Gatiti Jamie Oliver: 6 feluri de mâncare de pui genial

1. pui crocant cu cartofi la cuptor si salata de legume

ingrediente

• 2 kg de cartofi;
• 2 lămâi;
• întregi carcasă de pui (3-3,5 kg);
• cateva linguri de ulei de măsline;
• un vârf de cuțit de sare de mare;
• prindeți piper negru măcinat;
• ½ fascicul de cimbru proaspat;
• 5 catei de usturoi;
• condimente - la degustare;
• ½ fascicul de busuioc proaspăt;
• pătrunjel 1 legătură;
• ½ ceapa dzhusay fasciculului;
• 4 linguri de iaurt grecesc fără grăsimi;
• 1 fascicul de fenicul;
• ¼ varză furculiță;
• 4 morcovi medii.

preparare

Se clătește cartofii și se taie în felii. cartofi de lamaie si unul pus într-o oală de apă clocotită sare timp de 4-6 minute. Flip apoi cartofii într-o strecurătoare, un pic mai agită și se lasă timp de câteva minute până la sticlă excesul de lichid. lamaie fiert este util pentru tine mai târziu.

ulei de măsline Grate carcasă, sare și piper negru. Sucul de pui Presarati de o jumătate de lămâie proaspătă și începe să jumătăți de lămâie.

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C și pus pe o grilă de pui în jos partea de san. Grasimea este situat în principal în partea din spate a păsării, astfel încât în ​​această situație este distribuit uniform în toată carnea și păstrați-l suculent. Sub grila, puneți o tavă de copt: se va scurge excesul de grăsime.

Carnea de pui se va coace timp de aproximativ 1,5 ore.

45 de minute după începerea rândul său, de gătit carcasă pentru toate părțile a fost clare.

După 15 minute, apoi loc pe o foaie de copt cu grăsime fiert cartofi, cimbru, usturoi și condimente zdrobit. Se amestecă bine și se pune în cuptor. După încă o oră, se amestecă din nou sfert de cartofi.

Când propechotsya pui, se scoate din cuptor și se crește temperatura la 200 ° C Lăsați cartofii pentru încă 5-10 minute, până când este acoperită cu o crustă crocantă.

Acum se pregătească salata. Pentru umplutura, se amestecă într-un castron de pastă de lămâie fiert, tocat jumatate pielea lui, busuioc tocat, patrunjel si ceapa dzhusay si iaurt grecesc. Se agită și se adaugă un ulei de masline si condimente putin.

Se taie feniculul și varza. Curatat morcovii și se taie în fâșii. Se amestecă aceste ingrediente și se condimentează cu sos de lămâie.

Se serveste puiul cu cartofi crocante si salata de legume.

2. chiftele de pui in sos de tomate

ingrediente

• 3 felii de pâine neagră, fără cruste;
• 50 ml de lapte;
• 50 g de măsline;
• 2 linguri tumbă;
• 4 catei de usturoi;
• 4 linguri parmezan ras;
• 300 g de pui fiert;
• 1 ou mare;
• sare, piper negru măcinat - la gust;
• cateva linguri de ulei de măsline;
• 800 g de pulpă de tomate;
• ½ linguriță de zahăr;
• cateva crengute de patrunjel.

preparare

Felie de pâine, se amestecă cu lapte și un pic așteptați.

Grind într-o pâine blender dedurizată, masline, capere, un cățel de usturoi și parmezan. Se adauga carnea de pui tocat și ou crud, și din nou toate cotlet. Textura ar trebui să fie suficient de omogenă a amestecului poate fi bile rola.

Sovârv sare tocată și piper negru. Asigurați-bile mici din ea de aproximativ 2,5 cm în diametru. Dacă se dovedește apos umplutura, adauga la pesmet.

Se unge un vas termorezistent cu ulei și puneți-l în chiftelutele. Grăunte de ulei de măsline și se introduce într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. După 15 minute, rândul său, chiftelutele pe care le uniform acoperit cu o crustă de aur și se coace timp de un sfert de oră.

În timp ce pregătirea chiftele, face sos de tomate. Se toarnă într-o cratiță 2 linguri de ulei de masline, loc la foc mediu și se prăjește 3 catei de usturoi tocat până se înmoaie ușor.

Se adauga rosiile pulpa de usturoi. Apropo, este posibil să se înlocuiască pasta de tomate. Pentru a ieși din borcan toate pastele, se toarnă în ea puțină apă, se amestecă și se toarnă într-o cratiță.

Adăugați căldura și se fierbe sosul timp de 8-10 minute, amestecand ocazional, pana se ingroasa. Dacă sosul pareai acru, se adauga zaharul. Sezonul cu sare și piper negru după gust. Adăugați chiftelutele la sos timp de 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit.

Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fel de mâncare.

Depunem aceste chiftele delicioase, calde cu sos de rosii, dar, de asemenea, se combina perfect cu paste sau orez. Pentru a răci chiftelele pot fi hrănite salată sau gem de ardei iute.

Jamie Oliver

3. salata de pui, șuncă și roșii uscate la soare

ingrediente

• pui (1,2 kg);
• un pic de sare de mare;
• un pic de piper negru măcinat;
• cateva linguri de ulei de măsline;
• 1 ciabatta;
• 12 felii de bacon;
• 50 g de rachete;
• beam mentă proaspătă;
• 145 g de roșii uscate în ulei de măsline;
• condimente - la degustare;
• un pic de otet balsamic.

preparare

Frecati puiul cu sare, piper si ulei de masline. Se toarnă pe o tigaie și se coace într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de aproximativ 1,5 ore, până la gătit.

O jumătate de oră după începerea gătit, puneți tava cu bucăți de pui ciabattas să se obțină crutoane. Când propechotsya carnea, se scoate din cuptor de coacere. Ar trebui să se răcească ușor.

Aceasta reteta salata este incredibil de simplu, perfect combină carnea de pui și alte câteva ingrediente delicioase.

Jamie Oliver

Mână sau cu o furculiță, se împarte în mai multe bucăți de pui lungi. Prajiti baconul în ulei de măsline până la crocant.

Se amestecă frunze de pui, crutoane, rucola, mentă, roșii uscate și slănină. Se adaugă condimentele și se condimentează cu oțet balsamic și ulei de măsline.

Se serveste salata cu un vin alb răcoritoare.

4. Pui cu legume la cuptor

ingrediente

• 4 rosii mari;
• 2 cepe rosii;
• 1 ardei roșu;
• 1 ardei galben;
• 4 catei de usturoi;
• 6 pui bodryshek fără piele și oase;
• ½ fascicul de cimbru proaspat;
• 1 linguriță boia;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de oțet balsamic;
• condimente - gust.

preparare

Se taie roșiile în sferturi. ceapa decojiti se taie în inele. Curățați ardeii de semințe și se taie în bucăți. Utilizați un cuțit pentru a aplatiza ușor maro usturoi.

Pune carnea de pui și legume într-un vas de copt (aproximativ 25 x 30 cm). Legumele nu trebuie sa acopere carnea de pui. Se presara cu cimbru frunze și boia de ardei.

Se amestecă ulei de masline, otet, sare, piper negru măcinat. Se toarnă acest amestec de legume și pui. Pune coacere într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor și se coace timp de aproximativ o oră.

O reteta simpla pentru delicioasa pui la cuptor. Dar toată munca grea pentru tine efectua cuptor.

Jamie Oliver

Pui ar trebui să fie bine propechsya și acoperit cu o crustă aurie. În procesul de gătit rândul său, periodic, bucățile de carne și lichidul lor de udare din tigaie.

Se serveste cu o salata verde. De asemenea, merge bine cu orez și terci din crupe de porumb. O felie de pâine crocantă poate fi înmuiat în sos suculentă.

Uite cum fel de mâncare gura-adăpare este obținută cu o rețetă Jamie:

5. Panzanella cu pui

ingrediente

• carcasă întreg de pui (1,5 kg);
• un pic de sare de mare;
• un pic de piper negru măcinat;
• cateva linguri de ulei de măsline;
• un buchet de ierburi proaspete (de exemplu, salvie, rozmarin și cimbru);
• 270 g ciabattas;
• usturoi 1 cap;
• 2 kg de tomate;
• 1 buchet de busuioc proaspăt;
• 1 ceapa rosie mica,
• 5 linguri de oțet de vin roșu;
• condimente - la degustare;
• 100 g masline;
• 2 linguri de capere;
• un pic de parmezan ras.

preparare

Frecati puiul cu sare de mare, piper și ulei de măsline. Lansați o carcasă ierburi. Lăsați un pic de rozmarin, va veni mai târziu în îndemână.

Breaking ciabatta în bucăți arbitrare și loc pe foaie de copt. Adăugați la pâine zdrobit catei de usturoi necurățate și puneți puiul pe partea de sus.

Acest fel de mâncare gust teribil. Pâinea absoarbe sucul de pui la cuptor cu ierburi. Ca rezultat ați obținut o crutoane crocante incredibil de delicioase.

Jamie Oliver

Pune coacere într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 1,5 ore. Pui ar trebui să fie pe deplin propechsya.

Se taie roșiile în bucăți diferite. Într-un castron mare, combinati jumătate din mâinile roșii, jumătate din frunze de busuioc, ceapa tocata si 1 lingura de otet. Pune condimentele.

Apoi, în același bol, se adauga 4 linguri de otet, 2 linguri de ulei de măsline, un vârf de cuțit de piper negru și se amestecă bine.

Scufundati în acest sos pâine prăjită, lăsând pentru mai târziu câteva bucăți. Agitati pentru a ciabatta ar putea absorbi. Adăugați un castron de masline tocate, capere, restul de roșii, pâine și busuioc. se amestecă cu grijă Panzanella rezultat si se presara cu rozmarin si parmezan.

Se taie carnea de pui și puneți bucățile de carne finite pe Panzanella.

6. plăcintă de pui închis

ingrediente

• un pic de ulei de măsline;
• 2 cepe;
• 600 g de bodryshek de pui fara piele si os;
• 350 g de orice fungi;
• grindă (30 g) de cimbru proaspăt;
• un pic de sare de mare;
• un pic de piper negru măcinat;
• 1 lingură oțet de vin roșu;
• 150 ml de apă;
• 375 g refrigerată foetaj.

preparare

Non-stick tigaie cu un diametru de 30 cm pus la foc mare și se încălzește 1 lingura de ulei de măsline. Fry pe ea ceapa tocata si pui tocat timp de 6 minute, amestecând din când în când. Pui trebuie să dobândească o nuanță aurie.

În acest moment, se taie ciupercile, le-a pus într-un alt non-stick tigaie și puneți-l la foc mediu. Gatiti ciupercile timp de 4 minute, apoi adăugați-le și jumătate din frunzele de cimbru de pui. Se condimentează cu sare de mare și piper negru. Se toarnă în tigaie oțet și apă și se amestecă bine.

Intindeti aluatul într-un cerc un cuplu de centimetri într-o tigaie mare, care se pregătește umplutura. Se acoperă aluatul cu o tigaie și Tuck marginile unei spatule de lemn. Pe de testare make încrucișate reduceri (nu-l taie complet). Se unge o plăcintă cu 1 linguriță de ulei de măsline. În mijlocul fișei cimbrul rămase.

plăcintă cu pui coc 15 minute la un nivel inferior la un preîncălzit la 220 ° C, cuptor. Aluatul trebuie să se ridice și acoperite cu o crustă aurie.

A se vedea, de asemenea:

• Ce a găti pui: 6 retete interesante de la Gordon Ramsay →
• 3 feluri de mâncare de pui într-o coacere →
• 5 salata de pui gustos →