5 mituri despre depozitarea alimentelor

Tot ce vrem să păstreze alimentare proaspete și gustoase, dar nu întotdeauna o fac bine. Layfhaker versat în stocarea regulilor de produse care sunt eronate.

1. Carnea nu trebuie să fie congelate din nou

Acest lucru nu este așa. Absolut poate re-congela în siguranță carne, pui și alte produse, dacă acestea au fost dezghețate în frigider, la o temperatură de 5 ° C sau mai jos. Din aceasta poate fi afectată doar produse de calitate gust. Când decongelate și integritatea celulei re-congelate este perturbată, și devine un gust puțin apos.

Există o altă opțiune. Gatiti alimentele decongelate, împărțiți în porții mici și se depozitează în congelator atunci când produsele alimentare din aburul se va opri merge. Dar trebuie să ne amintim că evaporarea într-un recipient închis va duce la formarea condensului. Apă și substanțe nutritive din alimente - sol de reproducere perfecta pentru germeni. Prin urmare, este mai bine așteptați cel puțin 30 de minute înainte de a congela proaspăt mâncare gătită.

Încercați decongelarea alimentelor într-un frigider, mai degrabă decât la temperatura camerei. Dacă lăsați pe masă, microorganismele pot începe să se dezvolte pe suprafața exterioară, chiar dacă mijlocul produsului nu este decongelat.

2. Înainte de gătit carnea trebuie să fie spălate

De fapt, nu este o idee bună. Așa că va crește doar riscul de expunere este potențial bacterii dăunătoare care pot fi prezente în apă, pe alte produse și suprafața de tăiere.

Asigurați-vă că pentru a spăla fruct și legume, în special în cazul în care acestea au crescut aproape de sol.

De asemenea, încercați să se ocupe de legumeVerzii și totul este gata pentru utilizare, separat de carne crudă, pește și alte alimente care necesită tratament termic.

3. Nu puteți curăța mâncarea în frigider până la rece

Microorganismele se multiplica rapid la temperaturi cuprinse între 5 și 60 ° C, oricât de mult nu este necesar să se păstreze perishables la temperatura camerei înainte de a fi le-a pus în frigider. Așteptați aproximativ 30 de minute până când produsul alimentar nu mai este pe aburul pentru a merge și de a curăța.

4. Dacă nu există nici un miros neplăcut, este posibil să aibă

Acest lucru nu este întotdeauna adevărat. De obicei, un miros neplăcut în produs apare din cauza drojdiei sau mucegai. Dar bacteriile se pot dezvolta în alimente și nu afectează aspectul și mirosul lor. Și, deși nu obține neapărat bolnav de a mânca produsul nu este încă în valoare de risc pentru sănătate.

5. Ulei vegetal dezinfectează produsele alimentare

Adăugarea de alimente ulei vegetal nu garantează că te va proteja de toate germenii. În cazul în care produsele au fost prelucrate în mod corect, uleiul nu te va salva. De exemplu, au existat cazuri de otrăvire diferite legume în ulei - usturoi, masline negre, ciuperci, fasole si ardei iute.

În plus, uleiul nu a ajutat, dacă produsul conține microorganisme anaerobe cum ar fi bacteria Clostridium botulinum, provoaca botulismul - grele intoxicații alimentare. Absența oxigenului - condiția ideală pentru dezvoltarea bacteriilor.