Cum se prăjesc un pui cu o crustă crocantă

noastre anterioare rețetă pui cu o crustă crocantă a fost întâmpinată cu unele neînțelegeri din cauza unuia dintre ingredientele principale ale feluri de mâncare. De aceea, de data aceasta ne limităm la simplu și familiar pentru fiecare listă de componente și vă împărtășesc tehnica neobișnuit de prăjire în carnea de pui cuptor foarte crocante.

Nu contează cât de absurd ar părea cald în cuptor, rezultând într-o pasăre seamănă cu un prăjit. În interior, este suculent și sărat în mod corespunzător, și în afara ei astfel o crusta care criza în timp ce mănâncă vor fi auzite peste tot în jurul.

ingrediente

• 3 linguri de sare;
• 6 pulpe de pui;
• 2 linguri de unt;
• ½ cana de faina.

Cel puțin 3 ore înainte de prepararea dizolva pahare de sare și jumătate de apă caldă și se adaugă la o soluție de o cantitate similară de apă cu gheață. Cu carne de pui, se taie excesul de grăsime și piele.

Scufundați pregătite bucăți și se toarnă în saramură aproximativ un pahar de gheață. Acoperiți recipientul cu un film și se lasă pasărea în frig. După trei ore de sărare pui nu va fi doar sărat uniform, dar mai suculent și ofertă, la sfârșitul prăjire.

Limitat nu numai că se poate baza sării etalon. Adăugați ierburi aromatice și condimente preferate pentru o aromă mai pronunțată.

Scoateți fiecare piesă din saramură, se usucă și rola în făină. Asigurați-vă că au scuturat toate excesul, sau se va coji de cauciuc din cauza stratului gros de breading.

Se unge untul de copt, pune-l în jos de piele coapsei și a trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 minute. În acest timp, coaja capătă o culoare maro auriu profund. Odată ce acest lucru se întâmplă, flip pasărea de cealaltă parte. Coacerea pielii poate dura până la o oră: depinde de mărimea șoldurilor.

După pornirea puiul este adus la disponibilitatea pe de altă parte, nu mai mult de 15-20 de minute.

Se serveste cu pasarea ta preferata sos, Asezonate cu un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat.