Un tort miracol trei straturi de reteta japoneza

În japoneză YouTube-canal Emojoie Cuisine are o multime de retete incredibil de frumoase si gustoase, dar este „Tort minunat“ suflat blog-uri culinare: toarnă aluatul într-o formă și se coace timp de o oră și a obține o plăcintă din trei straturi. Desigur, Layfhaker nu a putut trece de un astfel de experiment seducătoare.

ingrediente:

• 3 gălbenuș de ou;
• 3 proteine ​​de ou;
• 375 ml de lapte;
• 90 g de zahăr;
• 1 lingura de apa;
• 90 g de unt topit;
• 90 g făină;
• extract de vanilie 1 linguriță, vanilină sau pinch;
• un vârf de cuțit de sare.

preparare

Se incalzeste cuptorul la 150 de grade. Gălbenușuri separat de albii, trimiterea de proteine ​​in frigider. Pentru galbenusurile intr-un castron mare adauga o lingura de apa si zahar si se bate cu un mixer sau un tel pana se omogenizeaza si aproape alb.

Apoi, se adaugă zahăr la amestecul de faina-ou și bătut din nou aluatul.

Când masa este netedă, extract de vanilie puts (sau vanilie), un vârf de cuțit de sare și se toarnă un flux subțire pentru untul topit, încă telul de lucru.

Apoi, cu atenție pentru a evita, pe scurgeri de lapte adăuga, agitat din nou aluatul pana se omogenizeaza si curata vasul deoparte. Acum, de data aceasta pentru a obține proteine ​​din frigider, se adaugă un vârf de cuțit de sare în ele și biciul până vârfurile abrupte.

Atingerea finală: adăugați proteine ​​la masa totală, se amestecă ușor, dar nu, astfel încât acestea să fie pe deplin dizolvat în aluat și se toarnă totul într-o unsa cu unt de copt detașabil Diametrul platanului 18 cm.

Trimiți în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 50-60 minute.

observații personale

După ce am adăugat lapte la aluat, nu am fost sentimentul că sa dovedit prea subțire, și eu pur și simplu nu înțeleg cum toate acestea se va transforma într-o plăcintă, nu terci. De asemenea, este posibil să primiți o dorință copleșitoare de a adăuga un pic de faina in vâscozitatea aluatului. În nici un caz nu o fac! Cu toate plăcinta va fi bine, el a primit exact modul în care aceasta ar trebui să fie miracol culinar japonez - trei straturi. Am verificat.

Doar admis greșeala mea - diametru prea mare al vasului de copt. Din păcate, eu doar nu era potrivit si am ales cea care, probabil, ar fi pus toată plămădeala. Rețineți că tortul va soluționa și va fi ori aproximativ o dată și jumătate mai mică decât după ce părăsește cuptorul și se răcește.

consiliu

Fiecare cuptor are propriile sale argumente pro și contra, și foarte rar se pregătește în timp la fel de mult cum este indicat în rețetă originală. Cazul meu nu este o excepție, așa că a trebuit să facă unele ajustări. Dacă brusc vezi că crusta de sus devine maro prea devreme, iar aluatul sub leagănă valuri, nu intrați în panică! Pentru a remedia situația, suficient pentru a acoperi tort cu folie: ea se va salva de ardere și de a activa complet propechsya. Și partea de sus a crustei încă a rămas înainte de coacere pentru a iesi din cuptor, se scoate folia, și se lasă un tratament doar să se usuce timp de un minut.

Ca rezultat, veți avea un tort cu un gust incredibil de cremos, format din trei straturi: partea de jos umed, de mijloc și de sus crema biscuit.

Poftă bună!