Cum de a găti o tiramisu rafinat la domiciliu
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Aer desert care combină gustul de crema de unt și cafea astringent blând, nu va lasa indiferente orice dinte dulce. Încercați-l, vei înțelege totul singur.
ingrediente
![ingrediente Ce să gătească tiramisu acasă](/f/95f9f350cae9a61289b20485cb722da1.jpg)
- 6 oua;
- 4 linguri de zahar;
- 500 g mascarpone;
- 1 sare pinch mică;
- 300 ml espresso;
- 30 ml de lichior de cafea sau coniac;
- 250 g de patiserie Savoiardi;
- 2 linguri rase de cacao sau ciocolata.
preparare
Se spală ouăle cu sodă sau săpun. Făcând necesară, ca și la prepararea ouălor tiramisu sunt tratate termic.
![ouă de spălare reteta tiramisu: ouă Wash](/f/e297153b821f30ad191ff4f04cefc04e.jpg)
cu grijă separa galbenusurile proteinelor. Scoateți proteinele din frigider: acestea sunt necesare mai târziu.
![Se separă gălbenușurile de proteine Pas cu pas reteta pentru tiramisu gălbenușuri separate de albi](/f/9e6d478316aeb767adc9b4e811474406.jpg)
Se adauga galbenusurile si zaharul pana cand amestecul freca alb. Puteți accelera procesul, bătut cu telul gălbenușuri de ou cu un mixer la viteză mică.
![Se adauga zaharul si galbenusurile de ou până când amestecul se freca alb Pas cu pas reteta pentru tiramisu: Se adauga zaharul si gălbenușul de ou până când amestecul se freca alb](/f/9136b56b825dfe625411752806de3d90.jpg)
mascarpone mash mic și se adaugă la galbenusuri. Amestecul rezultat se amestecă bine.
![mascarpone mash mic și se adaugă la galbenusuri mascarpone mash mic și se adaugă la galbenusuri](/f/1fc811832c653ec86d47b140f8db92f8.jpg)
Proteinele se amesteca cu sare până la o grosime de spumă. Verificați disponibilitatea proteinelor ușor: Răsturnați ușor recipientul. albușuri de ou bătut bine să rămână în bol.
![Sare Proteine batere Pas cu pas reteta pentru tiramisu: Proteine, bate cu sare](/f/655c377160e4846175758f1e2f1ecb20.jpg)
masa de proteine biciuit intra treptat în crema, amestecând ușor după adăugarea fiecărei lingură. Amestecării lent într-o mișcare circulară de jos în sus, crema nu și-a pierdut luminozitate. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec de culoare si textura lapte condensat asemănătoare.
![Conectați amestecul de brânză cu proteine Cum să se pregătească tiramisu: amestec de brânză Conecteaza-te cu proteine](/f/7b26d057e6c1b102911731a780f2c03d.jpg)
Se amestecă răcit espresso cu lichior sau coniac.
![Se amestecă espresso cu lichior sau coniac Se amestecă espresso cu lichior sau coniac](/f/994ce544cf880696f7541278846e8d47.jpg)
Fiecare cookie scufundați amestecul de cafea timp de 2 secunde și plasat într-o matriță, de stabilire a primului strat desert.
![Fiecare cookie scufundați amestecul de cafea timp de 2 secunde Fiecare cookie scufundați amestecul de cafea timp de 2 secunde](/f/c70f9f7a5f64f29ea1478ab66479f610.jpg)
![Aranjarea primului strat de desert Savoiardi Aranjarea primului strat de desert Savoiardi](/f/c8ac9943fbb114a21f1e088e881baaad.jpg)
Pe stratul Savoiardi pune jumătate cremă. Uniform răspândite pe întregul formular.
![Pe stratul Savoiardi pune jumătate cremă Pe stratul Savoiardi pune jumătate cremă](/f/1ddb72326ca56ac1e921a85a1b53ccec.jpg)
Acoperiti cu un al doilea strat de biscuit, impregnat cu cafea, și acoperă crema sale unt reziduurile.
![Acoperiti cu un al doilea strat de cremă de patiserie și reziduuri Acoperiti cu un al doilea strat de cremă de patiserie și reziduuri](/f/276c5f85312539125bd4c2d36b54161d.jpg)
Pune tiramisu în frigider timp de 8-10 ore - atât de mult timp este nevoie pentru a crema pe deplin îngroșat și desert este mai bine pentru a menține forma. Gustul nu este reflectată. Prin urmare, dacă nu vă pasă de frumusete, ajunge pentru tiramisu mai devreme.
![Tiramisu Pune în frigider timp de 8-10 ore Tiramisu Pune în frigider timp de 8-10 ore](/f/5677fe6061dcbae9bfdbe455cb4e41a0.jpg)
Inainte de servire, se presara cacao tiramisu sau ciocolata rasa.
![Se presară cacao tiramisu sau ciocolata răzuită Se presară cacao tiramisu sau ciocolata răzuită](/f/f67a27e39098446b161cc8a79b054429.jpg)
![tiramisu O reteta simpla pentru tiramisu](/f/5ee47737b4bb28edab48ca0533b6b946.jpg)
A se vedea, de asemenea:
- 5 tort uimitor de delicios, care se pot ocupa de fiecare →
- 3 simplu și desert uimitor de delicios →
- Un tort miracol trei straturi de rețetă japoneză →