Trebuie să încercați în Georgia, cu excepția khinkali și khachapuri
Alimente / / December 19, 2019
Carne și preparate vegetariene, sosuri picante, deserturi neobișnuite și, desigur, o mulțime de brânză - într-o varietate de preparate din bucătăria georgiană veți găsi cu siguranță un tratament pentru gust.
Maria Guschina
PR-manager al proiectului într-o călătorie gastronomică Hedonismul de călătorie.
bucătăria georgiană, cu adaos abundente de brânză, ierburi aromatice, aluat gustoase și carne suculent, a câștigat inimile multora. khachapuri tradițională și khinkali - cel mai popular dintre reprezentanții săi, dar în Georgia există încă multe alte feluri de mâncare naționale, care sunt cu siguranta merita o încercare.
1. Dolma
Orez sau fiert carnea tocată învelite în frunze de viță. Există similitudini cu nostru sarmaleDar, datorită condimentele georgiene gust se dovedește foarte diferite. Uneori, Dolma servit cu sos de iaurt Fermentată bea lapte în bucătăria națională armeană și georgiană. , Usturoi și ierburi, dar nu neapărat.
2. satsivi
Acest aperitiv rece, pui sau curcan intr-un sos cremos de arahide gros (utilizare nuci). Cel mai adesea sacivi pregătesc de sărbători, se consideră vasul de Crăciun și de Anul Nou.
Dacă georgieni doriți să vă răsfățați cu acest fel de mâncare în viața de zi cu zi, apoi se fierbe în mod diferit - opțiuni mai ușoare și dietetice. sos cremoasă înlocuit cu un sos Bazhe mai puțin gras, care nu este pe bulion de carne și apă. În Bazhe adăugat, în acest caz, nu numai carne de pui si curcan, dar, de asemenea, somon, împotmolească sau chiar conopida.
încerca🥛
- 7 cele mai bune rețete sos de smântână și mâncăruri delicioase 7 cu el
3. Dzhondzholi
Aceasta este una dintre cele mai uimitoare delicatețe georgiană - muguri murate Staphylea Bush. O parte a vasului ca varză acră.
În estul Georgia jonjoli servit rece și se spală în jos cu vin alb, realizate în kvevri (vas ceramic de construcții). În vestul Georgiei, așa-numita varză într-un sos de sfeclă și a servit la lobio.
4. lobio
Un alt fel de mâncare vegetariană - fasole roșie fiartă cu condimente, fierte într-o oală. Cei care iubesc carne și doresc să facă acest fel de mâncare mai mult de umplere, se adauga sunca Raczynski numit Lori. Lobio mâncat cu tortilla de porumb.
afla🍛
- Cum de a găti fasole: simplu și instrucțiuni clare
5. badridzhani Nigvziani
rulouri vânătă cu umplutură de nuci. Nuc în bucătăria georgiană - este piatra de temelie. Tratați-o foarte în serios, atent selectate și purificat.
6. pkhali
Una dintre principalele feluri de mâncare georgiene, care sunt preparate pe principiul „o rețetă. - ingrediente diferite“ Din moment ce începe de obicei sărbătoare și creează prima impresie despre bucătar: există un semn al unui bucatar bun este estimat la pregătit pkhali.
Pkhali apar de obicei ca „chiftele“ rotunde de nuci cu sfecla, spanac, lobio, piper sau dovleac. le-a hrănit ca o garnitura, snacks-uri sau un curs de principal.
7. tkemali
sos clasic cu prune acru sau coacăze. Dar bucătăria georgiană nu este în loc, iar acum există variații în sos de ananas guava, cireșe, zmeură și alte fructe de padure.
Tkemali servit cu cartofi la cuptor, pește și carne.
încerca🥔
- Crisp, la cuptor cu otet si sare
8. Elardzhi
Într-un terci de porumb gros (Gomi) a adăugat o mare cantitate de brânză, de obicei suluguni sau Imereti - se transformă elardzhi. Acest fel de mâncare este popular în partea de vest a Georgiei, în special în Samegrelo.
Mananca micul dejun, servit de obicei cu verdeață.
9. Gebzhaliya
Gebzhaliya - antena Mingrelian, și se crede că tradițional Megrelia cele mai delicioase din Georgia.
acest brânză aperitiv: Suluguni și nadugi (ricotta Georgian) sunt livrate sub formă de role sau bile sos de iaurt cu menta sau menta adzhika.
10. chikhirtma
Cele mai populare supa georgian cunoscut sub numele de cel mai bun remediu pentru mahmureala. Această supă de pui, care este preparat pe baza gălbenușuri, formând o grosime de cremă. În chikhirtma adăuga coriandru și puțin oțet și după ce a mâncat vacanțe majore.
11. kharcho Mingrelian
A nu se confunda cu o supă picant, grub, care este preparată din roșii și busuioc purpuriu.
Aceasta Megrelian versiune iahnie de nuc de carne de vită și un număr mare de ulei - se adaugă la carne literalmente topit în gură.
nu se congela🥣
- 6 din supe de încălzire, care sunt în valoare de a găti în timpul sezonului rece
12. Abhazura
Vită și porc sunt zdrobite, amestecate cu acute adzhika și granat boabe, apoi învelite în carne de porc, vită sau oaie gland - grila adipos din cavitatea abdominală. La prepararea de grăsime se topește încet, păstrând sucul și aroma interior.
13. Chakapuli
Vițel sau carne de miel, tocană cu ierburi (de exemplu, tarhon) și prune necoapte acide. Respectă și versiunea fără carne, în cazul în care carnea se înlocuiește ciuperci.
Chakapuli a servit ca un fel de mâncare fierbinte independent.
14. pelamushi
dulceață georgiană, de care amintește jeleu sau jeleu congelate suc de struguri și făină de porumb. Se prepară pelamushi, de obicei, în sezonul rece - există o tradiție de a mânca acest desert în timpul iernii.
15. Cozinachi
Hrănitoare și toate dvs. delicatețe naționale preferat de nuci zdrobite (de obicei, nuci), miere de albine confiate.
Cozinachi servit în mod tradițional pentru masa de Anul Nou. În cele mai vechi timpuri, portretizat tânărul a făcut propria lui Cozinachi a placut fata.
a se vedea, de asemenea,🥘
- Cum să mănânce în mod corespunzător khinkali: Instrucțiuni de bucătarul-șef al restaurantului de preparate din bucătăria georgiană
- Cum să iubești bucătăria națională de țări diferite: 3 sfaturi de la bucătarul-șef
- Rețete cu nuci: sacivi, budinca, prăjituri și alte feluri de mâncare delicioase