Cum de a alege produse naturale: sfaturi privind gestionarea lantului de supermarketuri

Cum de a alege cele mai delicioase fructe și legume

1. În Europa, pe rafturile loc separat este ocupat de fructe și legume de sezon. În Rusia, astfel de produse nu au fost încă decis să aloce speciale. Gândiți-vă, acum în creștere în climatul. Pe listele de preț pot fi găsite confirmare: de obicei, în numele legume de sezon întâlni cuvântul „tânăr“, „cultura proaspete“, „proaspete“.

2. Nu face obiectul legume cu efect de seră și sezon fruct - acestea pot fi cumpărate pe tot parcursul anului.

3. Atunci când cumpără mai bine pentru a alege un pachet cu acces de aer, de exemplu perforat.

Cum de a alege carne proaspătă și pește

1. Amintiți-vă, aceste produse necesită o relație delicată, în special în ceea ce privește temperatura. La o temperatură de la 0 la 4 grade, acestea sunt stocate în toate 24 ore.

2. Pentru a ajuta la cumpărător și vânzător vin la tehnologia modernă - ambalaj ambalată în vid sau într-o atmosferă modificată. Vacuum elimină contactul produsului cu o sursă majoră de oxidare - aer. Un astfel de ambalaj poate prelungi durata de conservare a

20 de zile. În ciuda numelui de intimidare, ambalare într-un mediu gazos - o pungă închisă sau tavă în care aerul este înlocuit cu un amestec de gaze inerte. O astfel de metodă o va ajuta la menținerea alimente proaspete până la 5 zile. Ambele pachete au o caracteristică: imediat după deschidere poate fi miros ciudat neclară, ceea ce va eroda în câteva minute.

3. Dacă luați o carne proaspătă sau despachetat pește, Verificați cu vânzătorul dacă produsul decongelate. Atunci când decongelarea s-a distrus structura sa, iar un astfel de produs nu vă oferă plăcere gastronomică.

4. Pentru produsele congelate Te sfătuiesc te uiți atent. În primul rând, carnea proaspătă de multe ori sau pește în ultima zi de valabilitate congelate, în scopul de a stoca nu transportă o pierdere. În al doilea rând, modul de congelare este dificil să se mențină, și în tranzit, și în depozit. O nerespectare afectează gustul și conservarea nutrienților.

Cum de a alege un produse lactate naturale

1. Atenție la temperatura de depozitare. Pentru depozitarea optimă naturale produse lactate Temperatura recomandată de la 2 la 4 grade.

2. Cea mai importantă caracteristică este o viață produse lactate naturale raft. Pentru lapte, brânză proaspătă și brânză de vaci, de exemplu, este aproximativ 5 zile.

3. De viață mai lungă raft este posibilă în două cazuri: atunci când produsul se adaugă conservanți sau când a fost supus unui tratament termic profund. Pentru lapte, există două tehnologii: sterilizare și pasteurizare sunt efectuate la temperaturi diferite - 110 și 60 de grade, respectiv. Temperaturi mai ridicate de prelucrare a permite creșterea perioadei de depozitare, dar reduce cantitatea de nutrienți.

4. Cuvintele „lapte standardizat“ în mijloacele pe care laptele a fost redus la un indicator de grăsime. Un „lapte reconstituit“ - acesta este un amestec de lapte praf și apă.

5. Să acorde o atenție la aditivi. Producator de produse lactate, nu este de natură să crească foarte fisticul, care se adaugă la brânză, și produce gem, care se adauga la iaurt. Aditivii sunt universale și nu adăugați produse naturale.

Cum se citește o compoziție

Regula de bază - mai puține cuvinte cu atât mai bine. Dacă vedeți o listă lungă de ingrediente, aceasta înseamnă că acest produs nu poate fi pe deplin atribuită naturale. De asemenea, rețineți că ingredientele enumerate în compoziție, în ordine descrescătoare.

Dacă există o parte de conservanți, trebuie remarcat faptul că de multe ori în îngrozitoare „E-shkami“ ascunde substanța obișnuită - sare, acid ascorbic.

Cum locul de producție, prospețime

Uite cât de departe de te-a promovat produsul. De exemplu, atunci când vine vorba de fructe de padure proaspete, viața lor de conservare este de aproximativ 7-10 zile. În cel mai bun caz pentru 1-2 zile este cheltuit pe colectarea, ambalarea, pregătirea partidului pentru transportul de la producător, chiar 1-2 zile - transport. Toate marile rețele utilizează un sistem de depozit central, și se adaugă câteva zile la modul de mărfuri pentru a stoca raft.

În aceste condiții, lăsând numai produse proaspete ale producătorilor locali. În alte cazuri, acestea trebuie să fie prelucrate pentru a păstra prospețimea.

Cum de a alege între hârtie kraft și pachetul

Produse din hârtie kraft face aluzie la natural și sănătos acesteia. În realitate, produsul într-un ambalaj de hârtie nu are avantaje speciale. Singurul caz în care joacă un rol - achiziționarea de pâine. plastic împiedică circulația aerului, și pâine imediat devine mai puțin clare și mai umed.

Ce marcajele

De multe ori produsele sunt etichetate „Eco“, „produs natural“, „produse agricole“. În Rusia nu există standarde pentru aplicarea acestor marcaje! Toate aceste mișcări de marketing, nu sunt susținute prin reglementări.

Notă „Nici un OMG“ nu are nici un sens pe etichetă. Rusia are o lege privind interzicerea OMGAstfel încât produsele autohtone cu OMG pe piață nu este acolo. Conform datelor oficiale, ponderea vvezonnyh din produse modificate genetic în străinătate a fost de numai 0,08% în 2015.

În ceea ce privește etichetarea „bio“, atunci acesta poate fi utilizat numai pentru produsele lactate cu adaos de organisme de lapte. Pe alte produse care nu transporta sarcina semantică.

Cum de a alege între GOST și TU

În mod tradițional GOST considerată o garanție a calității. Dar Standard are nevoie de tehnologie de producție stricte și pur și simplu nu exclude (sau, în unele cazuri, implică în mod direct), utilizarea aditivilor chimici.

Avantajul produsului fabricat în conformitate cu GOST, care este specificat pe etichetă compoziția completă, fără trucuri de marketing.

Fabricația specificatii - W - poate fi mai natural, dar nu este exclus, și producător înșelăciune cu sau, dimpotrivă, silencing, ingredientele conținute în produs.

Cum de a asigura siguranța produselor

Principalul avantaj al unui supermarket, în comparație cu piețele agricole, de fermă sau cumpără o „bunică“ - un control strict al Rospotrebnadzor.

Pentru produsele din carne acum folosind sistemul „Mercur“, ceea ce face clar calea fiecare bucată de carne. Pentru lanțuri de magazine amenzi și pierderea de risc reputație depășește în mod substanțial beneficiile din vânzarea de produse fără documente sau de lucru, fără cărți sanitare.

Fiecare produs devine pe furnizor de raft oferă Declarație de conformitate regulamentele sau un certificat de conformitate cu reglementările tehnice ale Economice Euroasiatice Union. angajații primesc supermarket în mod necesar astfel de documente de la furnizor și trebuie să le dea la cerere.

Cum de a alege produse pentru copii

Produse cu cuvintele „Baby“ și „Baby“, în numele și personaje de desene animate de pe ambalaj foarte mult. Dar de multe ori ei nu au nici o legătură cu produse de calitate pentru copii. O produse sigure și sănătoase pentru copii să scrie un scurt „pentru produsele alimentare pentru copii.“ Numai această frază confirmă faptul că se cumpără brânză de vaci copii inofensive, la o sticlă de apă sau cârnați. Calitatea garantata de legea federală privind siguranța alimentelor pentru copii.

Pentru personaje de desene animate de pe ambalaj pot fi produse lurking, care sunt adăugați și coloranți, și fosfați, și sodiu glutamat. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copiii care sunt predispuse la alergii alimentare.

---

Sper că sfaturile mele va ajuta să faceți alegerea potrivită. Vă doresc bine de cumpărături și a petrecut eficient timp și bani!

a se vedea, de asemenea,

• Cum de a alege un vin delicios și nu plăti prea mult →
• Cum de a alege o ciocolată bună →
• Cum de a alege conserve →