Cum de a găti Kurnik 8 rețete consistent și prăjituri gustoase

Kurnik drojdie clasic aluat clatite, orez și ciuperci

ingrediente

• 8-10 clătite.

Pentru aluat:

• 1 cana de lapte;
• 25 g de drojdie vie;
• 1 lingura zahar;
• 500 g făină;
• 100 g unt;
• 1 ou;
• ¹ / ₂ linguriță de sare;
• 1 gălbenuș de ou, pentru a unge tortul.

Pentru umplutura de pui:

• 2 pui file;
• sare - dupa gust;
• 1 foaie de dafin;
• pătrunjel 1 legătură;
• 1 fascicul de fenicul;
• măcinat piper negru - dupa gust.

Pentru umplutura de ciuperci:

• 300 de grame de ciuperci;
• ulei vegetal - la gust;
• 1-2 bulbi;
• sare, piper negru măcinat - la gust.

Pentru umplutura de orez ou:

• 1 cană de orez;
• 2 cani de apa;
• sare - dupa gust;
• 3 oua;
• o grămadă de ceapa verde;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• 50 ml de cremă grasă sau cremă.

preparare

Prima se coace clatite.

Apoi, se bucură de un test. Se încălzește laptele, astfel încât acesta devine un pic mai cald, dar nu fierbinte. Maruntiti drojdia într-un vas separat, se toarnă jumătate din lapte și se amestecă pentru a cocoloașe Evitare. Introduceți zahăr și 2-3 linguri de faina cernuta, se amestecă din nou. Eliminați într-un loc cald timp de 15-20 de minute, astfel încât aluatul a crescut.

Se topeste untul. Într-un castron separat, cerne făina rămasă, face o adâncitură în mijloc, se adaugă la ou, sare și se amestecă. Apoi se toarnă laptele și untul topit. Încă o dată, se amestecă și se adaugă buretele. Mai departe cu o lingura pana cand aluatul permite acest lucru.

Apoi, mutați piesa de prelucrat pe masa si se framanta cu mana. Puteți adăuga un pic de faina la masa de la lipirea. Netedă și aluat elastic, se pune aluatul intr-un castron, se acoperă cu un prosop și se păstrează într-un loc cald timp de 1-1,5 ore pentru a crescut de 2-2,5 ori.

furuncul pui cu apă sărată și Lavrushko. Carnea finit este rece, și rupere în bucăți. Adăugați ierburi acestea tocat, sare, piper, si un pic de bulion, se amestecă și se acoperă.

Maruntiti ciupercile în bucăți mici și sote în ulei fierbinte până când Ujar de două ori. Eliminați de la căldură și se transferă într-un castron. Se taie ceapa în cuburi mici și se prăjește în aceeași tigaie pana se rumeneste. Se adauga ciupercile, sare și piper.

Se fierbe orezul în apă sărată și rece. furuncul ouă fierte tari, Peel și se taie în bucăți mici. Conectează-te cu orz călduță, ierburi tocate, sare, piper, smântână sau smântână.

Se împarte aluatul în două părți inegale: trebuie să fie mai mare decât celălalt cu aproximativ jumătate. Rulati o mică bucată, astfel că a fost o pereche de centimetri mai lungi clătite.

Puteți lăsa câțiva centimetri, dacă doriți pentru a decora tortul în jurul marginilor elementelor de răchită.

Intindeti pe pergament coacere, perie cu rolă de ulei și se acoperă aluatul. Acum asambla tort: ​​clatite - pui - clatite - orez cu oua - clatite - ciuperci. Se repetă pentru a obține un diapozitiv.

Roll-o bucată mare de aluat și se acoperă ușor Kurnik. Nicely margini conectare cu stratul inferior.

Din resturi de aluat se pot face decoratiuni.

În centrul tăiat printr-o deschidere mică spre interior de abur. Se unge un gălbenuș de plăcintă.

Kurnik Place într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor și se coace timp de 30-40 minute. Când rumenită tort, se obține și se servește.

Simple clatite gratuite Kurnik de la Jamie Oliver

ingrediente

Pentru aluat:

• 125 g unt;
• 125 g cremă de brânză;
• 2 oua;
• 200 g făină;
• 2 lingurite praf de copt;
• 1 linguriță de sare.

Pentru umplutura de carne de pui si ciuperci:

• 500 g de pui;
• 2 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• 400 g ciuperci;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• făină 1 lingură cu un tobogan;
• 200 ml de smântână grele;
• ¹ / ₂ pătrunjel;
• ¹ / ₂ lămâie;
• 1 nucșoară.

Pentru umplutura de orez:

• 200 g de orez;
• 500 ml supa de pui.

Pentru umplutura de ou:

• 4 ouă;
• buchet de mărar.

preparare

Bate untul, crema de brânză și 1 gălbenuș. Într-un castron separat conecta făina, pudră și sare de copt și vsypte treptat în amestec ulei-brânză. Framantati aluatul, înveliți în folie de plastic și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.

Gatiti carnea de pui, se toarnă supa. fin cotlet usturoi, Ceapă și ciuperci. usturoi sote si ceapa in ulei fierbinte timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ciupercile și se fierbe timp de 5 minute mai mult. Type făină, smântână și 250 ml supă de pui și se amestecă bine. Se aduce la fierbere. Se reduce căldura și se lasă amestecul să se îngroașe.

Intră în sos de patrunjel tocat fin, sucul de la o jumătate de lămâie și un pic de ras nucșoară. Dupa toss in pui tigaie.

Se fierbe orezul in supa de pui: în primul rând, se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se înmoaie timp de încă 15 minute, până când granulele nu absorb lichid. Eliminați de la căldură și se umfla în pene un pic de cereale cu o furculiță.

Se toaca marunt mararul si ouale fierte și se amestecă într-un castron separat.

Ia un diametru de aproximativ 24 cm. L ușor unge cu ulei si loc pe fundul ¹ / ₃ orez. Intindeti pe partea de sus a ½ și ½ umplere ou de găină. Se repetă straturile, astfel încât sa dovedit a fi top figura.

Intindeti aluatul, taie un cerc puțin mai mare decât diametrul formei și sigilați plăcintă. În centrul face o gaură. Din resturi face decoratiuni. Bateti oul și lubrifiați Kurnik.

Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 25-30 minute.

Kurnik de clatite aluat, cartofi și ciuperci

ingrediente

• 8-10 clătite.

Pentru aluat:

• 300-350 g făină;
• sare - dupa gust;
• 60 g unt;
• 50 g de smântână;
• 50 g de maioneza;
• 60 ml de lapte;
• 1 ou - pentru a unge tortul.

Pentru umplutura:

• 300 g de pui;
• 1 ceapa;
• ulei vegetal - la gust;
• 200 de grame de ciuperci;
• 1 ou;
• sare, piper negru măcinat - la gust;
• 2 cartofi;
• buchet de verde.

preparare

Se coc clatite.

Acum vine testul. făină cerne într-un castron separat, se condimentează cu sare. unt rece tăiat în bucăți, se adaugă la făină și se pisa în firimituri.

Într-un recipient separat, conectați smântâna, maioneză și lapte. Introduceți cu grijă amestecul în făină și se frământă într-un aluat moale. Pune-l într-o pungă de plastic sau folie cu folie se agață și se păstrează în frigider timp de o jumătate de oră.

Felie de pui și ceapa și se prăjește în tigaie cu ulei vegetal. Se taie și se prăjește ciupercile separat. Conectați-le la pui si se toaca blender. Se adauga oul, sare, piper, si amestecati împreună.

Peel cartofii curățate, tăiate în cuburi mici si se adauga la amestecul de pui-ciuperci. Se presara cu ierburi tocate.

Se împarte aluatul în două părți inegale. rola mai mică prea subțire. Intindeti pe pergament de copt si pune aluatul pe partea de sus a rezervorului și mai multe straturi de umplere și clătite. Stratul final se umple.

Intindeti a doua bucata de aluat, se acoperă cu plăcintă și sigur. Faceti o gaura in centru, decora Kurnik și lubrifia oul.

Place plăcintă într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 40 minute.

clatite gratuite Quick Kurnik cu cartofi și ciuperci

ingrediente

Pentru aluat:

• 3 oua;
• 1 ceasca smantana sau maioneza;
• 1 cană de apă;
• 450 g făină;
• sare - dupa gust.

Pentru umplutura:

• 200 g de pui;
• 100 de grame de ciuperci;
• 1-2 bulbi;
• 1 cartof mare;
• sare, piper negru - dupa gust;
• ierburi (patrunjel, marar, ceapa verde) - gust.

preparare

Bateti ouă și le conecta în mod corespunzător cu smantana sau maioneza si apa. Treptat, se toarnă făina cernută pentru bulgări Evitare formate. Se adaugă sare și se amestecă până la omogenizare. Aluatul va fi lichid.

Se taie carnea de pui în bucăți mici, ciuperci - felii, ceapa - inele. freca cartof purificat pe o răzătoare grosier. Pui cu sare și piper.

Acoperiți sub formă de pergament și unge-l cu ulei. Se toarnă jumătate din aluatul. Spread bucatile de pui urme - ceapa inele, apoi - ciupercile. Adăugați sare și piper. Pune cartofii rasi. Se toarnă restul de aluat.

Place plăcintă preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 45-60 minute și se coace până la maro auriu.

Kurnik din aluat nedospiți clătite, orez, ciuperci și brânză

ingrediente

• 8-10 clătite.

Pentru umplutura de pui:

• 4 pulpe de pui;
• sare - dupa gust;
• 100 g de brânză;
• verdeață - gust;
• piper negru - dupa gust.

Pentru aluat:

• 200 g unt;
• 200 g smântână;
• 1 ou;
• ½ linguriță de sare;
• 1 linguriță praf de copt;
• 450-550 g făină;
• gălbenuș de ou 1 - placinta unse.

Pentru umplutura de ciuperci:

• 350 de grame de ciuperci;
• 2 cepe;
• ulei vegetal - la gust;
• sare, piper negru - dupa gust.

Pentru umplutura de orez ou:

• 100 g de orez;
• 1 ou;
• 25 g unt;
• sare, piper negru - dupa gust.

preparare

Se coc clatite.

Se fierbe pui în apă sărată. Se toarnă supa, se va cere până la sfârșit. Scoateți pielea, îndepărtați oasele și se toaca marunt carnea. Grate brânză pe o răzătoare grosier și conectați cu carne de pui, ierburi tocate, sare și piper.

Acum vine testul. Se topeste untul. Adăugați la aceasta crema, ou, sare și se amestecă bine. Conectați praful de copt cu făina și intră treptat în amestecul de ulei. Se framanta un aluat moale. Când se oprește lipirea mâinile, împachetăm într-o pungă de plastic sau alimente film și se păstrează în frigider timp de o jumătate de oră.

Se taie ciupercile și ceapa în cuburi mici. La picurare tigaie încălzit un ulei vegetal, a pus ceapa si sote-l până capătă o culoare aurie. Adăugați ciupercile și continuă să se prăjește, amestecând, până când tot lichidul sa evaporat. Sare și piper.

Se fierbe orezul și clătiți-l sub jet de apă. oua fierte se taie în bucăți mici. le împerechea cu orez, unt topit, sare și piper.

Scoateți aluatul, se presara cu faina si se framanta din nou masa. Dacă aveți de gând să sculptați decorațiuni pentru tort, taie o bucată mică și pune-l în frigider.

Se împarte aluatul în două părți. Unul rola într-un strat cu grosimea de aproximativ 5 mm. Acoperiți sub formă de pergament și așezați aluatul. Acum asambla Kurnik: pancake - pui cu brânză - clatite - orez cu ou - clatite - ciuperci. Se repetă straturile.

Intindeti a doua jumătate a aluatului și acoperă placinta. Fixați marginile, așa cum au fost, tesut-le într-un pachet. însemnări Decora Kurnik de aluat, se ung cu gălbenuș de ou și face o gaură în centru.

Pune coacerea într-un preîncălzit la 190 ° C în cuptor timp de o jumătate de oră. Scoateți Kurnik și se toarnă în gaura de 30-35 ml supa de pui.

Din nou, trimite un tort în cuptor timp de 15-20 de minute.

Kurnik din aluat fara clatite, dar cu cartofi

ingrediente

Pentru aluat:

• 2 gălbenușuri de ou;
• 200 g de margarină;
• 200 g smântână;
• pinch de sare;
• ½ linguriță de zahăr;
• 1 plic dezintegrant;
• 2-3 cani de faina.

Pentru umplutura:

• 300-400 g de pui;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 1 ceapa;
• 400-500 g de cartof;
• câteva bucăți de unt - la cerere.

preparare

Conectați galbenusurile cu margarina. Adăugați smântână, sare, zahăr, praf de copt și se amestecă. introduceți cu atenție făina cernută. Cand aluatul devine greu pentru a interfera cu o lingură, puneți-l pe masa presarata cu faina. Frământați masa de arme, atâta timp cât acesta nu mai este băț. Moale și folie de aluat elastic în folie de plastic și se păstrează în frigider timp de o jumătate de oră.

Tăiate în bucăți mici de carne de pui, sare add, piper si ceapa tocata. felii de cartofi mărunțirii sau grătar pe o răzătoare grosier, se adaugă sare.

Se împarte aluatul în două părți inegale. Mai puțin retrase din circuitul agricol, și o rolă mare prea subțire.

Pune aluatul pe o laminate la foaie de copt unsa. Imprastiati deasupra cartofii și carnea de pui cu ceapa. Puteți adăuga câteva bucăți de unt pentru umplutura sa transformat mai moale.

Intindeti a doua bucată de aluat și se acoperă cu tortul ei. Strangeti și frumos aranja marginile. Se taie o gaură în mijloc.

Place plăcintă într-un preîncălzit la 180 ° C cuptor timp de 20 minute. Apoi îndepărtați, se toarnă în gaura 50 ml de apă, să retransmită în cuptor și se coace până capătă o culoare aurie.

Kurnik foetaj cu clatite, orez și ciuperci

ingrediente

• 8-10 clatite;
• 500 g sufla aluat de drojdie.

Pentru umplutura de pui:

• 1 piept de pui;
• 1 lingura de faina (fara slide-uri);
• 225 ml de lapte;
• sare, plante aromatice - la gust.

Pentru umplutura de orez ou:

• 100 g de orez;
• 3 oua;
• unt - gust;
• ceapa verde, sare - dupa gust.

Pentru umplutura de ciuperci:

• 300 de grame de ciuperci;
• 1 ceapa;
• ulei vegetal - la gust;
• sare - dupa gust.

preparare

Se coc clatite.

Se fierbe pui. carne separată de oase si se toaca marunt. Pe un vas încălzit, se toarnă făină, se prăjește ușor și se toarnă în lapte. Se amestecă până când sosul devine gros și uniform. Adauga la ea pui, verdeața tocată și sare. Se amestecă.

furuncul orez și ouă, se răcească. Se toaca marunt ouale si se amesteca cu cereale. Se adauga untul, ceapa verde tocat, sare și se amestecă.

Se toaca marunt ciupercile si ceapa. ceapa sote în ulei fierbinte pana se rumeneste, se adauga ciupercile si sarea si se prăjește până la gătit.

Se împarte aluatul în două părți inegale. rola mai mică, astfel că a fost puțin mai mult decât o clătită și loc pe o foaie de copt unsa. Se asamblează tort: ​​clatite - pui - clatite - Orez cu ouă - clatite - ciuperci. Se repetă. Ultimul strat trebuie sa fie o clătită.

Intindeti aluatul rămas, acoperiți-le umplutura. Fixați marginile. testare face decoratiuni din resturi. Prodyryavte tort de mijloc și perie din partea de sus a oului.

Kurnik Place într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 20-30 minute.

Clasic Kurnik din aluat clatite nedospite, hrișcă și ciuperci

ingrediente

• 8-10 clătite.

Pentru aluat:

• 1 lingura zahar;
• sare - dupa gust;
• ½ ceașcă lapte;
• faina 3 cani;
• ½ linguriță praf de copt;
• 3 linguri de unt;
• 2 linguri de smântână;
• 1 ou.

Pentru umplerea hrișcă:

• ½ cana hrisca;
• 1 ou;
• patrunjel - la gust;
• 1 lingură de unt;
• sare - dupa gust.

Pentru umplutura de pui:

• 500 g de pui;
• 2 linguri de unt;
• 1 lingurita faina
• sare, piper negru - dupa gust.

Pentru umplutura de ciuperci:

• 150 de grame de ciuperci;
• 1 lingură de unt;
• sare, piper negru - dupa gust.

preparare

Se coc clatite.

Se dizolvă zahărul și sarea în lapte cald, se presara treptat în jumătate din făină și se amestecă bine. Fără a înceta să se amestecă, se adaugă restul de făină și pudra de copt. Acum introduceți untul topit si smantana, se framanta aluatul și lăsați-l să se odihnească.

furuncul hrișcă și oul. Se taie oul răcit și se taie verdeață. Conectați boabe, ulei și sare.

Se fierbe carnea de pui și fin cotlet. Se toarnă bulion. Într-o căldură tigaie uleiul, se adauga faina, un pic supa de pui, sare, piper și se amestecă. Puneți rezultanta în pui si sosul se fierbe 10 minute, amestecând.

Se taie ciupercile, amestecati în tigaie cu unt topit și se fierbe timp de 5 minute, adăugând o supă de pui mic. Se condimentează cu sare și piper, se îndepărtează de la căldură și se răcește.

Se împarte aluatul în două părți inegale. rola inferioară nu este prea subțire, și trimite-l la tigaie, unsa. La rândul său, pune pui, ciuperci și umplutura hrisca, făcând între clătite două straturi.

Intindeti bucata mai mare de aluat. Învelitoarea ei marginile Pinch plăcintă și să facă gaura din centru. însemnări Decora Kurnik de aluat și se ung cu ou.

Place plăcintă într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de 30 minute.

rețetă universală pentru clatite Kurnik

ingrediente

• 1 ou;
• sare - dupa gust;
• 75 ml apă fierbinte;
• 75 ml de lapte;
• 6¹ / ₂ lingură făină;
• 2 lingurite de ulei vegetal + un pic de gresare.

preparare

Măturică ou și sare în spumă. Se toarnă în apă clocotită mai întâi, și apoi laptele, încă bătut cu telul. Se cerne făina, adăugați-l și ulei vegetal la ouale cu laptele si se framanta aluatul uniforma.

Coaceți clatite pe tigaie unsă.