Cum de a găti chiftelutele: 20 de opțiuni diferite
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Cum de a face chiftele
Poate face chiftele din carne tocată sau pește. Aceste perle sunt obținute în special atunci când gustoase amestecat două sau trei feluri de carne și asezonate fin tocat ceapa, usturoi, sare, piper și ierburi. Cele mai multe dintre rețete conțin ouă și pesmet.
De asemenea, în chiftelutele, puteți adăuga legume și cereale, pentru a da un gust vasului viu.
1. cecils
ingrediente
- 300 g carne de porc tocată și 150 g carne de porc tocată și carne de vită;
- ½ ceapa medie;
- 1 buchet de verdeață;
- 1 ou;
- sare si piper - dupa gust;
- 1 lingura lapte praf sau smântână.
preparare
Peel ceapa fin și se toacă.
Într-un castron pune carnea tocată și se adaugă ceapa.
Se taie ierburi și se adaugă la umplutura.
Se împarte umplutura în ou. Se condimentează cu sare și piper.
Se agită masa rezultată a fost uniformă carne tocată și blând.
Pentru a face mai multe chiftele de licitație și să le dea un gust cremos, se adauga laptele uscat 1 lingura tocată sau crema.
Înlocuiți pulberea poate fi o combinație de unt și pâine albă înmuiată. 150 g de firimituri macerat în 100 ml de apă sau lapte timp de 10 minute. Se scurge excesul de lichid și se adaugă la pâinea umplutura. Ca urmare a trimite 30 de grame de unt.
mâinile umede forma chiftele maruntite. Dimensiunea alege la latitudinea sa, dar nu uitați că cel mai bine este o minge de carne cu un diametru de 2-3 cm.
2. bile de pește
ingrediente
- 300 g de pește alb filete fără oase;
- 1 ou;
- faina 2 linguri;
- sare si piper - dupa gust;
- 50 g unt;
- un mic buchet de ceapa verde.
preparare
File de pește blot cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate, toca o mașină de tocat sau blender. Se adaugă amestecul de ou, făină, sare și piper. Se amestecă bine până la masa buna. Unt freca pe o răzătoare, se taie marunt ceapa verde. Adăugați ingredientele în umplutura și se amestecă totul din nou. Din cele ce rezultă chiftelele forma mărunțite.
3. chifteluțe de pui
ingrediente
- 250 g de pui;
- 1 ceapa;
- un mic buchet de coriandru;
- 100 g de pâine albă;
- 75 ml de apă sau lapte;
- 1 ou;
- ½ linguriță de sare;
- piper - dupa gust.
preparare
Pui spălare file, vene eliminați, excesul de grăsime și se taie în bucăți mici. coji de ceapa și se taie în mai multe bucăți. Fold ingredientele intr-un blender sau procesor de alimente și rola la viteza medie timp de 2-3 minute.
Cilantro sau alte plante aromatice spala, se toaca. Pâine miez de pâine scufunda în apă sau lapte timp de 5-7 minute, apoi se stoarce pentru a îndepărta excesul de umiditate. Se adauga oul tocată, pâine înmuiat, coriandru, sare și piper. Crush la viteza medie timp de 3-4 minute.
Umeziți mâinile de apă și de carne face bile cu un diametru mai mare de 4 cm.
4. Perisoare cu legume
ingrediente
- 250 g de carne;
- 150 g de conopidă;
- 1 ou;
- ghimbir 20g;
- 1 lingura sos de soia;
- 2 linguri pesmet;
- sare - dupa gust.
preparare
Carne (în mod ideal - pui) scroll într-o mașină de tocat sau blender. Conopida se spală, buchețelele separate sunt puse în apă clocotită timp de 5-7 minute. După o varza pic rece, se taie într-un blender și a pus în umplutura. Se adauga oul, ghimbir ras, sos de soia și pesmet. Se amestecă bine și orbi bile mici.
5. Perisoare la reteta IKEA
ingrediente
- 1 cartof mediu;
- 1 ceapa;
- ulei de masline 1 lingura;
- 40 g de pesmet;
- 250 g carne de porc tocată;
- 250 g de carne tocată;
- 1 ou;
- 50 ml de lapte;
- sare si piper - dupa gust.
preparare
Se fierbe cartofii, se răcește, coji de fructe și must cu o furculita. felie de ceapa si se prajeste cu o lingura de ulei de măsline până la transparent. Pentru piure de cartofi, se adaugă pesmetul, ceapa prajita, două tipuri de carne, ouă și lapte. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine cu mâna. Pentru mai multe Repel netedă tocată de mai multe ori. După granulele de formă.
Ce să gătească cu chiftelute
Meatballs și folosit ca ingredient într-un vas separat. Ele sunt fierte, prăjite, fierte, coapte.
1. Cum de a găti supa cu chiftelute
ingrediente
- ½ ardei gras;
- 1 morcov;
- 2-3 cartofi;
- ½ ceapa medie;
- 2 ½ litru de apă;
- chiftele de 300 g de carne tocată;
- sare si piper - dupa gust;
- plante aromatice, smântână - pentru hrana animalelor.
preparare
Se spală legumele. Bell semințe piper elimina și se taie în cuburi mici. morcovi Doar crumble.
Curățați cartofii și se taie în felii. Se taie ceapa.
O oală de apă pus pe foc. De îndată ce apa fierbe, se reduce focul si se adauga ceapa. Când bulele de suprafață lichide apar din nou, a pus morcovi si ardei.
Se aduce supa la fiert într-o cratiță și cartofi arunca.
După 10-12 minute după preparare (aproximativ pana cand apa fierbe cu cartofi), se adaugă chiftelutele supă.
Dacă suprafața se formează o spumă albă din carne, se scoate. Dacă doriți să obțineți o supă limpede, gatiti chiftelutele în primul rând timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă pe apă și se fierbe reteta supa.
se fierbe supa de perisoare timp de 10-12 minute. După supa de sare și piper. Apoi se scoate tava din căldură, capacul și se lasă timp de 10 minute până la prezent, supa. Se serveste supa fierbinte cu ierburi, smântână și pâine neagră.
Aceasta supa este bun ca o bază. Puteți face variații de ea, adăugând fidea, orz, orez.
2. Cum se coace chiftelele
Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal. Pune chiftele și trimite-le într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. Pui și bile de pește zapekutsya timp de 20-25 minute, carnea - 30-35.
3. Cum de a pune în chiftelele în sos de tomate
ingrediente
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri de unt;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 ceapa medie;
- 5-6 roșii medii;
- 1 cană de apă;
- 1 ½ linguri de zahar;
- sare si piper - dupa gust;
- ½ linguriță turmeric;
- chiftele de 700 g de carne tocată.
preparare
Foc mediu, se încălzește uleiul, se adauga untul si se prajeste usturoiul. După câteva minute, se scoate usturoiul, arunca într-o tigaie ceapa felii și sote pe foc mediu timp de 5 minute. Felie de roșii, le-a pus într-un blender și de a face piure. Pentru ceapa, se adaugă roșiile, apă, zahăr, sare, piper și șofran. Se amestecă și se lasă să se fierbe timp de 10-15 minute.
Chiftelele sos de rosii, loc, astfel încât vârfurile peeping. Întoarceți cu grijă becurile și udate sosul lor pe partea de sus. După fierbere, gatiti chiftelele de pui timp de 15 minute și pește sau carne - pentru 20-25 minute sub capac. Se serveste fierbinte, cu sos de rosii.
4. Cum se prăjește chiftelele
Este pentru această rețetă, pregătește celebrul chiftelutele suedeze IKEA.
ingrediente
Pentru prăjire:
- chiftele de 500 g de carne tocată;
- făină de grâu;
- ulei de masline 1 lingura;
- 2 linguri de unt.
Pentru sos Berry:
- 50 ml de apă;
- 30 g de zahăr;
- un vârf de cuțit de scorțișoară;
- Ghimbirul uscat;
- 100 g de lingonberry sau afine.
Pentru sos de smântână:
- 200 ml de bulion;
- 100 ml de lapte;
- 1 lingura faina
- 2 linguri amidon de porumb;
- 2 linguri de sos de soia;
- sare, piper negru măcinat - la gust.
preparare
rola perisoare în făină. Se toarnă în tigaie, se adaugă uleiul de măsline și unt. In acest amestec se fierbe chiftele până gata de 10-12 minute, fără a uita să se întoarcă. Perisoare remove gata de căldură și se lasa sa stea, acoperit. În acest moment, se prepară sosul.
Începe cu fructe de pădure. Într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă zahăr, scorțișoară și ghimbir. Se aduce la fierbere. Se amestecă fructe de pădure și amestecați-le bine. Acoperiti cu un capac și se fierbe sosul timp de 10 minute, amestecând din când în când.
În al doilea bulion de căldură tigaie, se toarnă lapte și se aduce la fierbere. Amidon și făină, diluat cu o lingura de apa si intra in sos. Se toarnă sosul de soia, sare, piper. Fierbeti pana se ingroasa foc mediu peste.
Aceste chiftelutele sunt cel mai bine servite cu cartofi fierți, sos de smântână udare. sos Berry a pus separat.
A se vedea, de asemenea:
- Cum de a găti găluște de casă delicioase →
- 10 fel de mancare foarte gustoasa de carne tocată, cu care oricine se poate ocupa →
- 7 rețete neobișnuite umplute ardei →