Cum de a găti rulouri vafele crocante cu lapte condensat, inghetata sau ciocolata
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Ceea ce face aluatul pentru rulouri de vafe
aluat clasic
- 5 oua;
- 180 g de zahăr;
- 200 g unt;
- 180 g făină;
- ulei de floarea soarelui 1 lingura;
- 1 plic vanilină;
- 1 linguriță de praf de copt.
produse de patiserie ciocolată
- 5 oua;
- 160 g de zahăr;
- 200 g unt;
- 130 g făină;
- 30 g de pudră de cacao;
- ulei de floarea soarelui 1 lingura;
- 1 plic vanilină;
- 1 linguriță de praf de copt.
miere aluat
- 5 oua;
- 130 g de zahăr;
- 200 g unt;
- 180 g făină;
- 2 linguri miere;
- ulei de floarea soarelui 1 lingura;
- 1 linguriță de praf de copt.
piuliță de patiserie
- 5 oua;
- 160 g de zahăr;
- 180 g unt;
- 180 g făină;
- 150 g de nuci zdrobite;
- ulei de floarea soarelui 1 lingura;
- 1 linguriță praf de copt;
- 1 pachet de vanilie.
Cum de a găti aluatul pentru vafe
Înainte de gătit, îndepărtați vafe toate produsele necesare din frigider și așteptați până când acestea devin temperatura camerei. Deci, acestea sunt cel mai bine amestecate și aluatul va fi uniformă.
Într-un castron adanc, se bate cu un mixer ouă și zahăr. Adăugați untul și bate din nou amestecul. Apoi introduceți făina și se amestecă bine.
În cazul în care lista de ingrediente au cacao, miere sau nuci, adăugați-le la fel de bine. Se toarnă 1 lingura de ulei vegetal, se amestecă vanilină (dacă există o rețetă) și dezintegrant.
Consistența aluatului ar trebui să arate ca iaurtul.
Cum se coace un vafe crocante într-un fier de vafe
plăci Coat vafe cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și dispozitiv de preîncălzire bun. Faptul că este gata pentru utilizare, indicatorul luminos se va spune. El va deveni verde.
Dacă aveți un vafe sovietic, atunci va trebui să verificați gradul de auto-încălzire. Pur și simplu puneți un ulei de floarea soarelui mare pe capac. Dacă șuierat, apoi se încălzește bine fierul vafe.
Se toarnă în vafe de fier 1-2 linguri de aluat. La închiderea aluat distribuite uniform pe suprafața plachetei și napolitana pentru a obține într-adevăr crocante și subțire.
Închideți capacul și se coace până la vafe fierte. Când aluatul propechotsya, lumina verde se stinge. Dacă indicatorul nu este ghidat de timp. Pe grijile medii vafele timp de 2-3 minute.
Cum se coace o vafe vafe
Dacă nu aveți un fier de vafe, se prepară napolitane subțiri într-o tigaie sau în cuptor. Gustul nu va fi afectat. Dar vafe poate obține un pic gros, și este puțin probabil să fie clare.
în tigaie
Se unge tava cu clătite cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și de un bun cald în sus ea. Se toarnă o lingură de aluat și sa răspândit cu atenție pe întreaga suprafață.
Friptură plachetei timp de 15-20 de secunde pe fiecare parte.
În cuptor
Aici se pregătesc napolitane un pic mai mult. Acoperiți foaia de copt cu hartie de copt si trage o comoditate pentru a le recomanda. Se toarna o lingura de aluat lingură în fiecare rundă, nivel spatulă. napolitane coace într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de 5 minute.
Cum de a minimiza rulouri vafele
Dislocui tubul imediat ce se coace vafe. Ele sunt ușor de a lua orice formă, până la cald. napolitane răciți nărui și pauză.
Twist tubul poate fi predat.
Sau, folosind orice bețișoare un deget în diametru.
Rolele benă vafele
înghețată
crema de proteine
ingrediente
- 3 proteine de ou;
- 1 cană zahăr pudră;
- o picătură de suc de lămâie;
- un vârf de cuțit de nucă de cocos, dacă se dorește.
preparare
Cu mixer pămătuf proteine într-o spumă solidă, se adaugă zahăr pudră, suc de lămâie și de nucă de cocos. Se amestecă bine ingredientele. Înainte de a adăuga la rolele se răcească crema.
Cremă de lapte condensat fiert
ingrediente
- 1 cutie de lapte condensat fiert;
- 1 unt de ambalaj;
- 1 linguriță de coniac și fructe cu coajă, dacă se dorește.
preparare
Adăugați untul de lapte condensat și se amestecă bine cu un mixer pana se omogenizeaza, fără bulgări. Opțional, puteți adăuga nuci și coniac.
Cum de a găti lapte condensat și se fierbe cu deserturi delicioase ei →
ganache
ingrediente
- 175 ml de 35% cremă de grăsime;
- 250 g de ciocolată.
preparare
crema simmered aduce la fierbere ușoară, adăugați rupte în bucăți ciocolată și așteptați pentru dizolvare completă. ganache de eliminare Gata în frigider timp de o oră. După o oră, se scoate crema din frigider și se amesteca timp de 3-5 minute cu un mixer.
brânză grasă
ingrediente
- ½ cutii de unt;
- 50 g de zahăr;
- 1 linguriță de lapte condensat;
- 5 ml de coniac;
- 100 g brânză de vaci.
preparare
Mixer, bate untul dedurizată până la alb. Se adauga zaharul si se amesteca din nou. Fără a înceta să ruleze un mixer, se adaugă o lingură de lapte condensat și coniac. Se trece brânza de vaci printr-o sită pentru a scăpa de bulgări. Treptat intră în masa de ulei. Whip crema cu un mixer pana se omogenizeaza.
10 rețete cu brânză pentru toate gusturile →
umplutură de fructe
ingrediente
- 120 g de zmeura;
- ½ cana de zahar;
- 450 g de banane;
- 140 g kiwi.
preparare
Se spală și se usucă zmeură. Umple-l cu zahăr și se lasă timp de 20-25 de minute. banane și kiwi spălate și curățate bate cu un mixer. Pentru masa rezultată se adaugă zmeura, se toarnă sucul rezultat. Bateti masa. Se obține umplutura tub de umplere. De mai sus, puteți decora boabe întregi și bucăți de fructe.
Cum altfel să rulouri vafele fișier
Nu poate lucruri Tubulaturi, doar stropite cu zahar pudra, se toarna ciocolata sau miere topping, se adauga nuci, fructe și fructe de pădure.
Caramel crema topping
ingrediente
- faina 2 linguri;
- 30 g unt;
- 250 g de zahăr;
- 100 ml de lapte.
preparare
Într-o tigaie cu o grosime de fund se prăjește faina pana se rumeneste, se adauga untul si zaharul. Păstrați amestecul la foc mic până când zahărul se dizolvă și este maro auriu. Un flux subțire, se toarnă laptele, se amestecă bine. Doar la foc mic, se aduce masa la o consistență uniformă, fără cocoloașe.
a se vedea, de asemenea,
- Cum de a găti napolitane vieneze și alte moale →
- O astfel de diferite Smetannikov: cum să gătească prăjituri și plăcinte, familiare din copilărie →
- 4 Cherry Pie copt pentru începători și de masterat →