Cum de a găti mazăre și cum să accelereze procesul de

Dacă credeți că este întotdeauna o mazăre lung fierte repede ramasite arse prea rigide, sau invers, limp în fiertura, pur și simplu nu știu cum să-l gătească. Aici este rețeta de terci de mazăre și dreapta sunt trei moduri de a diversifica.

Câte mazăre fierte

Întreaga mazăre uscată fierte 2-2,5 ore, sau chiar mai mult: totul depinde de tipul și consistența dorită. Măcinat va pregăti 1-1,5 ore.

În cazul în care preînmoaie mazăre, semințele se umfla, devin moi, timpul de preparare va fi redus. mazăre întregi va fierbe 40-60 minute, zdrobit - 30-45 minute.

Cum altfel pentru a accelera procesul de

1. Nu adăugați sare la o dată: în apă sărată mazăre fierte mai mult. Deci, este mai bine pentru a pune sare la sfârșitul anului.
2. După fierbere, se adaugă mazărea, câteva linguri de ulei sau unt.
3. După 10-15 minute după fierbere vsypte ½ linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare 2 litri de apă. Deoarece mazăre sunt moi după 5-7 minute. Dar fii atent: dacă te duci prea departe cu bicarbonat de sodiu, gustul alimentelor poate merge prost.

Cum de a găti mazăre într-o cratiță

Asigurați-vă că pentru a reasambla crupa: A se arunca rasfatata mazăre și pietre mici. După aceea, semințele se înmoaie în apă rece pur pentru 5-8 ore. Mai lungi nu este: mazăre poate acru. Când expirarea timpului, asigurați-vă că suficient boabele sunt umflate. Dacă nu, se scurge apa vechi, se toarnă curat și așteaptă încă o oră și jumătate.

300 g de mazăre au nevoie de 2-3 litri de apă.

Înainte de gătit, clătiți mazăre și se pune într-o tigaie cu fund gros: în care nu ai nimic va arde. Se toarnă apă pură, astfel încât acesta a fost peste boabe pe 1 cm.

Puneți tigaia la foc mic. Când vedeți spuma, scoateți-l cu o lingura cu fante sau lingura.

Nu este în întregime necesară pentru a închide capacul oală: concediu schelochku să iasă abur. În cazul în care apa fierbe, se adaugă apa de fierbere. Se toarnă apa rece nu poate fi, în caz contrar gustul de alimente stricate.

Deoarece mazăre ars repede, acesta trebuie să fie amestecând periodic. Puteți începe imediat ce spuma va înceta să apară.

În cazul în care mazăre clocoti, iar apa nu a fiert departe, focul nu este necesar să se adauge, sau făină de mazăre intaresc si se pierde aroma. Dacă apa este lăsat, doar scurgere sau lăsați să fiarbă la foc mic cu capac deschis.

Înainte de a opri soba, sau imediat după aceea, mazăre de sare. Dacă trebuie să mash, și zdrobirea tolkushkoy semințe sau blender, fără a aștepta răcirea alimentelor: deci nu va fi bulgări.

Finit sezon budinca cu unt sau ulei vegetal sau smântână grăsime. Se decoreaza cu ierburi.

Cum de a găti mazăre în multivarka

Curățate de resturi și spălate mazăre multivarku se toarnă și umple cu apă în raport de 1: 2.

Mod Put „călire“ sau „terci“ timp de 2 ore, în cazul în care nu mazăre pre-umezite și 30-40 minute dacă înmuiate.

Timp de 10 minute până la mazăre fierte cu sare și se adaugă uleiul sau untul.

Cum de a diversifica terci de mazăre

1. budinca Pease cu cremă și legume

ingrediente

• 1 cană de mazăre uscată;
• sare - dupa gust;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 1 ardei;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• 100 ml smantana degresat;
• verdeață.

preparare

Se fierbe mazăre așa cum este descris mai sus. Curățați legumele. Morcovii grătar pe răzătoare mediu, ceapa tocata marunt, piper se taie în cuburi. Puneți legumele în tigaie, sare adăugați și să se prăjește în ulei vegetal.

Mazăre terci add gata crema si borhotul folosind tolkushkoy sau blender. Aranjați pe plăci, se adaugă legumele pe partea de sus si garnisiti cu verdeață.

2. budinca cu tocană de Pease

ingrediente

• 1 ½ cană mazăre;
• 300 g tocană;
• 1 ceapa;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Gatiti mazăre. Pune într-un castron de tocană, elimina excesul de grăsime și lichid. Ceapa semicercuri tăiate și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Pune ceapa la tocană și se fierbe 10-15 minute mai mult. Se adaugă sare și piper, se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 5 minute. Pentru tocană, se adaugă mazărea, se amestecă și țineți pe căldură timp de 3 minute.

3. budinca de mazăre cu ciuperci

ingrediente

• 2 mazăre de cupă;
• sare - dupa gust;
• 2 cepe;
• 400 de grame de ciuperci;
• 3 linguri de ulei vegetal.

preparare

Gatiti mazăre. Ceapă curat și se taie în inele și jumătate. ciuperci Se spală și felie. In ceapa se prăjește ulei vegetal pana se rumeneste, apoi se adauga ciupercile. Prajeasca timp de 10 minute, sare.

Boabele fierte Pune ceapa si ciuperci și se amestecă. Se acoperă și se lasă să zacă pe rafturi timp de 20 minute. Se serveste cu verdeață.

A se vedea, de asemenea:

• 10 fel de mancare foarte gustoasa de carne tocată, cu care oricine se poate ocupa →
• Cum de a găti fasole: simplu și ghid clar →
• Cum de a găti sfecla și cum să accelereze procesul →
• 10 feluri de mâncare din carne simple, care va lasa doar 10 minute →
• Cum de a găti orez: regulile principale și secretele →