Cum să se pregătească supa de ceapa franceză

Ceapa supa - cea mai controversată bucătăria franceză. Cred că mulți dintre voi la menționarea becurilor sale de lux plutind în bulion. De fapt, este parfumat hrănitoare masă, satisfacand pe care le va încălzi într-o zi ploioasă, sobru până după o noapte furtunoasă, și să dea putere pentru a doua zi.

Gustați supa depinde de puterea de bulion si ceapa încet caramelize, astfel încât nu în timpul timpul de preparare este mai bine să se grăbească. Ideal - pentru a găti supa în prealabil și înainte de aplicarea de căldură-l în cuptor cu crutoane și brânză.

ingrediente

• 6 cepe mari;
• 3-4 linguri de unt;
• 1 lingura de ulei vegetal;
• ½ linguriță de zahăr;
• 100 ml de vin alb sec;
• 1 lingura faina
• bulion de 2 litri;
• 1 linguriță de sare;
• piper - dupa gust;
• 2 pumn de brânză rasă;
• câteva felii de baghetă.

preparare

Becuri clar de coaja si se taie in inele și jumătate. Pentru a nu plânge în același timp, urmați sfatul video de Layfhakera.

O tigaie cu fund gros o pune pe foc mediu, pune-l în unt. Că nu este ars, se adaugă o lingură de legume.

Când untul este topit, se pune intr-o cratita ceapa. Se amestecă bine.

Adăugați zahăr: el va lua excesul de umiditate și de a ajuta mai bine ceapa caramelizează.

Prăjește ceapa la culoare brun frumos, amestecand periodic.

Adăugați oala de vin. Deoarece arcul în sine este dulce, este mai bine să se utilizeze un vin uscat pentru a păstra echilibrul aroma. Dacă nu doriți să utilizați alcool sau să aibă la îndemână, nu a fost de vin, utilizarea oțet de mere: Este potrivit, de asemenea.

Acum, se adaugă făina, se amestecă bine și se prăjește lasa timp de 1 minut.

Apoi se toarnă polonic 1 bulion. Noi folosim supa de legume, dar pui sau carnea de vită este, de asemenea, frumos. Se agită amestecul rezultat.

Apoi se adaugă stocul supa rămasă și se aduce la fierbere. Piper, sare și se fierbe timp de 10 minute.

Scoateți supa de pe foc și se toarnă într-un vas de ceramică pentru copt.

uscat cu aer într-o tigaie sau în cuptor felii de pâine. Nu folosiți ulei.

Lay 1-2 felii de baghetă pe supa.

Se presară cu brânză rasă.

Se coc într-un preîncălzit la 200 ° C în cuptor timp de 1-2 minute, până la maro auriu.

nu este nevoie de toate dintr-o dată pentru gustul plin: supa, crutoane, brânză coaptă.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti supă ramen japoneză →
• 3 simplu supa de brânză pentru toată lumea →
• 6 din supe de încălzire, care sunt în valoare de a găti în timpul sezonului rece →