Gustare original: ciuperci crocante cu sos de usturoi

Ayoli - sos universal, care poate fi alimentat cu carne, fructe de mare, legume sau ciuperci. Se prepară rapid, iar rezultatul este excelent.

ingrediente

Pentru sos:

• 1-2 catei de usturoi;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 230 ml de ulei de măsline;
• suc de lămâie, muștar, sare si piper - dupa gust.

Pentru ciupercile:

• 300 g voshenok;
• 1 cana pesmet;
• 1 linguriță boia;
• ½ cana de faina;
• 2 albușuri de ou.

preparare

din maioneza de casă aïoli este diferit în care fierte într-un mojar, are o bază de ulei de măsline și conține o parte din cativa catei de usturoi. Dacă nu aveți Stupa poate pyurirovat usturoi cu un cuțit și bate totul manual sau să apeleze la ajutorul unui blender.

Pistil mash cățel de usturoi. Că procesul a mers repede, se adaugă usturoi la un vârf de cuțit mic de sare, care va acționa ca un abraziv. Prin usturoiul, se adauga galbenusurile de ou si frecati-le, atâta timp cât acestea nu se lumina.

Apoi, un flux subțire se toarnă ulei de măsline. Este necesar să se adauge porțiuni mici și, treptat, în timp ce continuă să lucreze pistilul pentru gălbenușuri de ou și ulei vegetal formează o emulsie. Adăugați ulei de măsline până până când obțineți consistența dorită. Dacă doriți un sos mai mult lichid, se toarnă o linguriță de apă caldă.

Când sosul este gata, pune-l să se răcească și se bucură de o ciupercă.

Ayoli - sos universal, care poate fi alimentat cu carne, fructe de mare sau legume. Am decis să rămână pe ciuperci crocante. Gătitul poate fi atât prăjit în ulei, și în cuptor.

Pentru breading albușuri de ou măturică rămase cu un vârf de cuțit de sare și piper. Nu uitați să sezon făina și se adaugă un pic de boia la biscuiti.

Presarati dezasamblate și se spală ciupercile cu făină, baie în ou și rola în pesmet. Trimite Coaceți în 200 grade cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Se serveste cald ciuperci cu sos rece.