Cum de a găti khachapuri delicioase în Adjaria
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Cum de a găti aluatul pentru khachapuri în Adjaria
Aluatul poate varia în gust, textură și timpul de gătire. Cea mai rapidă cale este apă proaspătă - aproximativ 1 oră. Instabilă.END_PARAGRAPH - 1 oră și jumătate, și drojdie va lăsa aproximativ 3 ore.
O reteta clasica
În mod tradițional, aluatul pentru khachapuri din Georgia pentru iaurt pregăti - băuturi din lapte caucaziene. Acesta poate fi înlocuit cu iaurt natural și nu conține aditivi sau coloranți sau iaurt.
Numărul de produse într-o rețetă proiectată pentru prepararea 4 bărci.
Ce ai nevoie
- 650 g făină;
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 450 ml iaurt;
- 2 oua;
- 1 linguriță de sare;
- 70 ml de ulei vegetal.
Cum de a face aluat
Cerne jumătate din făină și se amestecă cu lapte acru și bicarbonat de sodiu. Bateti ouale cu sare și se adaugă la masa. Treptat, se toarnă în ulei și se cerne făina rămasă. Bine frământat aluatul și se lasă într-un cald 40-45 minute.
aluat de drojdie
Din această sumă, produsele obține 6 bărci.
Ce ai nevoie
- 500 ml de apă caldă;
- 250 ml de lapte cald;
- 1 lingură drojdie uscată;
- 1 linguriță de zahăr;
- 1 linguriță de sare;
- 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 1 kg de făină.
Cum de a face aluat
Se amestecă apă, lapte, drojdie, zahăr, sare și unt. Treptat cerne făina în acest amestec si se framanta intr-un aluat moale. Lăsați-l la un prosop de peste 1 oră și jumătate. Cand aluatul a crescut de 2-3 ori, se frământă, și să se ridice din nou în același timp.
foetaj
Din acest test număr de mucegai 4 barca poate.
Ce ai nevoie
- 650 g făină;
- 360 g unt sau margarina;
- 1 linguriță de sare;
- 220 ml de apă rece;
- 1 linguriță oțet 9%.
Cum de a face aluat
Se cerne faina intr-un castron adânc. Grate untul refrigerate pe o răzătoare grosier și se amestecă cu făină. Se dizolvă sarea în apă și se toarnă oțet. Se agită și se adaugă amestecul de faina.
Aduna aluatul într-o minge, nu vymeshivaya, folie în folie de plastic și să trimită în frigider timp de 1 oră. Intindeti masa unui dreptunghi, se presara cu faina, ori în trei straturi și se lasă în frigider timp de încă 30 de minute.
Cum de a găti umplutura pentru khachapuri Adjaria
Barca se adaugă în mod tradițional pentru tineri malosolony brânză și oul. Acesta brânză necopt da consistența dorită în coacere și se întinde prea.
Cele mai frecvent utilizate brânza Imeretian sau suluguni, uneori amestecate în proporții egale. De asemenea, puteți arunca brânză khachapuri Adygei sau un amestec de mozzarella și brânză feta.
Numărul de umplutură 6-7 bărci calculate.
Ce ai nevoie
- 1 kg de brânză;
- 100 ml de apă rece ou fiert sau 1;
- 20 g unt + aprovizionare;
- sare - dupa gust;
- 6-7 ouă.
Cum sa faci umplutura
Se taie branza pe o răzătoare grosier. Se adaugă apă sau 1 ou bătut pentru consistență mai moale. În cazul în care brânza nu este foarte gras, se taie untul si se amesteca. se adaugă sare, dacă este necesar.
La sfârșitul gătit în fiecare barcă pentru a sparge un ou. Gălbenușul ar trebui să rămână intacte.
Pe care le puteți adăuga sau elimina
În loc de suluguni de obicei folosit uneori afumat. O varietate de arome ajuta, de asemenea, usturoi, roșii și verdeață. Se taie o grămadă de patrunjel, marar, coriandru, busuioc sau spanac si se amesteca cu umplutura sau stropească.
rosii tocate este de obicei fin răspândit pe aluatul, și usturoi - suficient pentru doi dinți - se amestecă cu brânză.
Gălbenuș poate fi amestecat cu brânză sau nu pentru a adăuga un ou la etapa finală.
În general, nu vă fie teamă să experimentați.
Cum de a crea un khachapuri Adjaria
Cum sa faci o barca cu un consiliu de brânză
Intindeti aluatul în prăjituri ovale. Pune un pic de brânză pe ambele părți. Ori barele de protecție la centru și formează marginea bărcii, zaschipnuv aluatul pe părțile laterale. khachapuri Spread și locul umplutura.
Cum sa faci o barca cu un consiliu fără brânză
Ori marginile cusătura laminate pe ambele părți și să formeze o barcă. Ciupiți aluatul cu atenție pe părțile laterale. Puneți umplutura în centru.
Cum sa faci o barca cu un cuțit
Pune umplutura pe aluatul laminate și formează o turtă. Bună cusătură sigură și rotiți khachapuri. Face o incizie în mijloc, cu un cuțit ascuțit și strângeți marginea interioară.
Cum de a găti khachapuri în Adjaria
Se incalzeste cuptorul la 250 ° C, tava se unge cu ulei vegetal sau făină se cerne și se coace hachapuri 15 minute. Când aluatul este ușor rumenit, împărțiți fiecare barcă pentru 1 ou și se lasă în cuptor timp de încă 5 minute. gălbenuș trebuie să obțină un lichid.
aveți posibilitatea să adăugați oferta de cuburi khachapuri mici de unt.
Așa cum este khachapuri Adjaria
Pompe de obicei, a servit cald sau cald. Mai întâi se amestecă umplutura și să mănânce mâinile delicate georgiene: Rupeți aluatul în jurul marginilor și imersat în brânză și ou.
a se vedea, de asemenea,🍖🧀🍅
- 3 simplu sos de reteta tkemali
- Cum de a găti Georgian chkmeruli
- Trebuie să încercați în Georgia, cu excepția khinkali și khachapuri
- Cum de a prăji un gratar delicios. Chef dezvăluie toate secretele
- Secretele de khinkali delicioase de casă