Cum de a găti cookie-uri de Crăciun: 10 cele mai bune rețete și instrucțiuni pentru decorarea
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Cum de a găti cookie-uri de Crăciun
1. Cookie-urile cu glazură de ciocolată
ingrediente
Cookie:
- 240 g unt;
- 150 g de zahăr;
- vanilină - vârf de cuțit;
- 240 g făină;
- 40 g de cacao;
- 1 linguriță praf de copt;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- ¼ linguriță de sare;
- 2 linguri de lapte.
Pentru glazura:
- 90 g unt;
- cacao 3 linguri de masa;
- 2 linguri de lapte;
- 250 g de zahăr pudră;
- cofetărie ploaie artificială - la cerere.
preparare
Bate cu un mixer, cremă de unt, zahăr și vanilie. Adauga faina, cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare și bate până la omogenizare. Se toarnă în lapte și se amestecă din nou bine.
Intindeti aluatul și taie cercuri din ea sau cifre forma dorită. Lay pe biscuitul laid copt pergament și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 13 minute.
În timp ce Cools terminat cookie-ul, face cireasa. Pentru a face acest lucru, a pus într-un ulei de tigaie, cacao și lapte și se fierbe la foc mediu, până când untul este topit. Eliminați de la căldură, se adaugă zahăr și se amestecă bine.
Se toarnă peste biscuiți cu glazură de ciocolată și decora stropește bomboane dorite. Acest lucru trebuie făcut imediat, deoarece cireasa se intareste rapid. În cazul în care îngroașă glazura, doar preîncălzirea-l să se încălzească timp de 15-20 de secunde, amestecând constant.
2. cookie-uri de zahăr cu smântână
ingrediente
- 180 g unt;
- 200 g de zahăr;
- 1 ou;
- vanilină - vârf de cuțit;
- 320 g făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- ½ linguriță de sare;
- ¼ linguriță de nucșoară la sol;
- 140 ml de smântână.
preparare
Bate untul si zaharul pana devine o crema. Se adauga oul si vanilie si se amesteca bine. Pune faina, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, nucsoara si smantana si se framanta aluatul. Înveliți-o în folie de plastic și peste noapte la frigider sau cel puțin pentru câteva ore.
Intindeti aluatul și tăiați cifrele. pune-le pe pergament de copt laid și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 10-12 minute. Cookie-urile ar trebui să fie ușor rumenit. Se răcește-l, înainte de a aplica glazura. Trei reteta glazura veți găsi la sfârșitul articolului.
3. Cookie-urile "Candy Cane"
ingrediente
- 240 g unt;
- 200 g de zahăr;
- 60 g de zahăr pudră;
- vanilină - vârf de cuțit;
- extract de menta 1 linguriță - opțională;
- 1 ou;
- 300 g făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- ½ linguriță de sare;
- ½ linguriță colorant alimentar roșu.
preparare
mixer electric, unt bătut, zahăr, glazură de zahăr, vanilie, extract de menta, și ouă. Dacă nu puteți găsi un extract de menta, înlocuiți-l cu un vârf de cuțit de scorțișoară. Vor fi cookie-uri deși diferite, dar aroma nu mai puțin plăcută de iarnă. Apoi se adaugă făina, praful de copt și sare și se amestecă bine.
Se împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele, se adaugă colorant alimentar pentru a transformat aluat roșu aprins. Se infasoara fiecare piesă în folie de plastic și se pune în frigider timp de 3-4 ore.
Apoi, testul otschipnite puțin din ambele părți. arme de tip rolă sunt cârnați subțiri lungime de aproximativ 12 cm. Ori le pigtail și forma „trestie de zahăr candel.“ Face același lucru cu restul aluatului.
Lay pe biscuitul laid copt pergament și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 8-10 minute, până când este ușor rumenit. Cookie-urile finite pot fi decorate cu zahăr pudră.
4. cookie-uri Apple a-caramel
ingrediente
- 240 g unt;
- 130 g de zahăr;
- 2 oua;
- vanilină - vârf de cuțit;
- ½ linguriță de sare;
- ½ linguriță praf de copt;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1 linguriță scorțișoară + un pic mai mult pentru decor;
- 360 g făină;
- ½ nuci cană tocat + un pic mai mult pentru decor;
- ½ cana alba fulgi de ciocolata + un pic mai mult pentru decor;
- 1 mar mare;
- ¼ sos cana caramel.
preparare
Bate untul și zahărul cu un mixer. Se adauga ouale, vanilia, sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu și scorțișoară. Se amestecă până la omogenizare. Treptat se adaugă făina, amestecând constant aluat.
Adăugați la aluat tocat nuci și ciocolată chips-uri. Se poate face singur: doar se taie ciocolata alba. mere Peel, scoate miezul și le taie în cuburi mici. Adăugați un mar la aluat și se amestecă.
Forma mici bile de aluat și puneți-le pe tava folie laid. aplatiza ușor mâna bilele făcut în mijlocul fiecărei adâncituri mici și umple-l cu caramel. Presrai, chipsuri de ciocolata si nuci scorțișoară. Aplatiza cookie-uri cu o spatulă, astfel încât sa transformat plat.
Pune coacere într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 12 minute până când fursecuri ușor rumenită. Inainte de servire, acesta este complet rece. Apropo, a doua zi, acest cookie va fi chiar mai gustoase decât imediat după preparare.
5. Cookies „bulgări de zăpadă“
ingrediente
- 220 g unt;
- 5 linguri de zahar;
- vanilină - vârf de cuțit;
- ¼ linguriță de sare;
- 240 g făină;
- 240 g de nuci zdrobite;
- 200 g de zahăr pudră.
preparare
Bate cu un mixer, cremă de unt și zahăr, până cremos. Apoi, se adaugă sare și vanilină. Treptat se adauga faina, amestecand aluat. Adăugați nuci și se amestecă bine. Se împarte aluatul în două părți, înveliți în folie de plastic și se pune în frigider timp de 45 de minute.
Mâinile refrigerate aluat formă de bile mici, cu un diametru de aproximativ 2,5 cm. Pune-le în zastelennye de copt pergament și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor, timp de 12-14 minute, până când cookie-urile nu vor începe să maro. Nu coace prea mult timp, în caz contrar bilele se va rupe în afară.
Roll încă cald cookie-urile în zahăr pudră. Lăsați-o să se răcească și rola în formă de pulbere din nou.
6. cookie-uri italiene de Crăciun
ingrediente
Cookie:
- 300 g făină;
- 2 lingurite praf de copt;
- ½ linguriță de sare;
- 250 g de zahăr;
- 120 g unt;
- 100 g ricotta;
- 2 lingurite coaja de lamaie rasa;
- 2 oua;
- vanilie - pe vârful unui cuțit.
Pentru glazura:
- 280 g de zahăr pudră;
- 3-4 linguri de suc de lămâie.
preparare
Se combină faina, praful de copt și sare. Într-un alt bol, cu un mixer de zahăr bătut, unt dedurizată, ricotta si coaja de lamaie. Fără oprire la măturică, se adauga ouale unul la un moment dat. Se toarnă amestecul de faina si vanilie și se amestecă până la omogenizare. Înveliți aluatul în folie de plastic și locul în frigider pentru o jumătate de oră.
Blind refrigerate aluat bile de un diametru de aproximativ 2,5 cm. Pune bilele de pe pergament de copt laid, le aplatiza puțin de mai jos. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C timp de 9-11 minute în cuptor până când sunt ușor rumenite.
Până aluatul este răcit, se amesteca zaharul pudra si sucul de lamaie. În cazul în care glazura este prea gros, se adaugă un pic de suc de lămâie. Fiecare cookie se toarnă ½ linguriță lingura glazura. Opțional, puteți decora cookie-uri stropește bomboane.
7. Cookie-uri „Coroane de Crăciun“
ingrediente
- 120 g unt;
- 30 bezele mari (puteți înlocui bezea moale);
- 1 ½ linguriță verde alimente colorat;
- vanilină - vârf de cuțit;
- 350 g de fulgi de porumb;
- un pic de ulei vegetal;
- pastile rosii - pentru decorare.
preparare
Se topește untul într-o tigaie. Adăugați bezele și se amestecă până se dizolvă complet. Dacă utilizați o bezea, le taie în bucăți mici și se toarnă în tigaie puțină apă.
Scoateți tava de pe foc, se adaugă coloranți alimentari, vanilie si fulgi de porumb. Toate se amestecă bine. Pune o lingura de acest amestec pe pergament, uns cu ulei. Până când amestecul sa răcit, forma de mâini Coroane de Crăciun și decorați cu fasole jeleu. Se lasă să se răcească cookie-uri pe pergament, la temperatura camerei.
Și în acest film arată în mod clar procesul de pregătire a „cununa“:
8. Cafea cookie tip sandwich
ingrediente
Cookie:
- 240 g unt;
- 200 g de zahăr;
- 1 linguriță praf de copt;
- ¼ linguriță de sare;
- 1 ou;
- vanilină - vârf de cuțit;
- 270 g făină;
- 1 lingura de cacao;
- 1 lingura zahar pudra.
Pentru umplutura:
- 250 g de zahăr pudră;
- 30 g unt;
- 2 lingurițe de cafea măcinată;
- vanilină - vârf de cuțit;
- un pic de lapte.
preparare
Mai întâi a face aluatul. MIXER amesteca untul, zaharul, praful de copt și sare. Se adauga oul si vanilie si atinge o consistenta buna. Treptat, se adauga faina si se framanta aluatul. Se împarte aluatul în două părți, înveliți în folie de plastic si se pune in frigider timp de 2-3 ore.
Pe suprafata presarata cu faina, se intinde aluatul straturi subțiri. Taie aluat figurine, puneți-le pe pergament de copt laid și se coace într-un preîncălzit la 190 ° C, cuptor timp de 8-10 minute.
Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se adaugă lapte după cum este necesar. Ar trebui să obțineți o cremă groasă. Puteți pune pe un cookie pe o linguriță de umplere de cafea și se acoperă cu al doilea. Se amestecă zahărul de cacao și pudră și se presară amestecul rezultat în acest sandwich.
9. Biscuite cu zahar cu crema de branza
ingrediente
- 200 g de zahăr;
- 240 g unt;
- 80 g cremă de brânză;
- ½ linguriță de sare;
- vanilină - vârf de cuțit;
- 1 ou;
- 270 g de făină.
preparare
Se amestecă zahăr, unt dedurizată, crema de branza, sare, vanilie și gălbenuș de ou până la omogenizare. Treptat se adaugă făina, amestecând constant aluat. Înveliți-o în folie de plastic și peste noapte la frigider.
Pune aluatul refrigerate pe o masă presarata cu faina si se rostogolească într-un strat subțire. nu este necesar să se rostogolească prea subțire, în caz contrar cookie-urile se vor dovedi greu. Dacă aluatul este prea mult, pune doar excesul în frigider până la data viitoare.
Tăiați figuri de aluat și puneți-le pe foaia de copt pergament laid. cookie-uri se coace într-un preîncălzit la 190 ° C, cuptor timp de 7-10 minute, până când este ușor rumenit. Înainte de cookie-uri decor ar trebui să fie rece.
10. cookie-uri tradiționale „Turtă dulce Men“
ingrediente
- 120 g unt;
- 150 g de zahăr;
- 100 g de miere;
- 1 ou mare;
- 2 linguri de apă;
- 320 g făină;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- ½ linguriță de sare;
- 2 lingurițe de ghimbir măcinat;
- ½ linguriță scorțișoară sol;
- ½ linguriță de nucșoară la sol;
- ½ linguriță cuișoare sol.
preparare
Bate cu un mixer, smântână unt și zahăr. Se adauga mierea, oul și apă și se amestecă. Într-un alt bol, combina ingredientele rămase și încet, adăugați-le la aluat, amestecând constant. Înveliți aluatul în folie de plastic și locul în frigider pentru o jumătate de oră.
Intindeti aluatul într-un strat subțire pe o suprafață presarata cu faina. Taie aluat figurine de bărbați și așezați-le pe o foaie de copt, unsa sau pergament stabilite de. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 8-10 minute până când fursecuri ușor rumenită.
Cum de a decora Cookie-urile de Crăciun
Acum, că ați copt un delicios biscuiți cu arome, de data aceasta la un decor real al mesei festive face. Printr-o varietate de forme de turnare, glazură delicioase, colorant alimentar și seringă de gătit, puteți crea adevărate opere de artă. Iată câteva idei pentru inspirație:
1. glazură clasică
ingrediente
- 250 g de zahăr pudră;
- 4 linguri de lapte;
- vanilie - pe vârful unui cuțit.
preparare
Bate cu un mixer toate ingredientele pana se omogenizeaza. Glazura nu ar trebui să se răspândească, dar în același timp, ar trebui să fie ușor pentru a decora cookie-uri.
În cazul în care glazura este prea gros, se toarnă un pic de lapte. Rețineți că este încă să crească în volum. Apoi, dacă se dorește, puteți adăuga colorant alimentar.
Acest uscat glazura timp de mai multe ore. Dar, dacă doriți pentru a decora cookie-uri unele stropește bomboane, atunci este mai bine să facă acest lucru imediat după aplicarea glazura. Deci, apuca cele mai bune decoratiuni.
Există mai multe modele originale de cookie-uri de Anul Nou:
2. glazură de proteine
ingrediente
- 2 albusuri;
- 2 lingurițe suc de lămâie;
- 330 g de zahăr pudră.
preparare
Bateti albusurile cu un suc de mixer si lamaie. Se adaugă zahăr pudră cernută și bate până la omogenizare. În cazul în care glazura este prea lichid, se adaugă un pic mai mult de zahăr pudră, și în cazul în care prea gros - puțină apă.
Iată câteva idei cu privire la modul de a decora cookie-uri de proteine glazura:
3. glazură de ulei
ingrediente
- 75 g de unt topit;
- 500 g de zahăr pudră;
- vanilină - vârf de cuțit;
- 5 linguri de lapte.
preparare
Bate cu un mixer toate ingredientele pentru o consistență cremoasă. În cazul în care glazura este prea lichid, se adaugă un pic de lapte.
A se vedea cât de ușor glazura decorare ulei de ficat:
cookie-uri Deci, frumoase vă puteți decora pomul de Crăciun. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți înainte de coacere cookie-uri în găuri, și apoi - la vdet panglici subțiri. Și totuși, acesta poate fi un cadou neobișnuit.
A se vedea, de asemenea:
- 20 alimente care ar trebui să fie în fiecare bucătărie, în ajunul Anului Nou →
- 10 moduri de a face cool jucării de Crăciun, cu propriile lor mâini →
- Costumul 10 de Anul Nou pentru un copil, poți să faci cu mâinile →