Rețete: Universal chifle pentru burgeri și hotdogs
Alimente / / December 19, 2019
Imensa varietate de coacere în magazine nu este un motiv de a uita despre rețete de acasă. Pentru toți cei care nu se tem de probleme cu făină și drojdie, o reteta simpla pentru role de testare universal, care va fi perfect pentru hot-dog și hamburgeri. Gratarul perfect complement de vară și un alt motiv pentru a ne reaminti de modul în care a făcut pâine de casă la gust depășește achiziția.
Pentru prepararea avem nevoie de:
Cerne faina, se combina cu drojdie, zahăr și sare.
Pentru uscat ingrediente se adaugă cald (38-40 ° C), apă sau lapte, urmată de trimiterea ouălor bătute, mierea, untul și temperatura mediului ambiant ras de cartofi fierți. Acestea din urmă nu ar trebui să fie fierbinte, altfel temperatura ridicată ar putea afecta negativ activitatea de drojdie.
Se amestecă toate ingredientele împreună câteva minute. Aluatul finit devine lipicios și moale.
Ia o capacitate mai mare adâncime sau diametru, ulei vegetal lubrifiază fundul și pereții ei și apoi se pune în aluat de cartofi.
Acoperiti cu folie și vasele alimentare în rezerva de căldură până la 2 ore sau până când sa dublat în dimensiune. Acest lucru va avea ceva.
Acum împarte aluatul în porții. Mărimea acesteia din urmă este limitată doar de dorința dumneavoastră, dar vă recomandăm o oprire la media de aur: pentru burger este de 140 de grame, iar pentru hot dog - 120 de grame (lungime de aproximativ 10 centimetri). Molding role, le presărau pe pergament de copt laid, se lasă timp de o oră și a da du-te a doua oară.
suluri Lubrifiază bătut gălbenuș de ou și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 12 minute.
După ce le ungeți cu unt topit și a reveni la cuptor pentru un timp similar. Apoi, o porțiune de ulei pentru mai multe role, și ați terminat!
rețetă
ingrediente:
- faina - 6 linguri. (750 g);
- zahăr - ½ st. (100 g);
- Sare - 1 st. l.;
- drojdie uscată - 1 ½ ore. l. (4 g);
- apă caldă - 1 ⅓ Art. (320 ml);
- miere - 60 ml;
- Cartofi fierți (fin rasi sau pyurirovanny) - 1 st;.
- Ouă - 2 buc. (+ Gălbenușul oului pentru ungere);
- unt - 113 g de (+ pentru ungere).
preparare
- Făina se cerne și se amestecă cu drojdie, zahăr și sare.
- Amestecul de făină turna apă caldă (38-40 grade), o pereche de ouă bătute, miere, și după ce am loc cartofi și unt la temperatura camerei.
- Frământați aluatul 1-2 minute, trecem într-un castron unsă și rezervă cald potrivite pentru dublarea în dimensiune (aproximativ 2 ore).
- aluatul divide Privită în porții (120 și 140 de grame pentru hotdogs și burgeri, respectiv) și formarea. Ne rezervam chifle veni a doua oară pentru încă o oră.
- Lubrifiază rulourile casnice bătut gălbenuș de ou și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 12 minute. Atingem copt chifle strat de acoperire de unt topit și a pus mai mult la cuptor timp de 12 minute. In plus, rolele de ulei și grăsime după scoaterea din cuptor.