Ce să gătească pentru 14 februarie: 10 deserturi romantice

1. mousse de ciocolata

ingrediente

• 65 g unt;
• 150 g de ciocolată;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 5 proteine ​​din ou;
• 35 g de zahăr;
• 50 g de frisca;
• căpșuni, zmeură sau ciocolata topita - la cerere.

preparare

unt se topească și ciocolată într-o baie de apă și se amestecă până la omogenizare. Se adauga galbenusurile si se amesteca din nou. Pămătuf proteine ​​cu zahar aspectul spuma, apoi se amesteca amestecul cu ciocolata. Se toarnă crema și se amestecă bine.

Puneți mousse în matriță și a pus în frigider timp de 2 ore. Înainte de servire Transfer mousse ușor pe o farfurie de ciocolată și decora sau boabe.

2. cacao roz

ingrediente

• 600 g de înghețată de ciocolată;
• 60 g unt;
• 50 g de zahăr;
• ¼ linguriță extract de migdale;
• roșu gel colorant alimentar;
• 700 ml de apă;
• frișcă;
• acadele - opționale.

preparare

Se topește la foc mediu, înghețată, unt și zahăr. În procesul de a le adăuga la extractul de migdale, și culoarea. Cantitatea de colorant depinde de culoarea dorită de cacao. Amestecul este topit, se toarnă apă și se amestecă bine. băutură fierbinte se toarnă în pahare, ornat cu frisca si caramel bastoane.

3. Mini prăjitură cu brânză „roz de catifea“

ingrediente

• 100 g de ciocolată albă;
• 220 g Cremă-brânză;
• 50 g de zahăr;
• 1 ou;
• colorant alimentar roșu;
• vanilină - vârf de cuțit;
• 1 lingura de cacao;
• un pic de ulei vegetal.

preparare

Desparți ciocolata si se topesc in cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Se amestecă crema de brânză cu zahăr. Se adauga oul, colorantul, vanilina, cacao și ciocolată topită.

Se toarnă amestecul în cutii mici unsă lățime de aproximativ 10 cm. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de aproximativ 30 minute. Inainte de servire, se lasa sa se raceasca, iar cel mai bun loc în frigider timp de câteva ore.

La cererea poate fi făcută pentru baza de prăjitură cu brânză. La acest amestec de 100 g de cookie-uri ciocolată sfărâmată cip, cacao 1 lingura zahar, 1 lingura si 2 linguri de unt topit. Fundația Gata pune pe partea de jos a formularului, răspândit umplutura pe partea de sus și locul în cuptor.

4. Muffins cu șampanie

ingrediente

Pentru prăjiturile:

• 110 g unt;
• 200 g de zahăr;
• 2 oua;
• vanilină - vârf de cuțit;
• 210 g făină;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ¼ linguriță praf de copt;
• ¼ linguriță de sare;
• 115 g smântână;
• 120 ml șampanie.

Pentru crema:

• 400 g de zahăr pudră;
• 220 g unt;
• vanilină - vârf de cuțit;
• 3-4 linguri de șampanie;
• Strawberry - opțional;
• produse de cofetărie ploaie artificială - opțional.

preparare

Bate untul și zahărul. Adauga ouă și vanilie și se amestecă. Intr-un castron se amestecă separat faina, bicarbonat de sodiu, praf de copt și sare. Intr-o alta - smântână și șampanie. Se amestecă bine toate componentele testului.

Matrita de metal pentru cutii de hârtie cupcake insert porționată. Umple-le cu jumatate din aluat. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C în cuptor timp de 18-20 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare: trebuie iese curat din centrul tort. Se răcește Cupcakes complet terminat.

Bate cu un mixer de zahăr pudră și unt. Se adaugă vanilie și șampanie și se amestecă bine. Pune crema sac de gătit și decora prajiturele lor. Opțional, puteți adăuga căpșuni și flouring.

5. cookie-uri de zahăr

ingrediente

• 440 g unt;
• 400 g de zahăr;
• 2 oua;
• vanilină - vârf de cuțit;
• 720 g făină;
• 1 linguriță de sare;
• roșu și roz colorant alimentar.

preparare

Bate untul și zahărul. Adauga ouă și vanilie și se amestecă bine. Separat, se amestecă făina și sarea. Se împarte amestecul în trei părți. Un amestec de ulei, se adaugă colorant roșu la celălalt - roz, o treime de concediu neschimbat. Se agită amestecul de făină și se amestecă până la omogenizare.

Desfășurați trei strat destul de subțire de culoare. Tăiați aceste biscuiți circulare. Folosind o formă mică inimă tăiat fațetele de la jumătatea distanței și de a schimba locurile lor pentru a obține combinații contrastante. Se coace la grade 180 ° C timp de 8-10 minute până când cookie-urile sunt ușor rumenit.

6. Tort pop

ingrediente

• 200 g unt;
• 350 g de zahăr pudră;
• vanilină - vârf de cuțit;
• 2 oua;
• 180 g făină;
• 4 linguri de lapte;
• 40 g cremă de brânză sau cremă de brânză;
• 400 g de ciocolată albă;
• roșu sau roz colorant alimentar - opțional;
• produse de cofetărie ploaie artificială - opțional.

preparare

Whip 120 g unt și 150 g de zahăr pudră. Adăugați la ei ouăle și vanilie și se amestecă bine. Apoi se adaugă făina, se toarnă în lapte și se amestecă din nou până la omogenizare. Puneți aluatul într-o formă normală și se coace într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 35-45 minute. Se răcește și se taie mâinile într-un castron mare.

Se amestecă restul de unt, crema de brânză, zahăr pudră și un pic de vanilie. Pune un pic de acest amestec în vasul cu aluatul maruntita și se amestecă. Cel mai probabil, veți avea nevoie de mai mult decât întregul amestec. Aluatul rezultat nu trebuie să fie prea umed. Înveliți-o în folie și se pune în frigider timp de cel puțin o oră.

Forma mici bile de aluat, loc pe un pergament și locul în frigider pentru încă 15-20 de minute. În acest moment, se topesc ciocolata in cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Puteți lăsa alb, dar puteți face umbra cu ajutorul colorantului.

Ia un băț și înmoaie în ciocolată. Apoi, se introduce imediat l într-un tort și înmoaie în ciocolată deja. Faceți același lucru cu celelalte prăjituri. In timp ce ciocolata nu este înghețat, decora-tort pop stropește bomboane.

7. Eclairs ciocolată

ingrediente

Pentru aluat:

• un pic de ulei vegetal;
• 150 g făină;
• 40 g de cacao;
• 300 ml de lapte;
• 50 g de zahăr;
• 120 g unt;
• ½ linguriță de sare;
• 2 oua.

Pentru crema:

• 120 g ciocolată cu lapte;
• 480 g de cremă dublă;
• 40 de grame de zahăr.

Pentru glazura:

• 250 g de ciocolata neagra;
• 240 g de cremă dublă;
• 1 ½ lingura de sirop de porumb.

preparare

Ungeți ușor două tăvi cu ulei vegetal. Egal două foi de pergament 12 inimi latime de 7-8 cm și acoperă tăvi.

Se amestecă făina cernută și cacao într-un castron mare. Într-o cratiță se toarnă lapte, se adauga zaharul, untul si sarea. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând din când în când până când zahărul se dizolvă complet. Eliminați de la căldură și se adaugă făina cu cacao. Se amestecă până la omogenizare.

Din nou, a pus-o tigaie la foc mediu, se amestecă aluatul și se fierbe timp de un minut. Apoi bici amestecul cu un mixer timp de câteva minute. Se adaugă ouăle și se amestecă cu un mixer.

Puneți aluatul într-o pungă de gătit cu duza rotundă obișnuită. Cercul circuit de test este desenată pe pergament inimile, și apoi să le umple în mijloc. Pe primul strat de aluat în același mod un al doilea strat de ouat.

Se pune tăvile într-un preîncălzit la 220 ° C cuptor, reduce temperatura la 200 ° C și se coace timp de 10 minute. Turn tăvi, se reduce temperatura la 180 ° C și se lasă în cuptor încă 7 minute. Puțin răcit Eclairs îngrijit tăiate în jumătate pe lungime și complet rece. Este nevoie de aproximativ o oră.

Între timp, se macină în lapte blender ciocolată. Jumătate din întreaga cantitate de zahăr și crema la fiert la foc mic, amestecând din când în când până când zahărul se dizolvă. Adauga acest amestec la ciocolata si se amesteca din nou într-un blender. Complet dat in judecata, amestecarea, uneori, crema. Apoi trec printr-o sită, se adaugă crema rămasă și bate cu un mixer pana se omogenizeaza.

doar taie ciocolata pentru glazura. Se aduce la smântână și sirop de fierbere la foc mic. Încă o dată se macină într-un blender, trec printr-o sită și se amestecă. Vaselina glazura blaturi Eclairs și se lasă timp de 10 minute. Imprastiati crema de ciocolata peste părțile inferioare ale Eclairs și acoperă vârfurile lor.

8. Tort „catifea roșie“, cu un lichid de umplere

ingrediente

• 120 g unt;
• 115 g de ciocolată albă;
• 125 g de zahar pudra pentru stropire + bit;
• 2 ouă întregi;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 1 lingura de gel colorant alimentar roșu;
• cacao 2 linguri de masă;
• 50 g făină;
• un pic de ulei vegetal;
• zmeura sau capsuni - optional.

preparare

ciocolata se topește și untul într-o baie de apă, amestecând din când în când. Ar trebui să obțineți un amestec de consistență uniformă. Apoi se adaugă zahărul și se amestecă bine.

Ușor bate ouăle și gălbenușurile de ou. Adăugați la ei vopseaua și amestecul de ciocolată. Într-un castron separat, se amestecă împreună făina și cacao, apoi se pune aluatul și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli rămân.

Se împarte aluatul în patru mici forme, uns cu ulei. Se coace la nivelul de mijloc preincalzit la 230 ° C timp de 14-15 minute în cuptor. Marginile prăjiturile ar trebui să propechsya dar seredinka ar trebui să rămână moale.

Scoateți brioșele din cuptor, așteptați câteva minute, loc pe un vas de servire, garnitura cu zahar pudra si fructe de padure.

9. Paste-inima

ingrediente

Pentru aluat:

• 75 g de făină de migdale;
• 55 g de zahăr pudră;
• 2 albusuri;
• 65g de zahăr;
• colorant alimentar roz.

Pentru crema:

• 110 g unt;
• 180 g de zahăr pudră;
• vanilină - vârf de cuțit;
• ½ linguriță de scorțișoară;
• 1 lingura biciuire crema.

preparare

Se amesteca faina de migdale și zahăr pudră, se taie într-un blender și cernut printr-o sită. Bateti albusurile, adaugand treptat zahar la acesta. Se adaugă amestecul de făină și pulbere și se amestecă bine. Adăugați colorant alimentar.

Pune aluatul intr-o punga de gătit de la ea și să formeze 20 de inimi mici, într-un pergament acoperit tigaie. Pentru comoditate, puteți pre-vopsea pe cifrele de pergament. Lăsați aluatul timp de aproximativ o oră. Apoi, într-un loc preîncălzit la 150 ° C, cuptor timp de aproximativ 15 minute. Se răcește complet.

Bateti unt mixer pana devine o crema. Adăugați zahăr pudră și bate câteva minute. Se amestecă vanilie și scorțișoară, se toarnă în cremă și se amestecă bine cu un mixer. Imprastiati jumătate din crema răcit și se acoperă cu restul inimii.

10. Tort „Sacher“ cu trufe

ingrediente

Pentru tort:

• 120 g unt + bit pentru a lubrifia;
• 100 g de zahăr;
• 3 oua;
• vanilină - vârf de cuțit;
• 110 g de ciocolată;
• 90 g făină;
• ⅓ linguriță de sare;
• 80 g gem de caise.

Pentru crema:

• 240 g de cremă dublă;
• 220 g de ciocolata neagra;

Pentru Trufe:

• 120 g de cremă dublă;
• 220 g de ciocolată;
• 1 lingura licoros - optional;
• 100 g de cacao (pentru frumusețea pot lua diferite culori de cacao).

preparare

Bateti untul cu un mixer, și aproape întreaga cantitate de zahăr. Se adauga galbenusurile, vanilie si ciocolata topita intr-o baie de apă. Adăugați făina și se amestecă bine. Pămătuf albușul de ou și sare și se adaugă jumătate din amestec în aluat. Restul măturică cu restul de zahăr și se adaugă la aluat și se amestecă.

Pune aluatul în formă de inimă, pergament uns cu ulei și a pus deoparte. Se coace la 150 ° C, 16-17 minute. Se încălzește blocajul la foc mediu, se unge răcit tort tort de fund și capacul cu cealaltă.

Se aduce la fierbere peste crema de foc mediu, ciocolată și se adaugă bucătar concasat până la dizolvarea completă, amestecând periodic. Se răcește în jos, a pus în frigider și se amestecă la fiecare 10 minute timp de o oră. Apoi, răspândirea spatulă crema pe toata suprafata tort. Lasă timp de 30 de minute.

În același mod, combina crema si ciocolata pentru a face trufe. Opțional, se adaugă licoarea. Acoperiti cu folie se agață și se lasă timp de 20 de minute. Se amestecă, se acoperă cu folie și se pune în frigider pentru o jumătate de oră. Folosind bile forma linguriță, le-a pus pe un vas acoperit cu pergament și apoi pus în frigider timp de 10 minute. Rulati bilele în tort de cacao și le decora.