Crema de gheață este diferit de Gelato, șerbet și alte deserturi congelate

deserturi congelate pe bază de lapte

înghețată

Greu de crezut, dar există chiar și definiția legală a înghețatei. De exemplu, Departamentul Agriculturii din SUA a decis săComercial Descriere articol: Ice Cream, serbet, suc de fructe și produse, înghețată și noutăți.Această înghețată trebuie să conțină cel puțin 10% grăsime din lapte. În plus, în timpul înghețării este necesar să se agite în mod constant.

In timpul biciuire amestec lactat este de distribuție a aerului, conținutul care nu trebuie să depășească 50% din produsul final. Fără aer inghetata nu va fi consistenta de aer atât de plăcută. Mai mici bule, care este mai bună decât frisca, asa ca are un gust mai bun.

Gelato

Gelato inghetata este diferită de cea în procesul de a bate devine mult mai puțin aer. Prin urmare, acest desert este mai compactă și se topește mai lent decât crema de gheață normală.

Acesta este un fel de mâncare tradițională italiană. În Italia, gelato este facut din lapte integral, fără adaos de smântână. Astfel, procentul de grăsime din lapte în ea este de aproximativ 3,8%.

Acest desert este făcută într-un loc special numit dzhelaterii. Deci, ține cont de faptul că, în chioșcuri normale ale orașelor noastre pentru a găsi gelato.

custard congelate

Această delicatesă este foarte similar cu o cremă tradițională de gheață. Principala diferență constă în faptul că compoziția custard congelate ar trebui să fie de cel puțin 1,4% din gălbenuș de ou. În plus, conținutul de aer în acest desert este de la aproximativ 15 până la 30%. Comparativ cu înghețată, cremă consistența unei gros și omogen.

Pentru prima dată în acest desert a fost prezentat consumatorilor la Expoziția Mondială de la Chicago, în 1933.

iaurt congelat

Nu este greu de ghicit că ca bază pentru acest desert folosind iaurt. Acesta este facut din lapte fermentat cu bacterii - bacterii bulgare și Streptococcus thermophilus. Cu toate acestea, probiotice nu poate rezista la procesul de congelare.

deserturi congelate, ca parte din care există puține sau deloc lapte

șerbet

Șerbet este facut din fructe. În structura sa trebuie să fie suc de fructe de cel puțin 50% și puterea unică doar 1-2% de grăsime din lapte.

șerbet

Spre deosebire de apă înghețată, șerbet în compoziție nu are lapte. Acesta se face numai din fructe și zahăr. La prepararea șerbet agitat încet. Uneori este alimentat între schimbarea de restaurante alimentare, deoarece acest desert îmbunătățește digestia și gust racoritor muguri.

Apariția acestei delicatese dateazăIstoria sorbet. secolul VII î.Hr.. e.

gheață italiană

Acest desert este, de asemenea, cunoscut sub numele de „granit“, similar cu fulgi de gheata. O astfel de structură este obținută datorită faptului că în timpul preparării gheții răzuită de mai multe ori de pereții congelatorului. Ice italian a făcut din sirop și piure de fructe.

A se vedea, de asemenea:

• 3 retete delicioase înghețată de casă →
• Rețetă pentru casă crema de iaurt gheață →
• Low-calorii inghetata de piersici în minute →