Cum de a găti prăjituri delicioase cu gem în cuptor și în tigaie
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Cum se face aluatul pentru plăcinte
Aluatul poate fi orice. Dacă găti o drojdie clasic, prăjituri se dovedesc pufos si aerisit, dar consistent.
Universal aluat de drojdie →
Puteți face aluatul fără drojdie, cu privire la orice bază: chefir, smântână, lapte sau apă. Această opțiune este potrivită dacă nu vă place mirosul de drojdie de bere sau doresc produsele de patiserie slaba.
5 rețete nedospite aluat în apă, lapte, iaurt și smântână →
plăcinte bune sunt obținute din produse de patiserie - clare, lumină și ofertă. Foetaj puteți cumpăra congelate, și puteți găti pentru tine.
Cum de a face un foietaj foarte delicios acasă →
Chiftelele de la orice fel de test puteți și se coace în cuptor și se fierbe într-o tigaie.
Cum să se pregătească umplutura
Jam poate fi oricare dintre: mere, caise, piersici, căpșuni, coacăze, cireșe, prune, zmeură și coacăze chiar. Din fericire, alegerea este în magazine. Dacă se dorește, puteți utiliza gem de casă din pivnița noastră sau cămară bunica iubit.
În timpul gătirii sub dilată gem de căldură, devine mai subțire și încearcă să scape de Patty. Iată cum:
Pentru a evita acest lucru, trebuie să pre-îngroșa umplere. Puteți face acest lucru în mai multe moduri:
- Adăugați gem, grișul și se amestecă. Ratio - grișul 1 linguriță la 1 cană de gem. Se fierbe amestecul timp de 3-5 minute la foc mic, amestecând constant, apoi se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
- La 1 cană de gem, se adaugă 1 lingura de boabe de pudră sau fructe jeleu. Este mai bine dacă pudra materia primă este aceeași ca și cea pentru cea mai gem. Aceasta este, de exemplu, pentru a lua mere pulbere gem de mere pentru pere - pere la cireșe - Cherry.
- Îngroașe amidon gem: cartof sau porumb. Este de preferat să se ia de porumb, deoarece un gust mai puțin pronunțat. 1-2 - proporțiilor lingurițe amidon (cantitatea depinde de greutatea inițială consistență dulce) la 1 gem ceașcă. Amidon, precum și grișul, trebuie să fiarbă cu gem timp de 3-5 minute. Și nu uitați să se răcească amestecul înainte să-l pune pe chiftele.
- Se adauga 1 lingura de pesmet pe fiecare blocaj de sticlă. Rusk este de dorit să se ia de la chifle albe, fără aditivi. biscuiti negru da aroma de secară finit de coacere.
- Pentru îngroșarea poate utiliza, de asemenea, biscuiți mărunțite. Ia cookie-urile cu un gust neutru, puneți-l în zip-sac, aproape bine, a pus pe masă și se pisează cu un știft de rulare. Sau taie confecție într-un blender. Pentru 1 cană de gem va fi suficient de 1 lingura cookie-uri prabusite.
Cum de a sculpta prăjituri cu gem
Prăjirea chiftelele făcute cu drojdie și forma nedospita aluat ovale sau cercuri. Intindeti aluatul, tăiat figura dorită a unui pahar, un vas sau într-o formă specială. Puteți ciupi pur și simplu de pe o bucată de aluat și format într-o formă cu mâinile.
În centrul cercului sau locul gata ovala umplutura. Marginile interior și se adună în centrul pinch.
Dacă doriți să chiftele alungite marginile de aluat Ciupiți așa cum se arată în videoclip.
Prăjirea de drojdie sau prăjituri non-yeasted sigur pentru a sigila bine în sus aluatul. Având în vedere că produsul va trebui să predea în timpul gătirii, lăsând deschisă blocaj inacceptabil.
Dacă decideți să coace prăjituri în cuptor, poți visa în sus. De exemplu, tăiate pe laturile de cerc sau oval găuri longitudinale și traversă banda de testare rezultat.
Plăcinte foetaj în tigaie pentru gătit se face și închis, astfel încât să le puteți prăji pe ambele părți. Pentru pătrat, rotunde, ovale, triunghiulare, sau orice alte plăcinte (deși o floare, deși inima) taie din forma aluatului. O figura pune umplutura, se acoperă cu un alt top. Din furca de colț de împingere.
Pentru Crescent pune umplutura pe o jumătate de cerc, se acoperă cu cealaltă jumătate și apăsați marginile. De asemenea, puteți face un tort patrat de formare dreptunghiulare de aluat și un pătrat dreptunghiular.
În cazul produselor de patiserie coapte puf nu ezita să dea frâu liber imaginației. Din moment ce ei nu au nevoie să se întoarcă, vă puteți lăsa în siguranță un blocaj deschis. Puteți, de exemplu, pentru a face o astfel de poftă de mâncare frumos:
Sau chiar și aici este o capodoperă:
Cum de a prăji chiftele
Prăjirea de drojdie și prăjituri non-yeasted, se încălzește vasul într-un pic de ulei vegetal. chiftelele Pune în jos cusătură, așa că nu razosholsya timpul de gătit, și se prăjește la foc mare timp de 2-3 minute. Apoi răsturnați și Brown, de cealaltă parte.
plăcinte gata prăjiți pune pe un prosop de hârtie sau șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
Produse din foietaj trebuie să fie prăjit în grăsime adânc. De aceea, umple tava, astfel încât cantitatea de turte de ulei să înoate în el, fără a atinge partea de jos. Coborâți ușor piesa de prelucrat în ulei și se fierbe timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Cum se coace prăjituri
Pune piesa de prelucrat pe tava, unse cu ulei sau hârtie pergament laid. Între plăcinte lăsa o distanță de aproximativ 1 cm, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună.
Pentru produse de patiserie străluceau martor se acoperă cu un strat subțire de ou bătut.
Puff coace patiserie timp de 10-15 minute, la o temperatură de 200-220 ° C, restul - 20-25 minute la 180-200 ° C
Drojdia de copt și prăjituri non-yeasted poate fi crescută cu 3-5 minute, dacă utilizați o mulțime de aluat. Evalua gradul de pregătire de feluri de mâncare, puteți folosi o scobitoare sau bețișoare de lemn. Pierce marginea plăcintă în cazul în care nu există nici un blocaj. În cazul în care stick-ul rămâne în greutate umedă, produsul încă mai trebuie să-l țineți în cuptor.
Se determină că produsele de patiserie puff poate fi pe aspectul lor. Bine propechonnoe aluat de aur și uscat.
A se vedea, de asemenea:
- 5 tort rapid și foarte gustos pentru ceai →
- Ce a găti foetaj: 20 rapid și mâncăruri gustoase →
- Cum de a găti aluatul de pizza perfectă: retete simple, inclusiv Jamie Oliver →