Cum de a găti lapte condensat și se fierbe cu deserturi delicioase ei
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Layfhaker explică modul de a găti lapte condensat într-o tigaie, cuptor cu microunde și cuptor, precum și rețete parts de produse de patiserie delicioase cu această delicatesă.
Cum de a găti laptele condensat într-o cratiță
Metoda 1: elementar
Tot ceea ce ai nevoie - Banca de lapte condensat, și o oală mare vechi.
Aduceti apa la fiert într-o cratiță. Asigurați-vă că ați tastat volumul de lichid poate acoperi în întregime borcan de lapte condensat.
Îndepărtați eticheta de hârtie de la bănci. Pe suprafața adezivului poate rămâne, care atunci când fierte se lipesc de tigaie. De aceea, trebuie să luăm containerul vechi că nu era rău să arunce.
dip cu grijă cu borcan de lapte condensat în apă clocotită. Este mai bine să facă acest lucru cu o lingura cu fante sau de căpușă. Banca ar trebui să stea constant în jos, de jos, în caz contrar acesta va rula, saritura in timpul de gătit și emit sunete deranjante.
se fierbe laptele condensat la foc mic timp de trei ore.
Important: tot timpul, asigurați-vă că apa este complet acoperită de către Bancă, sau lapte condensat pot exploda. Dacă este necesar, pur și simplu sufla off puțină apă fierbinte în tigaie.
Clesti sau elimina skimmer borcan din tigaie și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În orice caz, nu răciți fiert lapte condensat în apă rece și nu-l deschide înainte de timp: aceasta poate exploda.
Odată ce lapte condensat fiert este rece, se deschide și se amestecă până la omogenizare.
Metoda 2: naturală
Dacă nu aveți încredere în producătorii de lapte condensat, puteți găti independentDe la zero.
ingrediente
- 1 l de lapte integral (de preferință, să ia acasă sau o revistă de grăsime maximă);
- 450-500 grame de zahăr.
preparare
Într-o oală mare se toarnă laptele și puneți-l la foc mediu. Se adaugă zahăr și, amestecând constant, se aduce amestecul la fierbere.
Se amestecă într-adevăr nevoie în mod constant, în caz contrar, zahărul se va arde.
După fierbere, se reduce căldura la cel mai mic și se fierbe pentru lapte condensat, timp de 2-3 ore, amestecand ocazional. Dorința de a defini culoarea și consistența produsului alimentar. Prin picurare lapte condensat pe o placă: în cazul în care se răspândește încet, așa gata. Rețineți că, după răcirea laptelui se întărește mai puternic, astfel încât nu încercați să-l fiarbă până la starea prea dens.
Se răcește laptele condensat la temperatura camerei și se toarnă într-un borcan curat.
Cum de a găti laptele condensat în cuptor
Pune laptele condensat într-un vas termorezistent și se acoperă cu folie. Se pune vasul pe tigaie cu barele de protecție ridicate sau alte forme de mari dimensiuni. Umpleți un al doilea recipient cu apă caldă, astfel încât acesta a ajuns la mijlocul în formă de cu lapte condensat.
Trimite coacere într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. 1-1,5 ore, se scoate laptele din cuptor, îndepărtați folia și se amestecă. În cazul în care laptele condensat nu a atins culoarea și consistența dorită, din nou, se acoperă cu folie și a reveni la cuptor. Verificați-l la fiecare 15 minute, până când este gata. Dacă este necesar pentru a suplimenta tava de apă.
Cum de a găti laptele condensat într-un cuptor cu microunde
Acesta este cel mai rapid mod de a găti lapte condensat fiert. Dar el are un dezavantaj: consistența se poate dovedi nu atât de vâscoasă și omogen ca într-o lungă de gătit. Cu toate acestea, în cazul în care timpul este strâns, nu ezitați să folosească această metodă.
Pune laptele condensat într-un vas de sticlă și se fierbe-l în cuptor cu microunde două minute la putere medie. După aceea, se scoate din cuptorul cu microunde și se amestecă.
Puteți face patru până la opt repetiții ale acestora, în funcție de ce rezultat pe care doriți să realizeze. Cu toate acestea, după a patra ori mai bine să nu setați un cronometru timp de două minute, și nu să rateze punctul de pregătire.
Rețete cu lapte condensat fiert
Cookies „Nuci“
ingrediente
- 2 oua;
- 150 g de zahăr;
- 200 g unt;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- otet 1 lingura;
- 450 g făină;
- ulei vegetal - pentru forma de lubrifiere;
- 1 cutie de lapte condensat fiert.
preparare
Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă untul topit și se amestecă din nou. Se toarnă bicarbonat de sodiu, cu otet hidratat, și se amestecă din nou. Apoi, începe treptat, pentru a intra faina si se framanta aluatul. Acesta ar trebui să aibă o moale și elastică.
Aluat rola bile mici de mărimea un pic mai puțin decât un nuc. Pune-le într-o formă specială pentru „nuca“, pre-unsa cu ulei vegetal și cald în foc pe ambele părți. Se coace aluatul in forma de o parte, timp de 4-5 minute și apoi celălalt aproximativ încă trei minute. Dacă utilizați un ovensWaffle electric, apoi se fierbe în aluat poate fi chiar mai mici: aproximativ patru minute.
Scoateți cojile de forma, lasa sa se raceasca si se umple fiecare fiert lapte condensat. Conectați cele două părți ale ficatului și se taie marginea suplimentară.
Cupcakes cu lapte condensat fiert
ingrediente
- 1 ou;
- 80 g de zahăr;
- 1 pinch vanilină;
- sare 1 praf;
- 200 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 200 ml de lapte;
- 240 g făină;
- 1 ½ linguriță praf de copt;
- ½ cutii de lapte condensat fiert.
preparare
Într-un castron, se amesteca ouale, zaharul si vanilia. Adăugați un vârf de cuțit de sare, ulei vegetal, lapte și se amestecă bine. Cerne în aluat faina si praful de copt, se amestecă din nou.
Matrițele de silicon pentru prăjituri Pune o lingura de aluat în centru, se adaugă o linguriță de lapte condensat fiert de umplere și se acoperă cu un alt aluat de luat masa cu o lingura. prăjituri coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, 30 minute.
Tort cu lapte condensat fiert
ingrediente
- 5 oua;
- 180 g de zahăr;
- 90 g făină;
- 35 g de cacao;
- 1 cutie de lapte condensat fiert;
- 170 g cremă de brânză.
preparare
primul bucătar cozonac. Pentru a face acest lucru, se separă gălbenușurile de albușuri. Măturică proteine la vârfuri ascuțite, introducând treptat zahăr. Continuând să măturică, se adaugă amestecul de galbenusuri (introduceți unul la un moment dat, mai degrabă decât dintr-o dată).
Separat, se amestecă făina și cacao și cerne amestecul. Adăugați-l în bucăți de ou bătut și se amestecă ușor spatula de sus în jos.
Se acoperă partea de jos a 24-cm formă pergament, distribui și trimite aluatul într-un preîncălzit la 170 ° C în cuptor timp de 40 minute.
Se răcește tort (este mai bine să-i dea o odihnă pentru câteva ore, sub forma unei jos cu susul inversat) și se taie în trei prăjituri. Asamblarea tort, periere fiecare tort frișcă fiert lapte condensat și brânză. Crema rămasă promazhte întregul tort din exterior și scoate desertul în frigider timp de câteva ore. Înainte de servire garnitură o prăjitură sau firimituri de biscuiți de cacao.
Ai un fel de mâncare favorit cu lapte condensat fiert? Spune-ne despre ea în comentarii.