate fi îndepărtată.

Cum se murarea hering cu lamaie

În acest mod, sare mai bine file întregi sau feliate. Hering pare licitație și foarte aromat.

ingrediente

• 1 hering;
• 1 lamaie;
• 2 linguri de sare;
• 1 lingura zahar;
• 5 frunze de dafin;
• Mazăre 15 ienibahar.

preparare

Se spală și se taie în felii subțiri de lămâie. Cut și hering tăiat.

Într-un borcan de sticlă sau straturi container din plastic pune pește și lămâie, interspersing toate sare și condimente. Se acoperă cu o placă de diametru mai mic, iar pe partea de sus a pus ceva greu.

Păstrați în frigider timp de 24 de ore. Apoi, se amestecă și să aștepte o zi. După care servesc.

Cum se murarea hering în Olandeză

Aceasta reteta se pregateste pentru o gustare. Acesta poate fi completat, cu excepția cazului o bucată de pâine Borodino.

ingrediente

• 2 hering;
• 2 cepe medii;
• 1 morcovi mici;
• 1 lamaie;
• 3 linguri de sare;
• 6 linguri de zahar;
• 10 frunze de dafin;
• 10 mazăre piper negru.

preparare

spălare de lămâie și se taie în felii. Morcovul coji de fructe și grătar pe o răzătoare grosier. coji de ceapa și se taie în inele.

Într-un pahar de straturi borcan stabili fileuri de hering, ceapă, morcovi, frunze de dafin, piper, si felii de lamaie. Toate presărate cu sare și zahăr. straturi alternative, până când a alerga afară de ingrediente. Se închide borcanul și se depozitează în frigider timp de 48 de ore.

La servire, se poate presara ulei de hering.

Cum se murarea hering în 2 ore

această rețetă salvareÎn cazul în care oaspeții sunt pe pragul casei și oferă-i nimic.

ingrediente

• 1 hering;
• 1 ceapa;
• 500 ml de apă;
• 2 linguri de sare;
• 1 linguriță de zahăr;
• 2 frunze de dafin;
• buchet de mărar;
• oțet și ulei vegetal - la gust.

preparare

SPLIT fileuri de hering. In apa fierbinte, sare și zahăr se dizolvă. Se răcește. Puneți peștele într-un vas de sticla si se toarna saramura. Se adaugă frunza de dafin si marar tocat.

scurge saramura și ore și jumătate, se adaugă ceapa tocata semiinelele si hering umple cu oțet și ulei. După încă o jumătate de oră de pește poate aduce la masa.

Știi că alte modalități originale de sarare hering? Împărtășiți rețete în comentariile.