Rețete: înghețată de casă din 3 ingrediente (fără înghețată)

Dupa cum se poate vedea din titlu, rețeta este elementar, iar toate cele trei componente: lapte condensat, instant cafea (în cazul în care producția doriți să obțineți cafea înghețată) și crema de biciuire, adică, cei cu un conținut de grăsime 33%. Și că, în cele din urmă sa dovedit crema inghetata râvnit, nu un simplu nod de lapte, am să vă spun o viață puțin magică hacking.

Partea leului rețete de înghețată de casă, fără înghețată pe care l-am văzut vreodată marea Runet înainte, părea simplu: lapte, vanilie, zahăr, se amestecă în congelator - și ați terminat! Magic, nu?

Desigur, oricine are chiar și cel mai mic semn al proceselor fizice care au loc în lichide, se înțelege că producția se va transforma o simplă bucată de lapte in loc de inghetata tânjea-crema. Pentru prepararea acesteia necesită agitare regulată, prevenind formarea unui singur cristal cu zăbrele. Pentru a realiza textura dorită poate fi fie prin congelator, sau prin utilizarea reteta cu adevărat magice pe care vreau să vorbesc în continuare.

Secretul înghețată

Înainte de a începe să gătească, bine se răcește crema, amestecati mixer și container, în care vei bate-le. Deci, procesul va merge mai repede și mai ușor datorită faptului că moleculele de grăsime refrigerate din crema este mult mai probabil să bye cu teaca din jur să fuzioneze împreună cu aerul înconjurător bule care te satura emulsia în timpul biciuire.

Pregătind tot ce este necesar, în primul rând, se amestecă crema cu lapte condensat ...

... și apoi adăugați cafea instant. Desigur, cafeaua poate fi înlocuit, și alți aditivi, cum ar fi vanilie, o lingura de lichior preferat sau o pereche de picături de esențe aromatice alimentare.

Acum vom trece la biciuire. Biciuire crema de mână - o sarcină ingrată, așa că, dacă nu aveți puterea Hulk, dar există un mixer, luați și porniți la viteza medie.

Cand crema se va îngroșa, viteza poate fi crescută la maxim, dar aveți grijă să nu se freaca untul. Consistenta finala este seamănă cu un fir de păr pe care o lățime de înghețată topită: subțire, dar aer crema bogata.

Când se face, rămâne doar să toarne fundația pentru înghețată într-o formă adecvată pentru congelare și capacul cu folie.

Se pune vasul într-un congelator timp de 6-12 ore.

Rezultatul este o înghețată cremoasă, nu inferior la consistența analogul de cumpărare.

rețetă

ingrediente:

• 200 ml de smântână cu conținut de grăsimi de 33%;
• 116g lapte condensat;
• Articolul 1.5. l. cafea instant.

Mod de preparare:

1. Am bătut toate ingredientele împreună până când un amestec cremos este aerul.
2. Se toarnă fundația pentru înghețată într-un recipient, folie de acoperire și a pus în congelator timp de 6-12 ore.