Cum de a găti cartofi cu carne: 7 retete, inclusiv Jamie Oliver

1. Cartofi cu carne de pui în sos de smântână

ingrediente

• 700 g de pui;
• 1 ceapa;
• 1-2 catei de usturoi;
• 300 g smântână;
• 50 g de cremă;
• sare, piper si alte mirodenii - la gust;
• 1 kg de cartofi;
• 1 cană cu apă.

preparare

Pui, limpezire, pat uscat și se taie în bucăți mijlocii.

Se taie rondele de ceapă și jumătate: o grosime selectată în funcție de preferințele personale. Usturoiul se taie marunt.

Pentru sos, combinati smantana, smântână, sare, piper, usturoi și condimente preferate.

Se amestecă bine până la omogenizare.

Curățați cartofii și se taie în felii.

La coacere se toarna o cana de apa.

Pune un strat de cartofi, ceapa, sare.

Pune-un alt strat de carne.

se toarnă sosul Generos.

Trimite vas timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C

La servire se decoreaza cu ierburi proaspete.

2. De cartofi clatite cu carne de pui

ingrediente

• 1 ceapa;
• 1 buchet de verdeață;
• 250 g de pui;
• sare si piper - dupa gust;
• 50 g de brânză tare;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• 4 cartofi;
• 2 ouă de pui;
• 2 linguri de făină.

preparare

Incepeti prin prepararea umpluturii. Coji de fructe și se taie ceapa, cotlet verde. Pui file se spală, se usucă, se taie în cuburi mici, sare și piper. Pe răzătoare medie grătar brânză. Într-un număr mic de ulei se prăjește individuale ceapa si carne de pui până la gătit.

Curățați cartofii și grătarul-l pe o răzătoare grosier. Se condimentează cu sare. Lasă timp de 3-5 minute, apoi se stoarce sucul, se adauga ouale, faina si se amesteca. aluat de cartofi pune pe o tigaie încălzită și răspândit pe întreaga suprafață ca o clătită. Atunci când cartofii sunt acoperite cu maro auriu, rotiți-l. Pe partea prăjită așezați umplutura: pui, ceapa, branza si verdeturi.

După 3-4 minute, rândul său, o jumătate de clătite de cartofi care umplutura rămâne în interior. Prăjește până clatite fierte timp de încă 5 minute.

Se serveste fierbinte, cu smântână sau sos de smântână.

3. Cartofi, tocana de vita

ingrediente

• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• 600 g de carne de vită;
• sare si piper - dupa gust;
• 1 lingura pasta de tomate;
• 1 kg de cartofi;
• 1 foaie de dafin;
• 1 lingurita faina.

preparare

Ceapă și morcovi spală, coaja si se taie in cuburi mici. Într-o căldură tigaie uleiul si se fierb legumele la foc mediu timp de 7-10 minute.

Se spală carnea de vită, tăiate în bucăți mici și se pune într-o tigaie adâncă, cu ziduri groase. Există, de asemenea, se adaugă ceapa și morcovii. Gatiti la foc mediu pana cand sucul de carne nu va. După foc mic, acoperit timp de încă 15 minute, amestecând din când în când. Se toarnă apă suficientă, astfel încât aceasta să cuprindă carneSe adaugă sare și se continua fierberea, acoperit încă 40 de minute.

Se adaugă pasta de tomate. Puteți utiliza, de asemenea roșii proaspete: elimina pielea și carnea cu o furculiță de a transforma terci. Fierbeti încă 5 minute. După adăugarea cojit și cartofi tăiate și apă, se adaugă, astfel încât acesta a acoperit conținutul tigaie. Puneți foaia de dafin, se acopera tigaia cu un capac și se fierbe până când cartofii sunt fierte.

După ce cartofii sunt fierte, se amestecă vas și se toarnă pe un pic de bulion într-o ceașcă. Se lasă să se răcească, se adaugă 1 linguriță de făină, se amestecă bine cu o furculiță și se toarnă înapoi în tigaie. Această metodă va face textura vasul mai bogat și gros. Se agită, piper și se aduce la fierbere. Se serveste cu sos de smântână sau smântână.

4. Cartofi prăjiți, cu carne și ciuperci

ingrediente

• 300 g de carne de porc;
• 800 g de cartofi;
• 150 g de ciuperci proaspete;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• 2 linguri de unt.

preparare

spălare carne, tăiate în fâșii nu mai groase de 1 cm. Cartofi Se spală, se usucă și se taie în felii. Ciuperci tăiate în felii.

Într-o căldură tigaie ulei, pune carnea și se prăjește la foc mare timp de 1,5-2 minute, încă agitare. Se adauga ciupercile si se prajeste timp de 2 minute. După pus cartofii și, amestecând rapid, se fierbe timp de 7 minute. De îndată ce cartofii incep sa fie acoperite de o crustă, se reduce focul la mediu și se fierbe timp de 10 minute mai mult. După ce sarea și piperul, se scoate tava din caldura, capacul si se lasa sa stea timp de 5 minute.

5. caserola de cartofi cu carne tocată

ingrediente

• 4 cartofi mari;
• sare si piper - dupa gust;
• ½ ceapa;
• 1 cățel de usturoi;
• 300 g de carne tocată;
• 1 lingura de ulei vegetal;
• 1, ardeii grași;
• 1 buchet de verdeață;
• 2 ouă de pui.

preparare

cartofii se spală, coaja, grătar pe o răzătoare mediu, se adaugă sare. Ceapa si usturoiul se taie marunt. sare tocată, piper, Conecteaza-te cu ceapa si usturoi, se amestecă bine.

Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal sau o formă, pune cartofii, apoi tocate. Acoperiti cu ardei gras felii și ierburi proaspete. Bateti oul ușor și uniform le distribuie în toată masa. Top poti presara cu cascaval ras.

Trimitere formular 20 min într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. Se serveste impreuna caserola calde cu legume proaspete.

6. Cartofi și carne, coapte în bucșa

ingrediente

• 500 g de vițel;
• 4 cartofi mari;
• 1 ceapa;
• 1 morcov mare;
• 200 g de ciuperci sau alte ciupercă;
• 4-5 catei de usturoi;
• sare, piper si alte mirodenii - la gust;
• 70 g de unt.

preparare

Vițel, clătire și se taie în bucăți mijlocii. Se spală cartofii, coji de fructe și felie. Cartofi și carne, loc într-un castron, se adauga ceapa tocata, morcovi și ciuperci tocate, usturoi tocat, sare, piper si alte mirodenii, bucăți de unt. Toate se amestecă bine și se pune într-un manșon pentru copt, și apoi pe o foaie de copt. capete maneca bine sigure.

Trimite coacere într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 1 oră 10 minute. Dacă doriți să carne a fost o crustă, coace ultimele 15 minute la temperatura de 220 ° C

7. cartofi copți cu pui Jamie Oliver

ingrediente

• 1 kg de tineri cartofi;
• sare si piper - dupa gust;
• 4 pulpe de pui;
• 4 roșii;
• 1 busuioc buchet;
• 3 linguri ulei de măsline;
• 1 linguriță de oțet de vin;
• salată;
• ½ lamaie.

preparare

cartofi Se spală, pus într-o oală, se toarnă apă și se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute. În acest moment, bodryshki de pui se spală, curat de oase și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Puteți accelera procesul și de a lua san, dar vasul nu va fi la fel de suculent cu ea.

Se încălzește tigaie și puneți-l pe jos pielea de pui. Deci, du-te departe de carnea de excesul de grăsime și nu va trebui să adăugați ulei pentru prăjit. Se condimentează cu sare și piper. Fry puiul timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Se spală roșiile și să facă o tăietură transversală pe partea de sus a fiecărei. Într-o cratiță, se fierbe apa, si a pus rosiile. Țineți timp de 45 de secunde, iar apoi le schimba într-un recipient cu apă rece. După 1,5 minute, se scoate rosiile si le elimina din piele. Această procedură este necesară pentru a se asigura că legumele devin mai intense și parfumat. Se taie rosiile in felii de dimensiuni medii.

cartofi gata să se rupă sau doar înghesuiți cu cuțitul mare. După prepara umplutura. Cele mai multe dintre busuioc parcurgere într-un blender pana se omogenizeaza, se adauga uleiul de masline, otet, piper si amestecati din nou. Ia-dressing, similar cu pesto.

Pentru pui, adăugați cartofii, roșiile și sos de busuioc proaspăt. Se amestecă și se pun într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, timp de 35-40 minute. Se serveste cu salata verde, aromat cu suc de lamaie ½.

A se vedea, de asemenea:

• Preparate din carne pentru gurmanzii adevărați →
• Cum de a prăji cartofi gustoase →
• Cum de a găti carnea în oală: regulile, subtilitățile, rețete →