Rețete: de casă delicioase ketchup-ul, care nu poate fi comparat furt din magazine
Sfaturi Alimente / / December 19, 2019
Sezonul de picnic este în jurul valorii de colț, iar noi vă oferim o selecție din cele cinci rețete pentru ketchup de casă!
Moda pentru produse pure, ecologice, cu fiecare zi ce trece mai mult și mai mult impuls câștigă. Dacă și cumpăra bunuri conserve, mezeluri, produse semi-finite sau sosuri, asigurați-vă dreptul de alimente! Și este această nouă tendință, respectiv. Va oferim opțiuni de ketchup-ul intern, care va fi nu mai rău decât a cumpărat în magazinele „sănătoase“!
Reteta № 1. ketchup-ul de casă picante
ingrediente:
- 1 lingura. l. ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale;
- 1 ceapa mica, tocata marunt;
- 2 catei de usturoi zdrobit;
- zahar 1/4 cana;
- 1/2 h. l. boia de ardei;
- 1/4 h. l. ienibahar;
- 1/4 h. l. cuișoare;
- 1/3 cana otet alb;
- 1 lingura. l. pasta de tomate;
- 2 borcane (240 ml) de tomate pulpă;
- sare și piper negru proaspăt măcinat la gust.
Pregătirea. Încălzit într-un ulei vegetal mic tigaie, se adauga la ceapa și usturoiul și passeruete șapte minute la foc moderat.
Apoi se adaugă zahărul, boia, ienibahar și cuișoare și se fierbe până până când zahărul sa topit. Apoi se adaugă oțet și pasta de tomate și se fierbe la foc mediu timp de 3 minute până la o grosime. Când îngroașă masă, se adaugă la pasta de tomate și se lasă să se fierbe timp de 15-20 de minute pana se ingroasa.
ketchup Gata complet bici blender până masă omogenă, și la sarea sfârșit se adaugă și piper proaspăt măcinat la gust.
Reteta № 2. Acută de casă ketchup
ingrediente:
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 1 tocat ceapa medie;
- 1 zdrobit cățel de usturoi;
- 1 lingura. l. pasta de tomate;
- 1 oră. l. sare;
- 1 oră. l. de semințe de muștar;
- 1/2 h. l. boia de ardei;
- vârf de cuțit mare de cuișoare;
- 1/4 h. l. ienibahar;
- 1/2 h. l. sol (sau fulgi), ardei iute;
- 1 bancă mare (850 ml) în tomate saramură, zdrobite;
- zahar 1/2 cana;
- 1/4 cană de oțet de mere.
Pregătirea. Încălzit într-o tigaie mică, cu un ulei vegetal gros de jos si ceapa adaugand, ea passiruete timp de 6-8 minute. Ca urmare, arcul ar trebui să fie ușor de aur. Apoi se adaugă usturoiul și passeruete mai mult de 1 minut. Apoi, se adaugă pasta de tomate, sare, condimente și alte tipuri de gătit, amestecând constant timp de 1 minut. Apoi se adaugă zahăr, oțet și roșiile tocate în suc propriu. Amestecul se lasă să fiarbă la foc mediu pana îngroșat (aproximativ 45 minute).
ketchup Ready măturică blender pana la omogenizare și freca printr-o sită, la amestecul transformat mătase.
Rețetă № 3. ketchup picant acută
ingrediente:
- 1 ceapa medie tocata;
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- 1 bancă mare (850 ml) în tomate saramură;
- 1/2 cana otet de mere;
- zahar 1/4 cana;
- 1 oră. l. miere întuneric;
- 1/2 h. l. scorțișoară;
- 1/2 h. l. cuișoare;
- 1 oră. l. semințe de țelină;
- 3 acute murat piper;
- sare dupa gust.
Pregătirea. Într-o cratiță mică Preincalziti uleiul vegetal. Adăugați ceapa și passeruete-l pana se rumeneste. Apoi se adaugă suc de roșii cu, împinge lingura și aduce la fierbere. Pentru a adăuga toate celelalte ingrediente și se lasă să se fierbe timp de 1 oră. După aceea, bici ketchup blender până piure de neted și păstrați focul până la până când amestecul este consistența dorită.
Rețetă № 4. Ketchup cu curry
ingrediente:
- 2 linguri. l. ulei de măsline;
- 1 tocat ceapa medie;
- 1 zdrobit cățel de usturoi;
- 1 lingura. l. pasta de tomate;
- 1 oră. l. sare;
- 1 lingura. l. Pudra de curry;
- 1 oră. l. muștar de cereale albit;
- 1/2 h. l. boia de ardei;
- vârf de cuțit mare de cuișoare;
- 1/4 h. l. ienibahar;
- 1/2 h. l. măcinat piper roșu;
- 1 bancă mare (850 ml) în tomate saramură;
- zahar 1/2 cana;
- 1/4 cană de oțet de mere.
Pregătirea. Se incalzeste vasul pe un ulei de gătit mic și se adaugă ceapa. Passeruete-l pana se rumeneste, apoi se adauga usturoiul si gatiti mai mult de 1 minut. Apoi se adaugă pasta de tomate, sare și toate condimentele, toate bine amestecate și se adaugă zahăr, oțet și roșii în suc propriu. Se fierbe ketchup la foc mic pana pana se ingroasa (aproximativ 45 minute).
După aceea, amestecul a fost bate blender pana la omogenizare și se trece printr-o sită. ketchup Gata puteți toarnă în bănci și să păstreze în frigider timp de 1 lună.
Reteta № 5. ketchup-ul picant cu ghimbir
ingrediente:
- 1 tocat ceapa medie;
- 2 linguri. l. ghimbir ras proaspat;
- 2 linguri. l. usturoi tocat;
- 1 ½ st. l. ulei vegetal;
- 1 cana vin alb sec roz sau uscat;
- 1/2 cana pasta de tomate;
- 3 linguri. l. oțet de cidru de mere;
- 3 linguri. l. zahăr;
- 1 lingura. l. muștar Dijon;
- 1/2 h. l. sare;
- 1/2 h. l. piper negru;
- 1/8 h. l. ardei iute;
- 2 linguri. l. suc de lămâie.
Pregătirea. Într-o cratiță mică Preincalziti uleiul vegetal și se prăjește ceapa, usturoiul si ghimbirul până se înmoaie. Apoi se adaugă vinul, pasta de tomate, zahăr, oțet, muștar, sare, piper negru și roșu, totul bine amestecat și se fierbe pana se ingroasa chiar si 5-6 minute. După aceea, trage sosul de la căldură, pe care o dă să se răcească ușor, se adaugă suc de lămâie și biciul lui blender pana se omogenizeaza. ketchup-ul gata frecat printr-o sită.