Cum să înghețe fructe de pădure, fructe și legume: o instrucțiune detaliată
Alimente / / December 19, 2019
reguli generale
1. Freeze numai legume proaspete, fructe și fructe de pădure. Ele nu trebuie să fie prea moale sau deteriorat.
2. Înainte de congelare, spălați și uscați-le. Dacă uscat rău, totul în congelator într-o com slipnetsya de gheață.
3. Freeze fructe și legume în forma în care voința de a le folosi. Multe produse devin mai moi după decongelare proaspete. Deci, mai întâi curat și cotlet tot ce ai nevoie, și apoi îl prezintă în congelator.
4. Utilizați recipiente de plastic sau pungi speciale pentru congelare. Asigurați-vă că pentru a semna capacitatea, astfel încât să nu rack-creierele lor, încercând să-și amintească ceea ce este în interiorul portocaliu și cât timp este aici.
5. Freeze în porțiuni mici. Deci, nu trebuie să sufere ciobirea a pieselor înghețate din cantitatea de produs. Au viață hacking Lay legumele în saci, aplatiza fiecare pungă pentru afară de aer, iar apoi partea teșită a unui cuțit, împărțiți conținutul în segmente. Ei vor fi ușor să rupă, fără dezghetarea dintr-o dată. Fructe, legume și sos de fructe de pădure poate fi turnat pe matrite de silicon pentru gheață.
6. Set de temperatură de -18 ° C În astfel de circumstanțe, fructele și legumele pot fi stocate timp de până la 12 luni. Mai bine să nu ciocan congelator și toate în același timp, și pentru a adăuga noi produse pe porțiuni mici. Ei bine, dacă vă poate oferi compartimente separate pentru legume, plante aromatice si fructe: produse congelate absorb perfect mirosurile.
7. Freeze, produse de sezon. De exemplu, vinete și roșii în iarna și primăvara sunt vândute la prețuri exorbitante, și gusturi cum ar fi spuma de plastic. Dar, cartofii și varza pentru a trimite în congelator nu are sens: în magazinele pe care le au pe tot parcursul anului, astfel încât economisi spațiu.
Cum să înghețe legume
Pentru a începe cu vorbi despre legumele care înghețare nu este necesară - l castraveți, ridiche și salată verde. După decongelare, ele se transformă în zăpadă topită, care este greu de găsit orice utilizare.
roșii De asemenea, își pierd forma lor, dar pentru gătit, nu contează cu adevărat. Pentru supe, tocane și sosuri congela roșii în cuburi, iar pentru caserole si pizza - felii. Tomatele pot fi măcinate cu ierburi într-un blender și congela amestecul în forme de silicon.
dovlecei și vânătă mai bine să înghețe gata făcute: taie-le în cercuri sau cuburi și se toarnă peste apă clocotită cu generozitate și se prăjește în ulei vegetal. Apoi, împărțiți în porțiuni și congela fiecare într-un recipient separat.
că conopidă și broccoli în formă dezghețată nu a fost greu, ei se împart în buchețelele, se spală bine și trimite câteva minute în apă clocotită. standuri Blanch fasole verde și mazăre verde - este necesar să se pre-trage din pod. porumb Se fierbe cutit si separa graul de știulete.
ardei gras Acesta poate fi înghețat și felii, și în întregime. Dacă face o incizie circulară în jurul picioarelor și îndepărtați ușor semințele, veți obține un gol pentru ardei umpluți. Face mai multe dintre aceste preparate, se usucă și lipiți unul în celălalt - acest lucru va economisi spațiu. „Matryoshka“ ardei ori în ambalaj și trimite-l în congelator.
morcovi înainte de congelare trebuie să fie spălate cu atenție, curățate și tăiate sau grătarul. sfecla - Se fierbe și grătarul pe o răzătoare grosier. Ia-bază gata pentru salată.
Legumele pot fi gata mix pentru supe și tocane în diferite versiuni:
- roșii, ardei gras, dovlecei,
- conopidă, morcovi, mazăre verde, fasole verde;
- porumb, mazăre verde și ardei gras;
- vinete, roșii, ardei gras;
- broccoli, ardei gras, porumb, fasole verde.
Cum să înghețe fructe
Alege un fruct relativ dens și răscoapte că, atunci când decongelate, ei nu au apelat la terci. În cazul în care fructul a devenit destul de moale, congela-le sub formă de piure de cartofi - poate fi servit cu clătite și blinele, sau folosit ca umplutură pentru plăcinte.
banane coaja, se taie în 3-4 părți (în funcție de mărimea fătului), se usucă cu un prosop de hârtie și se păstrează într-un container solid. Nu cred că cei care sfătuiesc să le înghețe în pielea lor. Sau încercați să distractiv de coaja de la o primorzshuyu coaja de banana.
mere și pere tăiate în bucăți și se stropesc cu suc de lamaie, astfel încât acestea să nu se întuneca. caise și piersici divide în jumătate, se scot semințele și ori într-un recipient de plastic.
portocale înghețare nu este necesar: după decongelare, au un gust amar. Dar puteți pune în containere frigorifice sau pungi cu suc de ras coaja.
Cum să înghețe fructe de pădure
După dezghețarea boabele sunt moi, procesa va fi incomod. Prin urmare, înainte de congelare, scoateți maneta din căpșune și agrișă, Scoateți oasele din prune, cireșe și cireșeși struguri și stafidă Se separă de la grozdochek. zmeură scufunda în apă pentru viermi aleatoare ieșit la suprafață. Pe micile boabe porțiuni nu se poate diviza în cazul în care acestea sunt bine uscat, nu se va lipi împreună.
căpșune, căpșune, zmeură și mur mai bine îngheța în containere, astfel încât acestea să se mențină în formă. cireș, prună, coacaze negre, merișor, coacăze și agrișă Acesta poate fi stocat în pachete.
Pentru deserturi piure de fructe de pădure utile, de exemplu, căpșune, zmeură, coacăze negre sau cireșe. Crush boabe într-un blender și să înghețe în porțiuni mici, în recipiente de plastic.
Layfhaker Scarlett și premiile prezentate pentru rețete
Distribuiți sucul reteta sau șerbet de fructe, legume și fructe de pădure și de a câștiga unul din cele șase Storcător Scarlett. Click pe formularul de mai jos, conectați folosind profilul „VKontakte“ sau Facebook și trimite o rețetă.
Descrie în detaliu procesul de gătit - astfel încât șansele de a obține un premiu va fi mai mare. In fiecare categorie de Scarlett expert în juriu va selecta trei câștigători care vor primi un storcător Scarlett.
Toate retetele pe care le colectăm pe o pagină specială, acolo veți găsi informații detaliate despre premii.
Aflați mai multe despre concurs