Reteta crema neobișnuit de bulion de mazăre
Alimente / / December 19, 2019
Mai des decât inghetata face pe baza de lapte sau smântână. Dar, se pare, baza acestei delicatese poate fi bulion și năut.
Mikhail Panteleev
fondatorul Videobloger proiect despre viata vegan in Rusia.
ingrediente:
- 300 ml de bulion năut;
- 10-20 g zahăr;
- 5 ml de suc de lămâie;
- 1 g de vanilină;
- gem sau marmeladă (opțional).
preparare
Se înmoaie năutul timp de 3-4 ore. Apoi, se fierbe timp de ore în aceeași apă și tulpină. În această rețetă, este ingredientul principal al bulion. Aceasta supa se numește akvafaboy. Acesta este utilizat pe scară largă în prepararea de deserturi și produse de patiserie. Akvafaby minciuni unicitate faptul că, atunci când biciuire în mixer, devine similar cu albușul de ou. Cu biciuire prelungit un pic de apă tulbure transformă într-o masă pufos alb-zăpadă!
De îndată ce acest uimitor procesul începe, se adaugă restul ingredientelor. Pentru aroma, avem nevoie de praf de vanilie sau extract de vanilie. Sucul de lamaie va da aciditate expresivă, care accentuează caracterul dulce al zahărului din trestie sau gem.
În timpul spumarea bulion de năut, puteți adăuga o varietate de gemuri și conserve, astfel încât gustul înghețatei este limitat doar de imaginatia ta.
Complet creamed cu toate ingredientele masei, trimite timp de o oră și jumătate în congelator și, dacă se dorește, garnitura cu fructe proaspete sau fructe de pădure.
Înghețata este gata! Gustul are o foarte moale, luminoase și aerisite.
Ia-o nouă experiență culinară și uimi prietenii. Poftă bună.